Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta za tablicu bolesti bubrega Pevzner 7 propisana je za pacijente koji boluju od kroničnog nefritisa, kao iu stadiju slabljenja akutnog nefritisa, počevši od trećeg ili četvrtog tjedna terapije.

Preporučljivo je pridržavati se liječenja i profilaktičke prehrane u bolesnika s arterijskom hipertenzijom.

Za zdravlje bubrega, prehrana tablica 7 je neophodna jer je prehrana usmjerena na smanjenje opterećenja na izlučivački sustav, smanjenje edema tkiva i krvnog tlaka, izlučivanje dušičnih metabolita iz tijela ograničavanjem dolaznih proteina i smanjenjem potrošnje natrijevog klorida.

• U pravilu, samo liječnik propisuje natrijev klorid, na temelju težine bolesti, simptoma, stanja pacijenta i njegovih osobina.

Zbog isključivanja prehrambenih proizvoda koji uzrokuju zadržavanje tekućine i izazivanje žeđi, kao i zasićenost ekstraktivnim tvarima, bubrezi se ispuštaju, a tijelo se oslobađa nakupljenih toksina.

Karakteristike dijetalne tablice 7 za bubrege

1. Energetska vrijednost prehrane - 2500-2700 kcal.
2. Norma (dnevno) proteinskih spojeva je 60-80 g, s do 60% životinjskih bjelančevina.
3. Stopa masti - oko 100 grama (četvrtina njih je biljnog podrijetla).
4. Norma ugljikohidrata je 400-450 grama, do 90 grama granuliranog šećera dnevno je prihvatljivo.
5. Količina slobodne tekućine - 0,9 - 1,1 l (koju kontrolira liječnik).

Sva jela se pripremaju bez upotrebe kuhinjske soli, količina je ograničena na 3-4 grama, dok pacijent samostalno raspoređuje dnevnu porciju, dodajući samo ona jela koja ne mogu koristiti svježe.

Za razliku od prehrane, tablica br. 1 - tablica br. 6, s dijetom 7, nije potrebno mljevenje hrane, jer ova dijeta ne osigurava mehaničko i kemijsko štednju sluznice probavnog sustava.

Meso i riba se konzumira ne više od 120 grama dnevno, a meso u procesu kuhanja se nikada ne koristi, jer uzimaju određeni dio proteina. Broj obroka je 4-5, porcije se normaliziraju, temperatura hrane je normalna.

Dijeta 7

Izbornik prehrane 7 karakterizira malo ograničenje u uporabi proteina, fiziološka norma ugljikohidrata i masti, uz iznimku uporabe kuhinjske soli (hrana se priprema bez uporabe soli). Dan je dopušteno piti više od 800 mililitara tekućine. Ekstrakcijske tvari su isključene, a uporaba vitamina se povećava. Prehrana s bubrežnom dijetom od 7 frakcija - pet ili šest puta dnevno.

Indikacije za prehranu 7

Ova dijeta je prikazana u slučaju bolesti bubrega: kod akutnog difuznog glomerulonefritisa tijekom perioda oporavka (od trećeg do četvrtog dana od početka bolesti) i kod kroničnog ne-akutnog nefritisa.

Dijeta 7 stvara povoljne uvjete za funkcioniranje bubrega kada su upaljeni, poboljšava metaboličke procese u tkivima bubrega i drugih organa, povećavajući učinkovitost liječenja, te poboljšava izlučivanje urina i ima antialergijski učinak.

Nakon usklađivanja s prehranom bubrega 7, smanjuje se oteklina, smanjuje krvni tlak, vraća se ravnoteža vode i elektrolita.

Izbornik prehrane 7

Hrani je dopušteno kuhati, kuhati, peći i pržiti.

Dozvoljeni prehrambeni i prehrambeni proizvodi 7:

• Proizvodi od brašna, uključujući kruh - kruh od bijelih pšeničnih pšenica, pečen bez soli, kruha bez proteina;
• U prva dva tjedna perad i meso dopušteni su u ograničenim količinama. Tada je dopušteno jesti nemasno meso, kuhano s daljnjim prženjem, sjeckanim i razrezanim komadima;
• Juhe - povrće, sa žitaricama ili tjesteninom, kuhane bez soli, obrađene maslacem, limunom i zelenom;
• Riba s niskom razinom masnoće, kuhana ili pečena;
• Mliječni proizvodi i mlijeko u ograničenim količinama - prirodna skuta u obliku pudinga i složenica, fermentiranih mliječnih napitaka;
• Jaja - jedno ili dva meko kuhana jaja ili u obliku proteinskih omleta;
• Zeleni i povrće - mrkva, krumpir, repa, zelena salata, cvjetača, rajčica, peršin, krastavci, kopar. Sve svježe ili kuhano;
• Žitarice i tjestenine u ograničenim količinama, koje se zamjenjuju posebnim tjesteninama ili sagom;
• Slatka jela i voće - svježe ili kuhane bobice i voće (posebno se preporučuju dinja i lubenica), pjene, žele i pire krumpir na škrobu, medu, džemovima, konzervama, šećeru;
• Grickalice - meki sir, salate od voća ili povrća, teletina, salata, začinjena biljnim uljem i želatinasta riba;
• Umaci - kiselo vrhnje, mlijeko, povrće, slatko umak od voća i drugih umaka bez uporabe riba, gljiva i mesa;
• Masti - bilo koje, osim vatrostalne;
• Piće - čaj s mlijekom, slabi čaj, izvarci crne ribizle ili šipka, sokovi od bobičastog ili povrća, razrijeđeni s vodom u omjeru 1: 1.

Zabranjena hrana i hrana u bubrežnoj prehrani 7:

• Sve slane hrane;
• Crni kruh ili kruh uobičajeni kolači;
• Juhe od mesa, gljiva ili ribe;
• Masno meso, riba ili perad; dimljeno meso, kobasice, konzervirana riba ili meso, sirevi i slane ribe;
• Bilo koji alkohol;
• Grickalice u konzervi;
• Luk, mahunarke, češnjak, gljive, kiseljak; ukiseljeno, kiselo ili soljeno povrće;
• Kakao, jaka kava, čokolada;
• Mineralna voda koja sadrži mnogo natrija.

Vrste prehrane 7

Razvijene su različite vrste bubrežne prehrane 7:

Dijeta za bolest bubrega 7a naziva se niska razina proteina. Karakterizira ga maksimalna funkcija shalanie bubrega, povećanje izlučivanja oksidiranih produkata metabolizma proteina i dušičnih toksina, postizanje hipotenzivnog učinka, smanjenje znakova uremije i protuupalno djelovanje.

Dijeta 7b je indicirana za kroničnu bubrežnu bolest s izraženom azotemijom.

Prehrana bubrega 7c kompenzira gubitak proteina, smanjuje hiperkolesterolemiju, proteinuriju, smanjuje i eliminira edeme.

Dijeta 7g indicirana je za zatajenje bubrega, pri čemu bolesnici trebaju redovitu hemodijalizu.

Dijeta 7p indicirana je za hiperurikemiju, terminalnu insuficijenciju bubrega u kojoj pacijenti prolaze redovitu hemodijalizu.

Tjedni jelovnici za bolesti bubrega na dijeti 7

Dijeta 7 (tablica liječenja Pevznera) propisana je za bolesti bubrega kao što su akutni i kronični nefritis, glomerulonefritis, pijelonefritis, s nefropatijom i tendencijom edema. Dijeta ima pozitivan učinak na bubrege - upala se smanjuje brže, oticanje, poboljšava metaboličke procese u tijelu. Dijetalni je izbornik sastavljen tjedan dana i ponavlja se tjedno. Na temelju općih pravila moguće je izvršiti promjene.

Načela prehrane broj 7

Temelj dijetalne tablice 7 za bolesti bubrega su sljedeća pravila:

• Oštro ograničenje soli.
• Smanjenje dnevne prehrane proteinskom hranom.
• Umjerena konzumacija hrane bogate mastima i ugljikohidratima. Poželjna je upotreba životinjskih masti (oko 70%).
• Dnevna količina utrošene tekućine trebala bi iznositi oko 1 litru. To će smanjiti opterećenje bubrega.
• Hranu u malim obrocima, 4-5 puta dnevno.
• Jela od ribe, peradi i mesa prvo se moraju kuhati, a zatim pržiti i kuhati.
• Povećan unos vitamina pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u bubrezima.
• Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti oko 3 tisuće kcal.
• Dijeta je duga. Tablica liječenja propisana je za cijelo razdoblje bolesti bubrega i nekoliko tjedana nakon oporavka.

Popis dopuštenih proizvoda

Dijeta broj 7 je prilično raznolika u dopuštenim namirnicama. Prehrana može uključivati ​​sljedeće sastojke i jela:

• Mršave vrste peradi, mesa i ribe. U početku, njihova prehrana je ograničena, zbog toksičnog učinka razgradnje proteina na bubrege.
• Kruh - na stolu može biti bilo koje vrste, ali bez sadržaja soli.
• Juhe od povrća s dodatkom tjestenine ili žitarica. Možete popuniti zelenilom.
• Ograničeno je dopušteno korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda (svježi sir, kefir, pavlaka, jogurt).
• Jaja - poslužena na stolu kuhana tvrdo kuhana ili u obliku omleta, dopušteno je ne više od 2 komada. po danu.
• Krumpir i mrkva, repa, krastavci i rajčice, bundeve i tikvice, zelena salata, cvjetača, zeleni - kopar s peršinom.
• Tjestenina - rogovi, špageti, vermikeli - ograničeni su.
• Dijeta vam omogućuje da koristite bilo koju mast, osim vatrostalne.
• Slaba kava, crni čaj, voćni sokovi, kao i bobice ili povrće, kompoti od sušenog voća, juha od šipka.
• Svježe ili pečeno voće, bilo koje bobice. Uporaba lubenica je ograničena.

Zabranjeni proizvodi za bolesti bubrega

Mnoge namirnice imaju negativan učinak na funkciju bubrega. Sastav tablice ishrane ne bi trebao uključivati ​​sljedeće sastojke:

• Juhe, kuhane na mesu, ribi ili gljive, od mahunarki.
• Pirjane i pečene varijante mesa, ribljih jela, jela od peradi bez prethodnog kuhanja.
• Prilozi od graha, graha, graška.
• Bilo koje konzervirano meso i povrće.
• Slana i dimljena riba, kavijar.
• Dimljeni proizvodi, kobasice, palačinke, kobasice.
• Bilo koja vrsta sira je potpuno isključena.
• Ne možete podnijeti na stol češnjak, rotkvica, slani, ukiseljeno povrće, luk.
• Zabranjene gljive.
• Soda, mineralna voda s visokim sadržajem natrija, jaka kava i kakao.
• Alkohol je zabranjen tijekom prehrane. To ima negativan utjecaj ne samo na bubrege, nego i na tijelo u cjelini.

Dijeta za svaki dan

Tjedni izbornik za bolesti bubrega treba izraditi uzimajući u obzir preporuke liječnika. Izrada dijete je jednostavna za sebe, samo se morate pridržavati načela. U nastavku je prikazan izbornik za tjedan dana prehrane 7.

ponedjeljak

• Doručak: omlet od jaja, kriška raženog ili pšeničnog kruha s maslacem, slabi crni čaj.
• Ručak: bezmesna juha s dodatkom ječma, krumpirske kotline, čaša mlijeka.
• Ručak: masna slanina s bobicama, 200 ml kefira.
• Večera: kuhana piletina, salata od povrća, sok ili kompot od jabuke.

utorak

• Doručak: kaša od heljde bez mlijeka, kuhano tvrdo kuhano jaje, čaj.
• Ručak: juha od riže s povrćem, lonac od krumpira s piletinom, žele od bobica.
• Ručak: pečena bundeve s kiselim vrhnjem, izvarak šipaka.
• Večera: kuhani lignje s umakom od vrhnja, salata od mrkve, sok od jabuke.

srijeda

• Doručak: juha od mlijeka s rezancima, jaje, jogurt.
• Ručak: kremasti bujon s bundevom, pileći pilav, slab čaj.
• Ručak: lonac od mrkve i sira, sok od jabuka.
• Večera: pire od mrkve i cvjetače, goveđi gulaš, bifidok.

četvrtak

• Doručak: ne-mliječna kaša od prosa, beskvasni kruh s džemom i maslacem, crni čaj.
• Ručak: juha od heljde s jajima, rižom i piletinom, na pari, sok od nara.
• Ručak: lubenica.
• Večera: povrće kuhano s mršavom ribom na pari, čaj.

petak

• Doručak: pšenične žitarice s maslacem, palačinke bez soli, slaba kava.
• Ručak: gusta juha od krumpira s puretinom, gulaš od povrća, slab crni čaj.
• Ručak: sira s kiselim vrhnjem, žele.
• Večera: pileći pilav, vinaigrette, sok od brusnica.

subota

• Doručak: palačinke s džemom, jedno jaje, slaba kava.
• Ručak: juha od vermikeli, pečena karfiol s govedinom, čaj.
• Ručak: jabuka, kefir.
• Večera: gulaš od svinjetine i povrća, salata od krastavaca i rajčica, sok od krušaka.

nedjelja

• Doručak: kukuruzna kaša bez mlijeka s bundevom, mršav kruh s maslacem, mlijeko.
• Ručak: juha od vermicela, lagano pečena puretina s povrćem, slab čaj.
• Snack: voćni žele.
• Večera: kuhana mršava riba s pečenim krumpirom, salata od cikle, kompot.

Mora se imati na umu da dijeta za bolesti bubrega propisuje strogo pojedinačno od strane liječnika. Prehrana na dijetnom stolu nije lijek za bolesti bubrega, nego samo doprinosi brzom oporavku u pozadini glavne kompleksne terapije.

Što je izbornik više raznolik s dijetom 7, to je lakše jesti pacijenta, pridržavajući se principa tablice liječenja. Osobama koje boluju od kronične bolesti bubrega, preporuča se slijediti životnu prehranu. Usklađenost s pravilima prehrane osigurat će normalno funkcioniranje mokraćnog sustava i pomoći u izbjegavanju recidiva.

Dijeta 7 stol: izbornik za tjedan, što je moguće i nemoguće (tablica)

Razvijen u prošlom stoljeću od strane poznatog dijetetičara M. I. Pevznera, tablica terapeutske prehrane br. 7 bila je preporučena za uporabu u bolesnika s bubrežnim problemima. Glavnu tablicu 7 postavljaju nefrolozi za kronične bolesti bubrega (bez znakova zatajenja bubrega).

Dodatni obrok 7a koristi se u slučajevima akutnog nefritisa ili pogoršanja patologije, a 7b se koristi u slabljenju upalnih događaja u organima za izlučivanje. Također, medicinski izbornik vam omogućuje da ublažite stanje pacijenata s suzenim ekcemom, tuberkulozom kože, povećanim oticanjem tkiva tijekom upale.

Preporučena dijeta tablica 7 za pijelonefritis, nefropatija u trudnica, akutni i kronični glomerulonefritis i druge slične bolesti koje zahtijevaju smanjenje ili potpuno odbacivanje uključivanja soli.

Načela prehrane broj 7

Glavni cilj terapijske prehrane je smanjiti opterećenje bubrega smanjenjem unosa proteina i soli, aktiviranjem diureze, oslobađanjem tijela od ekstrakcijskih dušičnih tvari i pod-oksidiranih metabolita, uklanjanjem edema tkiva i normalizacijom krvnog tlaka. U bolesnika koji promatraju tablicu koja je prikladna za bubrege 7, eliminira se višak soli, poboljšava protok krvi i opće stanje tijela.

Iskusni nutricionisti pristupaju kompilaciji izbornika pojedinačno, s obzirom na postojeće kronične patologije, tako da se neke preporuke možda ne podudaraju s sastavom udžbenika u prehrani. Trajanje prehrane (bolest bubrega tablica 7) propisuje liječnik nakon potpunog pregleda pacijenta.

Da bi se smanjilo opterećenje bubrega i očistio ovaj organ, količina soli ne bi trebala prelaziti 6 grama / dan, ali samo liječnik može preporučiti točnu brzinu.

Količina slobodne tekućine u dnevnoj prehrani je smanjena na 1 litru, količina purina i proteina je minimalna, ugljikohidrati, uključujući i kompleksne, podložni su ograničenjima.

Energetska vrijednost prehrane i kemijskog sastava (prilagođava liječnik ovisno o stanju pacijenta):

• sadržaj kalorija - od 2200 do 3000 kcal;
• proteini - do 20-80 g;
• ugljikohidrati - do 450 grama;
• lipidi - od 70 do 90 grama, dok biljne masti čine oko 25%.

Svi proizvodi se pripremaju bez soli, natrijev klorid se može dodati samo gotovim jelima, uzimajući u obzir propisani dnevni unos. Meso i ribu treba prethodno skuhati za prijenos ekstrakcijskih spojeva i viška soli u juhu.

Poslužuje se na pari, kuhano, pečeno, nasjeckano ili lagano prženo bez jela u obliku topline. Broj obroka - 5-6, porcije su male.

Dijeta 7 stol - što može i što ne može biti (tablica)

• vitke vrste peradi, mesa i ribe (prethodno kuhane);
• pečenje bez natrijevog klorida, uključujući svježi i kvasac (do 250 g / dan);
• jaja (ne više od 2 komada dnevno);
• mliječni i mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti, osim sireva;
• sve zabranjene vrste povrća, u kojima je prisutna oksalna kiselina;
• sve bobice i plodovi u svježem, smrznutom ili suhom obliku;
• niskokalorične (s minimalnim sadržajem ugljikohidrata) deserti, na primjer, na bazi voća ili mliječnih proizvoda (želei, sufle, konzervi, marmelada, džem, med);
• šećer i med (do 50 gr / dan);
• svježe pripremljene sokove u razrjeđenju s pitkom vodom (1: 1);
• zeleni čaj, crni čaj (slab), trup, mate, kompoti, biljni čajevi, slaba kava s mlijekom, bujon bokovi, cikorija, voda bez plina s niskom koncentracijom natrija;
• žitarice (smeđa riža, ječam, kukuruzna kaša, zob, heljda, yachka, pšenica);
• čvrste tjestenine;
• neoštri i neizravni umaci (domaća rajčica, mlijeko);
• vanilija, cimet, ocat od jabuke (ograničeno);
• nezasićene masti (neslan maslac (do 20 g), rafinirano ulje, dodati u gotova jela ili koristiti za prženje).

• dimljeno meso, uključujući ribu;
• krastavci;
• hrana za jelo i jela za brzu hranu;
• kobasica;
• margarin;
• začinske začine;
• sve vrste bujona;
• gljiva;
• mahunasto povrće, kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, repa, korijenje s visokom koncentracijom etera (celer, pastrnjak, peršin), luk, češnjak;
• masno meso i riba;
• slastice i slastice, u receptu za koje se nalazi soda za pecivo, kreme za ulje;
• slani sirevi;
• sol kruh i peciva;
• jaka kava i čajevi, proizvodi s kakao zrnima (čokolada, kakao, slatkiši), mineralne vode s visokim sadržajem natrijevog klorida;
• sladoled;
• margarin, majoneza, ulja za kuhanje, slani maslac, senf, adjika;
• gazirana pića;
• alkoholna pića i kokteli, energija.

Tablica 7 dijeta - izbornik za tjedan (primjer)

Dijeta će pomoći napraviti iskusni nutricionista. Samostalno planirajte izbornik, uzimajući u obzir gore navedene preporuke.

Približan dnevni meni.

Opcija broj 1

• Doručak: bundeva-proso kaša na mlijeku s maslacem, parni omlet od 2 prepelice, napitak od korijena cikorije sa šećerom.
• Ručak: pečena jabuka s medom i cimetom.
• Ručak: juha od povrća na vodi (cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva), porcija tjestenine od durum pšenice, kuhana mršava teletina (50 g), vinaigrette bez krastavaca, bobica žele.
• Snack: voćni žele, piće iz bokova.
• Večera: salata od svježeg kupusa i krastavaca, začinjena lanenim uljem, kriška slanog kruha i maslaca, šnicla s bobičastim umakom ili džemom od jagode, čaša soka od jabuke i šljive, razrijeđena s pola čiste vode.
• Kasna večera: galetni kolačići (2 kom.), Čaša prirodnog nemasnog jogurta.

Opcija broj 2

• Doručak: mliječna riža s maslacem, kriška neslanog kruha, čaj sa šećerom i kondenzirano mlijeko.
• Ručak: voćna šljiva, pire od banane i manga (ili drugo svježe voće).
• Ručak: juha od krumpira s brokulom i mrkvom, parni soufflé od polaka ili oslića, tikvice u kremastom umaku, ribane kuhane repe s bučinim uljem, kompotom od šljiva i sušenjem.
• Ručak: svježi sir s bobičastim voćem i čaj.
• Večera: knedle s svježim sirom (brašno drugog razreda), izliven sirupom kefira i šipka, čaj od kamilice s medom.
• Kasna večera: bio kiselo mlijeko (staklo).

Dijetalna terapija potiče brz oporavak tijela. Pridržavajući se tablice 7, pacijent u kratkom vremenu normalizira funkcioniranje izlučnog sustava i uklanja edeme različitog podrijetla.

Ako sumnjate u mogućnost uvođenja u jelovnik određenih namirnica, kao i načina kuhanja omiljenih jela, savjetujte se s kompetentnim stručnjakom.

Dijeta za bubrege. Načela i izbornik tablice tretmana broj 7

svjedočenje

Indikacije za imenovanje dijeta broj sedam - akutni nefritis tijekom razdoblja oporavka, kronični nefritis bez pogoršanja, zatajenje bubrega, metabolički poremećaji, sklonost edemima.

Suptilnosti "bubrežne" prehrane

Mesna i riblja jela najbolje se kuhaju u kuhanom obliku, a zatim peku ili prže.

Kalorijska dijeta treba biti najmanje 3500 kcal dnevno.

Hrana je poželjna za 4-6 puta dnevno.

Sva hrana se kuha gotovo bez soli. U slučaju zatajenja bubrega, preporučuje se ne više od 2-3 g soli dnevno, ali bolesnici s povišenim krvnim tlakom trebaju pripremiti hranu bez soli uopće.

Obujam tekućine dnevno ne smije prelaziti 0,8–1 l.

Što ne?

Dijeta za zatajenje bubrega uključuje ne samo uobičajena ograničenja začinjene hrane, začina i alkohola, nego i ograničavanje količine proteina u hrani, jer proizvodi toksine koji moraju neutralizirati bubrege. Smanjenje proteina u prehrani dovodi do poboljšanja blagostanja.

U isto vrijeme, neki izvori proteina su dopušteni u "bubrežnoj" prehrani, na primjer, jaja, niskokalorične vrste mesa, peradi, ribe, ali količina koju propisuje liječnik je u količini tih proizvoda u prehrani.

Također, oni koji slijede terapijsku dijetu broj 7 trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane:

• mesni, riblji i gljivasti bujoni, bujoni od mahunarki;
• masna mesa i peradi, pržena i variva bez kuhanja, kobasice, kobasice, dimljena mesa, konzervirana hrana;
• masna riba, soljena i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana;
• sir, grah u bilo kojem obliku i čokoladu;
• povrće je zabranjeno luk, češnjak, rotkvica, rotkvice, kiseljak, špinat, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive;
• zabranjene začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, mesni, riblji i umaci od gljiva, papar, senf i hren;
• pića su kontraindicirana jaka kava, kakao i mineralne vode bogate natrijem.

Popis dopuštenih proizvoda

• Kruh bez soli, palačinke, palačinke s kvascem i bez soli.
• Vegetarijanske juhe s povrćem, žitaricama, krumpirom, voćnim juhama i mliječnim proizvodima. Juhe možete začiniti maslacem, kiselim vrhnjem, koprom, peršinom, limunskom kiselinom, octom, lukom nakon kuhanja i bruniranja.
• Od mesa može biti mršava govedina, teletina, svinjsko meso, janjetina, zec, piletina, puretina, kuhan jezik. Meso se kuha ili peče, poslužuje se u komadu ili u usitnjenom obliku.
• Dopuštene su ribe s niskom razinom masnoće u kuhanom obliku, nakon čega slijedi lagano prženje ili pečenje, u komadima i usitnjeno, punjeno ili zaljepljeno nakon vrenja.
• Mliječni proizvodi mogu biti mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, mliječni napici, svježi sir i jela od svježeg sira s mrkvom, jabukama, rižom.
• Jaja nisu zabranjena, pa se žumanjci mogu dodati u posuđe ili možete pojesti do 2 jaja dnevno, kuhati ili puniti u omletu, ali samo kada se količina mesa, ribe ili sira smanjuje u dnevnom obroku.
• Možete kuhati različite vrste žitarica (riža, kukuruz, ječam) i tjestenine.
• Dopušteni su krumpir i povrće u bilo kojoj kulinarskoj preradi, vinaigrettes bez krastavaca, salate od svježeg povrća i voća.
• Možete voće i bobice, i sirove i kuhane.
• Od slatkiša dopuštenih poljubaca, želea, meda, džema, slatkiša, popsiclesa. Prilikom kuhanja možete koristiti vaniliju, cimet, limunsku kiselinu, ocat.
• Dopušteni su umaci od rajčica, mliječnih proizvoda, kiselo vrhnje, voće i povrće.
• Možete piti čaj, slabu kavu, sokove od voća i povrća, bujne bokove.

Kako preživjeti bez soli

Neki proizvodi na početku sadrže kap soli, na primjer meso - uopće ga ne možete posoliti.

Kako bi se malo ugasio nedostatak soli, možete koristiti začine: korijander, mješavinu paprike (malo), začinsko bilje, kumin i tako dalje.

Više soli može se zamijeniti sjeckanim morskim keljama, to je samo po sebi slano. Prizemlje kale može se kupiti u ljekarni. Nepokretni, koji zahtijevaju namakanje, prodaju se u prodavaonicama.

Važno je!

Isključuje svu hranu kuhanu sa soli. uključujući:

• Obični kruh i sve kupljene kolače (sva industrijski pripremljena tijesta se usoli). U prehrambenim odjelima nalazi se kruh bez soli.
• Često je sol u tjestenini.
• Gotovo svi sirevi sadrže sol, nažalost, također su isključeni.

Uzorak izbornika za taj dan

Doručak: salata s vrhnjem, čaj s mlijekom, kruh bez soli s maslacem, svježi sir.

Drugi doručak: kajgana, heljda s mlijekom, infuzija šipka.

Ručak: vegetarijanska juha s vrhnjem, prženi krumpir, pečeno meso, pečeno voće.

Večera: palačinka od prosa, pržena povrća, kotlići, pirjano sušeno voće sa šećerom

Za noć: kolač s mlijekom.

Salata od škampa

• 400 g kuhanih račića
• 1 jabuka
• 3 kuhana krumpira
• 2 svježa krastavca
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• začini prema okusu

Korak 1. Odmrzavanje i zagrijavanje škampa. Izrežite ako su velike.

Korak 2. Odlijepite jabuku i izrežite je na male kockice.

Korak 3. Krumpir skuhajte, ogulite i sitno isjeckajte.

Korak 4. Dotjerajte krastavce.

Korak 5. Pomiješajte sve, napunite uljem, pospite začine.

Juha od povrća s prosom

• 2 žlice. l. pšenica
• 700 g biljnog kolača
• 1 tbsp. l. maslac
• ½ mrkve
• 1 korijen peršina
• 2 krumpira
• kiselo vrhnje za posluživanje
• zelenilo

Korak 1. mrkvu i korijen peršina izrežite na kockice, lagano pržite na maslacu, ulijte malo vode i pirjajte dok ne skuhate.

Korak 2. Dodajte kipuću vodu, proso i kockice na kockice na zapečeno povrće.

Korak 3. Kuhajte 20 minuta.

Korak 4. Prilikom posluživanja, juhu dodajte kiselo vrhnje i nasjeckane zelje.

Kolači od prosoja

• 1 šalicu prosa
• 1 tbsp. l. šećer
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 jaje
• 1 čaša mlijeka
• 1,5 čaše vode
• kardamom

Korak 1. Isperite proso, oparite kipućom vodom, ulijte 1,5 šalice kipuće vode. Kuhajte 20 minuta.

Korak 2. U proso sipati vruće mlijeko i kuhati još 40 minuta. Dodajte šećer.

Korak 3. Lagano ohladite, stavite jaje i promiješajte. Dodajte zemlju kardamom.

Korak 4. Oblikujte komade, pohranite ih u krušnim mrvicama ili sezamu i pržite u ulju.

Korak 5. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Krompirića s povrćem

• 4 kuhana krumpira
• 1 mrkvu
• 100 g bijelog kupusa
• 1 tbsp. l. maslac
• 1 tbsp. l. brašno
• slomiti korijander i crni papar

Korak 1. Krumpir skuhajte, ogulite i narežite na velike kriške.

Korak 2. Tanko nasjeckajte kupus. Ogulite i nasjeckajte mrkvu.

Korak 3. Kuhajte kupus i mrkvu odvojeno u maloj količini vode s komadom maslaca.

Korak 4. U posudu za pečenje, maslacem, položite slojeve krumpira, mrkve, kupusa, premazujući svaki sloj kiselim vrhnjem pomiješanim s brašnom i biljnim uljem.

Korak 5. Završiti s krumpirom premazanim kiselim vrhnjem.

Korak 6. Pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Goveđi paprikaš s tikvicama

• 500 g govedine
• 1 mala tikvica
• 1 korijen peršina
• 2 mrkve
• 3 žlice. l. maslac
• suhi kopar, papar

Korak 1. Govedina izrezati na velike komade. Pržite u komadu maslaca.

Korak 2. Mrkvu i korijen peršina izrežite na kockice i dodajte mesu. Dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Korak 3. Na kockice stavite tikvice i pržite u preostalom ulju. Dodajte kopar i papar.

Korak 4. Poslužite meso i tikvice, posute svježim biljem.

Kijev jabuke

• 4 jabuke
• 100 g malo masnoće kiselo vrhnje
• 2 žlice. l. konfekcijski ili džem
• 2 žlice. l. šećer
• 2 žlice. l. brašno
• 1 jaje
• 1 žličica. sok od limuna

Korak 1. Jabuke, bez rezanja na komade, oguliti i ukloniti jezgru i dio pulpe.

Korak 2. Skuhajte jabuke do polovine, dodajte sok od limuna u vodu.

Korak 3. Smrvite žumance s šećerom, dodajte brašno i ponovno izrežite.

Korak 4. Odvojeno pobijedite bjelančevine i kiselo vrhnje. Dodajte olujnom žumanjku.

Korak 5. Napunite jabuke džemom. Prelijte umak.

Korak 6. Peći jabuke do nadmetanja.

Dijetetski stol broj 7: štedi hranu za bolesti bubrega

Patološke bolesti bubrega zahtijevaju složeno liječenje, a prehrambena prehrana zauzima zadnje mjesto u njoj. Cilj mu je eliminirati jednu od posljedica bubrežnih bolesti - metaboličkih poremećaja. Prehranu broj 7 razvio je osnivač nacionalne prehrane, profesor M. I. Pevzner. To može ublažiti stanje tijekom pogoršanja bolesti bubrega i spriječiti povratak bolesti.

Što pomaže prehrani za bolesti bubrega

Bolesti bubrega vode među patologijama unutarnjih organa. U međuvremenu, blagostanje cijelog organizma ovisi o njihovom radu. Povreda filtriranja i izlučivanja mokraće dovodi do opće intoksikacije, zadržavanja tekućine, elektrolitskih abnormalnosti i stalnog porasta krvnog tlaka.

Osnova prehrane - biljni proizvodi

Glavni simptom bolesti bubrega je kršenje metabolizma proteina, zbog čega je sadržaj dušičnih spojeva u proizvodima razgradnje krvi proteina. Pacijenti koji pate od nefropatije (zajedničkog naziva patoloških pojava bubrega), važno je ne preopterećivati ​​organ kako bi se sačuvala njegova puna funkcija i zaustavilo napredovanje bolesti. Racionalna prehrana poboljšava metabolizam i održava normalno stanje unutarnjeg okoliša tijela.

Dijetetski tablica broj 7 i njegove podvrste - to je posebna prehrana tijekom pogoršanja i cjeloživotnog ograničenja nekih proizvoda.

Specifičnost prehrane je ograničiti sol, proteinske namirnice i poseban režim pijenja. Ako se patologija prati formiranjem kamenja, uzima se u obzir pokazatelj kiselinsko-bazne ravnoteže urina. U isto vrijeme, svi proizvodi koji utječu na pH su isključeni iz prehrane.

Značajke prehrane

Sadržaj proteina u prehrani ovisi o težini patološkog procesa. Smanjenje energetske vrijednosti zbog smanjenja količine proteinske hrane nadoknađuje se povećanjem masnoća i ugljikohidrata. Kemijski sastav (na temelju dnevne potrošnje):

• proteini - 60–70 g (40% biljnog podrijetla);
• masti - 80–90 g (od toga 85% su životinje);
• 350–400 g ugljikohidrata;
• 0,9–1,1 litra slobodne tekućine;
• energetska vrijednost - 2600–2900 kcal.

Od proteinske hrane, prednost se daje mliječnim proizvodima i jajima. Kod teškog zatajenja bubrega, dopuštena količina tekućine se smanjuje na 700–800 ml dnevno.

Ograničenje soli ovisi o vrsti bolesti. Kod akutnog nefritisa potpuno je isključena, u razdoblju remisije dopušteno je jesti najviše 7–8 g dnevno, u slučaju arterijske hipertenzije - do 5 g.

Hrana s diuretičkim učinkom mora biti uključena u prehranu - krastavci, tikvice, bundeve, dinja, lubenica, repa, svježe marelice, zelene salate, suho voće.

Vrste dijeta broj 7

Dijeta ima podvrste koje se propisuju za razne bolesti bubrega. Oni uzimaju u obzir specifičnu patologiju i stadij bolesti.

Prehrana broj 7a - najstroža. Potpuno uklanja sol, a dnevni unos proteina smanjuje se na 20 g. Količina slobodne tekućine dnevno se regulira i ovisi o diurezi (volumen otpuštenog urina) prethodnog dana. Trajanje prehrane - do 20 dana.

Prehrana broj 7a uključuje potpuno uklanjanje soli iz prehrane.

Dijeta broj 7b zamjenjuje prethodnu. Povećava dnevnu količinu proteina do 40 g i dopušta se da pije 1-1,2 l tekućine. Tablica broj 7b smatra se prijelaznom u odnosu na broj dijete 7.

Tablica 7b se bitno razlikuje od ostalih dijeta u bubregu jer je usmjerena na obnavljanje proteina koje tijelo gubi tijekom nefrotskog sindroma. Njegova dnevna brzina je 125 g. U isto vrijeme, unos tekućine smanjuje se na 800 ml dnevno. Značajka prehrane br. 7g je ograničenje proteina na 60 g dnevno, sol - do 2-3 g, tekućine - do 700 ml.

Tablica: podvrsta dijetnog broja 7

• kronični i akutni (u fazi oporavka) nefritis;
• zatajenje bubrega.

• nakon prehrane br. 7a u razdoblju oporavka za akutni glomerulonefritis;
• kronični nefritis s umjerenom bubrežnom insuficijencijom.

• kronična patologija bubrega;
• nefrotski sindrom.

Dijeta i pravila kuhanja za dijetu broj 7

Dijeta postavlja 5-dijelnu dijetu. Obroci se pripremaju bez soli, daju se pacijentu odvojeno za soljenje pripremljene hrane. Zabranjene su ekstraktivne tvari gljiva, mesa i ribe. Stoga, s bilo kojom metodom kuhanja, ovi proizvodi se kuhaju. Nema ograničenja u načinu kuhanja - možete jesti pečenu, kuhanu, pirjanu i prženu hranu.

Biljna hrana - temelj terapijske prehrane. U slučaju bolesti bubrega, povećava se potreba za vitaminima A, C, B1, B12 i K, pa jelovnik treba sadržavati proizvode sa sadržajem. Životni krastavci i ukiseljeno povrće, konzervirana hrana i hrana, koja uključuje sintetičke dodatke.

Na stolu, uravnotežena prehrana za pacijenta ne može prisustvovati ukiseljeno povrće i kiseli krastavci

Trajanje prehrane - cijelo akutno razdoblje bolesti i još 3-4 tjedna nakon oporavka.

Prvi tečajevi

Poželjne su juhe od povrća. Meso i riba u njima stavite u već skuhani oblik. Žitarice, vermicelli i povrće se dodaju u prve tečajeve. Kopar, kumin, peršin pogodni su kao začini. Luk treba prethodno prokuhati i proći. Juhe možete napuniti kiselim vrhnjem ili maslacem. Borscht, cikla i kupus juha su dopušteni.

Mesna i riblja jela

Dopuštena je uporaba mršavog mesa, govedine i janjetine. Od iznutrica, možete jesti goveđi jezik. Ako želite dobiti jelo s koricom, kuhano meso može biti pečeno ili prženo.

Za bolesti bubrega, riblja jela su uključena u jelovnik 2-3 puta tjedno.

Meso ili riba je bolje kuhati i poslužiti cijeli komad. Možete kuhati punjeni kupus ili punjene palačinke od upletenog kuhanog mesa. Riba se kuha, peče ili proizvodi od punila. Proteinska jela pogodna su za umake - rajčica, bijela, luk (koriste se kuhani luk), povrće.

Prilozi

Najbolji prilozi za bolesti bubrega su žitarice kuhane u vodi, tjestenini i povrću. Dozvoljene su bilo koje kaše, mogu se pripremati uz dodatak sušenog voća - smokve, suhe marelice, grožđice. Posude su napravljene od tjestenine i svježeg sira, a voćni pilaf napravljen je od riže.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Prilikom kuhanja potrebno je izračunati sadržaj kalorija, bjelančevina, masti i ugljikohidrata (KBRL), osobito u akutnom razdoblju bolesti.

Od dopuštenih pića:

• sokovi;
• voćni napitci;
• Vazelin;
• compotes;
• slabi čaj i kava;
• biljni čajevi;
• izvarak divlje ruže.

Upotreba vrhnja, vrhnja i juha od mlijeka treba biti ograničena. Kruh i kolači moraju biti bez soli.

Zabranjena hrana uključuje vruće začine - senf, papar, đumbir i hren. Ne možete jesti dimljeno meso i ribu, kobasice, riblji kavijar i konzerviranu hranu. Zabranjene umake - kečap i majonez. Povrće je zabranjeno:

Ne možete piti jaku kavu, kakao, gazirana pića, mineralnu vodu s natrijevim sadržajem. Čokolada je zabranjena iz slatkiša. Sve mahunarke, svinjetina, patka i guska također su isključeni iz prehrane. Nije dopušteno jesti tvornički pečeni kruh, jer sadrži sol.

Ovladati pečenje kruha kod kuće danas nije osobito teško - dovoljno je kupiti električni kruh. Na njega se obično pripremaju recepti različitih vrsta pečenja.

Dijeta broj 7 za bolesti bubrega: pravila, jelovnik za tjedan dana, korak po korak recepti

U slučaju kvara bubrega, važan element liječenja je posebna dijetetska hrana koja može smanjiti simptome bolesti, poboljšati funkcioniranje bubrega i normalizirati metaboličke procese u tijelu. Pacijenti su raspoređeni na dijetu broj 7, koja se u praksi pokazala učinkovitom.

Što je dijeta broj 7

Nutricionista M.I. U prošlom stoljeću Pevzner je stvorio sustav prehrane koji uključuje 15 dijeta. Svaki od njih je posebno dizajniran za liječenje određenih vrsta bolesti. Pristup prehrani je takav da se proizvodi uključeni u prehranu ne dijele na štetne i korisne, već prikladne i nisu prikladne za određeno bolesničko stanje. Dijeta broj 7 je uključena u ovaj sustav i kreirana posebno za osobe s problemima bubrega.

Pevzner M.I. - terapeut, znanstvenik, jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi i osnivači prehrane i kliničke gastroenterologije u SSSR-u; razvio sustav od 15 dijeta za skupine bolesti, koji uključuje tablicu broj 7

Dijeta ima sljedeće značajke:

• olakšava rad bubrega;
• normalizira mokrenje;
• poboljšava protok krvi;
• uklanja višak soli iz tijela;
• snižava krvni tlak;
• smanjuje oticanje;
• uklanja bolove u bubrezima.

Osnovne prehrambene smjernice za bolesti bubrega

Kada patologije bubrega slijede ove preporuke:

• ograničiti uporabu proteina u prehrani. Proteini su građevni materijal za tijelo, međutim, kada se razgradi molekule proteina, nastaju dušične tvari koje imaju toksični učinak na unutarnje organe. Kada funkcioniranje bubrega opada, izlučivanje dušičnih spojeva iz tijela se pogoršava. Smanjenjem količine proteina u prehrani smanjuje se sadržaj štetnih tvari;
• smanjiti unos masti, smanjiti korištenje zasićenih masti i trans masti u prehrani. Višak masnoća povećava količinu kolesterola u krvi, smanjuje apsorpciju vitamina, povećava opterećenje bubrega;
• normalizira sadržaj ugljikohidrata u prehrani. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za stanice, ali višak tih spojeva nepovoljno utječe na tijelo: smanjuje učinkovitost, iritira zidove krvnih žila, uništava kolagen i time uništava mišićno tkivo, uzrokuje procese fermentacije u tijelu;
• kuhajte hranu bez dodavanja soli. Sol doprinosi nakupljanju viška tekućine u tijelu i sprječava uklanjanje štetnih tvari. Natrijev klorid se koristi u malim količinama, točnu stopu utvrđuje liječnik. Meso i riba su nužno kuhani, višak soli nestaje pri kuhanju;
• kontrolu sadržaja u izborniku proizvoda, koji uključuju puno fosfora. Višak fosfora u tijelu doprinosi ispiranju kalcija, što dovodi do uništenja koštanog tkiva i razvoja osteoporoze (razgradnje koštane tvari). Puno fosfora nalazi se u mahunarkama, orašastim plodovima, kakaou;
• odbiti prihvatiti alkoholna pića. Alkohol smanjuje filtraciju i izlučivanje bubrega, dehidrira tijelo. Toksini u alkoholu uništavaju stanice bubrega;
• pratite dnevne kalorije (broj kalorija). Preporučljivo je jesti često, 4-5 puta dnevno. Visokokalorična hrana konzumira se do 13 sati. U ovom trenutku, interni organi aktivno funkcioniraju, u drugoj polovici dana kvaliteta njihovog rada opada. Sastav popodnevnog snack-a i večere uključuje laganu niskokaloričnu hranu. Večera se obavlja manje od 2 sata prije spavanja;
• smanjiti potrošnju začinjene hrane i proizvoda koji sadrže oksalnu kiselinu u velikim količinama. Sve to ima iritantan učinak na bubrege i dovodi do smanjenja kvalitete rada organa;
• odustati od pržene hrane. Prilikom prženja bilo kojeg, čak i dijetalnog proizvoda povećava se sadržaj masti zbog apsorpcije ulja iz posude. Kuhanje hrane, para, pecivo;
• ograničiti unos tekućine. U dopušteni volumen tekućine uključena je ne samo voda za piće, već i juhe, kompoti, čaj.

Podjela tablice tretmana

Postoje razne vrste dijeta broj 7:

• tablica 7a. Koristi se na početku bolesti u akutnim upalnim procesima u bubrezima (akutni glomerulonefritis, kronični glomerulonefritis u akutnom stadiju, akutni pijelonefritis). Cilj je smanjiti simptome bolesti, smanjiti rizik od ponovnog pojavljivanja akutnog infektivnog procesa u bubrezima i prijelaza bolesti u kronični oblik;
• tablica 7b. Propisuje se za iste bolesti kao i dijeta 7a, ali kada se upalni proces smanji;
• tablica 7c. Koristi se kod kronične bolesti bubrega (kronični pijelonefritis, kronični glomerulonefritis, nefrokalcinoza);
• tablica 7g. Preporučuje se za posljednju fazu kroničnog zatajenja bubrega (kronično zatajenje bubrega) kada se koristi zamjenska terapija - hemodijaliza.

Značajke prehrane 7a:

• potrebno je potpuno odbacivanje soli;
• količina konzumiranog proteina ne prelazi 20 grama dnevno;
• stopa masti - 80 g dnevno, 20% bi trebalo pasti na masti biljnog podrijetla;
• ugljikohidrati se koriste u rasponu od 300-350 g dnevno;
• dnevna kalorija nije veća od 2200 kcal;
• količina tekućine koja se dnevno potroši može biti jednaka volumenu urina koji se oslobađa u 24 sata ili neznatno veći od njega, ali ne više od 200-300 ml;
• prije obroka potrebna je dodatna obrada proizvoda: brušenje, brušenje.

Prehrana broj 7a koristi se na početku bolesti u akutnim upalnim procesima u bubrezima.

Karakteristike prehrane 7b:

• hrana se ne soli tijekom kuhanja, sol se dodaje hrani neposredno prije upotrebe u vrlo malim količinama, liječnik određuje normu;
• dnevni unos proteina - 40-50 g;
• količina upotrijebljene masti je 85–90 g dnevno;
• stopa ugljikohidrata je u rasponu od 400-450 grama dnevno;
• dnevna kalorija - 2500–2600 kcal;
• količina potrošene vode po danu može biti veća od 300 ml dnevne količine urina (volumen urina pušten dnevno);
• prije uporabe, brušenje, mljevenje proizvodi nisu napravljeni.

Parametri prehrane 7c:

• upotreba soli u prehrani je ograničena, doza je odabrana za svakog pacijenta pojedinačno;
• brzina unosa proteina na dan je 100-120 g;
• količina masti varira u rasponu od 70–80 g dnevno;
• sadržaj ugljikohidrata u dnevnoj prehrani - 350-400 g;
• norma kalorija - 2500 kcal;
• količina potrošene tekućine dnevno ne smije prelaziti 800 ml;
• nije potrebna dodatna mehanička obrada proizvoda.

Osnove prehrane 7g:

• sol je potpuno isključena iz prehrane;
• Brzina upotrebe proteina na dan je 60 g. Količina proteina u prehrani je veća nego kod promatranja dijeta 7a i 7b: postupak hemodijalize pomaže očistiti tijelo dušičnih tvari;
• Preporučena količina masti u prehrani je 100-110 g dnevno;
• brzina unosa ugljikohidrata - 400–450 g dnevno;
• dnevna kalorija je 2.800 - 3.000 kcal;
• volumen tekućine dnevno se izračunava na sljedeći način: 500 ml dodaje se volumenu dnevne diureze. Tjelesna težina u razdoblju između postupaka dijalize (metoda liječenja u kojoj se krv pročišćava, toksini nastali tijekom metabolizma uklanjaju se iz tijela) ne smije se povećati za više od 2 kg. Ako se ovo pravilo ne poštuje, tijelo skuplja višak tekućine, što može uzrokovati plućni edem i oticanje mozga;
• voće i povrće se čisti, rezati i namakati 8-10 sati prije konzumacije. To se radi kako bi se smanjio sadržaj kalija u hrani, koji je kontraindiciran u velikim količinama u bolesnika s terminalnim stadijem (stadij karakteriziran potpunim gubitkom funkcionalnosti jednog ili oba bubrega) zatajenja bubrega.

Sredstva za pomoć u praćenju kalorijske hrane

Da bi se izračunao broj kalorija i sadržaj BJU (bjelančevina, masti i ugljikohidrata) u jelovniku, sva konzumirana hrana mora se vagati. U tu svrhu koriste se kuhinjske vage koje su dostupne u dvije vrste:

• e. Nedostaci - visoka cijena, rad od izvora energije. Prednosti - mala pogreška u vaganju, prisutnost dodatnih značajki:
  • memoriranje mase;
  • izračunavanje volumena izvagane tekućine;
  • funkcija kompenzacije tare (tara se poništava i prikazuje se samo težina proizvoda); Kuhinjske elektroničke vage imaju visoku točnost, opremljene dodatnim značajkama
• mehanički. Nedostaci - značajna pogreška u vaganju proizvoda, nedostatak dodatnih uređaja. Prednosti - baterije nisu potrebne, niske cijene. Mehaničke elektronske vage su jeftine, ali nemaju visoku točnost

Izračunavanje kalorija i BZHU proizvoda

Kako bi se pojednostavio izračun energetske vrijednosti proizvoda, postoje posebni programi. U bazi podataka programa nalazi se brojna lista proizvoda. Korisnik treba odabrati željeni proizvod s popisa, unijeti njegovu težinu u traženi prozor, a sam program izračunava BJU i sadržaj kalorija. Možete unijeti podatke u sirov ili pripremljen proizvod.

Prilikom izračunavanja kalorija i BZHU ručno zapamtite:

• 1 g ugljikohidrata odgovara 4 kcal;
• 1 g proteina jednako je 4 kcal;
• 1 g masti je 9 kcal.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popisi preporučenih i isključenih proizvoda prikazani su u donjoj tablici. Međutim, treba imati na umu da se za svakog pacijenta dijeta individualno priprema specijalist.

Tablica: prikladni i nepoželjni proizvodi

• Sir od bilo kojeg sadržaja masti;
• Ostali mliječni proizvodi s visokim udjelom masti

• mahunarke:
  • soje;
  • leće;
  • grašak;
• povrće s oštrim okusom:
  • luk
  • češnjak;
  • rotkvica;
  • rotkvica;
• ukiseljeno povrće;
• zelena:
  • loboda;
  • špinat

• S mesom;
• s ribom

• Listovi zaljeva;
• vanilin;
• cimeta;
• limunska kiselina;
• pimen;
• bosiljak

• Crvena paprika;
• crni papar;
• đumbir;
• hren

• šećer;
• med;
• sufle;
• marmelada;
• pekmez

• čokolada;
• zalijepiti;
• masne kolačiće;
• vafli;
• sladoled;
• nadomjestaka za šećer

• Zeleni čaj;
• slab crni čaj;
• infuzijama i izvarcima divlje ruže;
• čista pitka voda;
• Vazelin;
• kompot od voća;
• sokovi od svježeg povrća i voća (razrijeđeni 1: 1 s vodom);
• ukrasi biljaka;
• piće cikorije;
• voćni sok

• alkohol;
• kave;
• mineralna voda;
• jaki crni čaj;
• gazirana pića

Foto galerija: Dopušteni proizvodi

Foto galerija: zabranjeni proizvodi

Tablica: približni omjer za 7 dana

• Kaša od heljde s kuhanim jajima;
• zeleni čaj

• Zobena kaša s bobicama;
• sok od naranče razrijeđen vodom 1: 1

• Niskodistributni lonac i povrće od svježeg sira;
• voćni žele

• Omlet kuhan u dvostrukom kotlu;
• svježe povrće;
• sok od jabuke razrijeđen vodom

• Berry-voćna salata, obrađena s nemasnim jogurtom;
• piće cikorije

• Kruhovi od povrća;
• svježe rajčice;
• kruh;
• sok od bobica

• Niska masnoća u prahu s sirom s pekmezom;
• crni čaj

• Čaj je slaba crna;
• čičimak

• Crni čaj;
• zefir

• Sir niske masnoće;
• plod

• Kompot od jabuka;
• sufle

• juha;
• kruh bez soli;
• kuhani krumpir s kiselim vrhnjem;
• teleći kotleti;
• Kissel

• Juha od mrkve i riže;
• kruh bez soli;
• kuhani kupus;
• kuhano pileće meso;
• zeleni čaj

• Juha od rajčice;
• kruh bez soli;
• kuhani pollock;
• svježe povrće;
• čaj od mente

• Mliječna juha s tjesteninom;
• kruh;
• kuhano pureće meso;
• rezanje od svježeg povrća;
• sok od bobica

• Juha od bundeve;
• kruh;
• kuhani pollock;
• smeđa riža;
• zeleni čaj

• Juha od tjestenine s mrkvom i začinskim biljem;
• kuhana piletina;
• žitarice od heljde;
• bujni kukovi

• Juha od pirea od tikvica;
• kruh;
• kuhana puretina;
• salata od cikle s šljivama;
• piće cikorije

• Odrezak od jagoda;
• čičimak

• Salata od krastavaca i rajčica;
• kruh bez soli;
• infuzija šipka

• Kukuruzna kaša;
• kompot od suhih marelica i šljiva

• Salata s kuhanim škampima;
• kruh bez soli;
• zeleni čaj

• Salata od kupusa, mrkve i cikle;
• kruh bez soli;
• jabučni kompot

• Peći pečene kolače;
• kompot od kruške

• Salata od ananasa, kivija i kupine s medom;
• zeleni čaj

• Kaša od riže na mlijeku;
• sok od bobica

Foto galerija: približni omjer za 7 dana

Korak po korak recepti

Ako pratite dijetu broj 7 dopuštenih proizvoda, možete napraviti raznolik jelovnik i kuhati hranu tako da ona nije samo zdrava, već i ukusna.

Vegetarijanski boršč

• krumpir - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• repa - 200 g;
• bijeli kupus - 200 g;
• peršin - hrpa za ukras;
• šećer - 2 žličice;
• lovorov list - 2-3 komada;
• voda - 1,5 l;
• sok od limuna - 1 žlica.

1. Ogulite mrkvu, repu i krumpir.
2. Beets izrezati na kockice. Repe - glavni element vegetarijanske boršč
3. Mi prebaciti repe u tavi, ulijte 1 čašu vode, dodati šećer, limunov sok i pirjati 20 minuta na laganoj vatri.
   Nakon kuhanja repa bit će natječaj
4. Trljamo mrkve na velikom ranu.
   Slatka mrkva daje borschu ukusan okus
5. Krumpir narezan na kockice. Krumpir u juhi nikada nije suvišan
6. Bijeli kupus isjeckan. Seckani kupus će se kuhati vrlo brzo
7. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, prokuhajte, dodajte krumpir i mrkvu u vodu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
8. Dodajte pirjanu ciklu u tavu uz juhu, kupus i kuhajte još 10 minuta. Nekoliko minuta prije spremanja u juhu bacamo 2-3 komada lovora.
9. Ulijte juhu u tanjure, na vrhu s peršinom. Bon appetit! Vegetarijanski boršč - lagana i ukusna juha

Salata od kuhanih pilećih prsa i svježeg povrća

• listovi salate - 20 g;
• pileća prsa - 200 g;
• krastavci - 300 g;
• rajčica - 300 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• sok od limuna - 1 žličica.

1. Kuhajte pileća prsa, izrezati na kriške. Pileća prsa izvrsna su baza za dijetalne salate
2. Rajčica narezana na kriške.
3. Isti se postupak ponavlja s krastavcima. Svježe povrće je izvrsno s kuhanim pilećim prsima.
4. Pileći krastavci, rajčice i pileća prsa u dubokoj zdjeli, začinite maslinovim uljem, dodajte limunov sok, sve temeljito promiješajte.
5. Stavite lišće zelene salate na lijepu ravnu ploču, stavite povrće i pileća prsa na njih.
   Salata od kuhanih pilećih prsa i svježeg povrća - savršeno jelo za dijetetsku hranu

Preljevi umaci

Da biste poboljšali okus hrane, možete kuhati razne umake.

Preljev za salatu:

1. Šećer (2 g) i biljno ulje (10 g) dodani su u limunsku kiselinu (10 g).
2. Svi sastojci su temeljito izmiješani.

1. Brašno (5 g) se suši u zagrijanoj tavi.
2. U brašno se dodaje maslac (5 g), smjesa se melje.
3. Zagrijte mlijeko (50 g).
4. Dio vrućeg mlijeka prelije se u tavu u smjesu maslaca i brašna, miješa.
5. Dodajte ostatak mlijeka, prokuhajte.
6. Smjesa se filtrira.

Umak na juhu s povrćem s dodatkom jaja:

1. Kuhano jaje zgnječeno.
2. Odsecanje zelenila (5 g).
3. Jaje i zelenila dodaju se u povrće (25 g).
4. U dobivenu smjesu stavite maslac (5 g).
5. Sve su komponente pomiješane.

Preljev od svježeg povrća:

1. U dva posto otopine limunske kiseline (10 g) dodajte šećer (2 g).
2. U dobivenu smjesu stavite kiselo vrhnje 20% masti (20 g).
3. Sastojci su pomiješani.

Rezultati prehrane

Rezultat prehrane ovisi ne samo o kvalificiranosti liječnika, već io samom djelovanju pacijenta. Da biste poboljšali blagostanje, učinite sljedeće:

• slijediti sve preporuke liječnika;
• ne prestanite primjenjivati ​​dijetu prije roka;
• Nemojte se zanositi alternativnom prehranom koja nije podržana medicinom utemeljenom na dokazima.

Pregled bolesnika o tablici broj 7

Prednosti: smanjuje pritisak, oteklina ide. Nedostaci: neobično prvi put nema soli. Zdravo, dragi čitatelji Otzovika! Upoznao sam se s dijetom broj sedam tijekom trudnoće, kada mi je dijagnosticirana vrlo neugodna bolest bubrega - kronični glomerulonefritis. Ležao sam u bolnici i tamo sam dobio tu dijetu. U osnovi, ova je dijeta namijenjena smanjenju edema, nižem krvnom tlaku, olakšavanju rada bubrega, a na ovoj dijeti, dodatna težina ide dobro, ako se sve ispravno slijedi. Težina ostavlja zbog činjenice da: 1) ne možete jesti slanu, dimljenu, masnu, prženu; 2) način kuhanja - kuhajte ili pecite u pećnici; 3) četiri ili pet obroka dnevno, u malim porcijama. Za one koji su na ovoj dijeti, ograničena uporaba proteina, vode, soli se daje u obrocima, ne treba je soliti za vrijeme kuhanja, već kao gotova jela. Ne možete jesti meso, gljive i riblje juhe i juhe na njima, juhu kuhati na povrću juhu. Ne možete crnu čokoladu, jer povećava pritisak. Dok sam sjedio na ovoj medicinskoj prehrani, radio sam bez soli, zamijenio ga sokom od limuna - u juhama, žitaricama, mesu, posvuda dodavao limun i zelenilo. Za vrijeme dok sam zadržao tu prehranu, a to je oko sedam mjeseci, ja naravno nisam izgubila kilograme, jer sam bila trudna i nisam gledala porcije, ali mi je ova dijeta pomogla kontrolirati pritisak, praktički nisam imala edeme, kontrolirati protein u mokraći (i imao sam ga vrlo visok, to me koštalo barem nekoliko dana da razbije prehranu, a protein se odmah podigao). Stoga preporučujem ovu prehranu osobama koje pate od hipertenzije i oštećene funkcije bubrega. Nemojte biti bolesni, budite zdravi!

AIV

http://otzovik.com/review_2065501.html

Pluses: pomaže kod bolesti bubrega. Nedostaci: teško je jesti bez soli. Dijeta 7, probala sam na sebi u mladosti. Ali ne za mršavljenja, ali u medicinske. Činjenica je da je dijeta broj 7 terapijska dijeta. Također se naziva "tablica broj 7", kada su imenovani u sanatorijima. Tijekom boravka u jednom od sanatorija liječnik mi je propisao tablicu broj 7. Dijagnosticiran mi je pijelonefritis, bolest bubrega. I kada je akutna faza prošla, otišao sam vratiti zdravlje. Iskreno, mislio sam da bi bilo teško odgoditi dijetu 7. Ali zapravo je to sasvim normalno. Usput, razvio ju je profesor Pevzner, pa se dijeta 7 ponekad naziva i "Pevsnerovom prehranom". Njezina je suština uklanjanje tereta s bubrega. Da biste to učinili, liječnik ograničava količinu proteina u prehrani. I masti i ugljikohidrati se daju prema fiziološkoj normi - to jest, da je tijelo bilo dovoljno za normalan rad. Sol je također vrlo štetna za bubrege pa je isključena iz izbornika. Istina, malo mi je soli dano - malo. Mogao bih lagano posoliti nešto jela. U principu, tablica broj 7, preselio sam se tiho. Ne možemo reći da su jela bila neukusna. Dali su kaše, juhe, povrće i voće, kruh, jelly, čaj, čak i meso i ribu, ali samo malo. Maslac se ne daje umjesto - povrće. Ali nisam osjećala, nisam patila od toga. Ali jesti bez soli bilo je neobično, isprva vrlo ukusno. Ali onda sam se navikla na to i osjetila pravi okus proizvoda. Odjednom tablica broj 7 nije dala nikakve rezultate, naravno. Ali postupno je moj edem nogu nestao.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7-57833.html

Prehrana broj 7 zaista može pomoći pacijentima s bolestima bubrega. Ispunjavanje zahtjeva prehrane nije jednostavno. Međutim, skupljanjem snage volje u šaku i strpljenjem, prevladat ćete poteškoće.