Majka priroda daje ljudima velikodušne darove, bogate vitaminima i elementima u tragovima. Uostalom, nije uzalud u stare dane ljudi su tretirani s biljem i bobicama, uzimajući sve što je potrebno u prirodnom obliku. Najbogatiji izvor hranjivih tvari, štedi od skorbuta, prehlade i groznice, jača imunološki sustav, od davnina je brusnica. Njegov jedinstveni sastav ima svojstva da očisti tijelo od toksina, a njegov okus se široko koristi za izradu ukusnih umaka i izvrsnih slastica.

Brusnica Berry: Sastav i korisna svojstva

Stanovnik sjeverne polutke brusnica raste u močvarama s hladnom i vlažnom klimom. Zahvaljujući gracioznosti cvijeta koji podsjeća na glavu dizalice, naziva se "kranska bobica", a bogatstvo mineralnog sastava čini ga najvrjednijom hranom za stanovnike sjevernih krajeva. Zadržava korisna svojstva do proljeća. Plodovi sakupljeni u rujnu savršeno se čuvaju u spremnicima ispunjenim vodom tijekom duge zime. U Rusiji, poslovanje "brusnice" donijelo je znatnu zaradu državnoj riznici, a voćni napici, sokovi i sušeno voće bili su dio prehrane većine stanovnika.

Svježe grožđe brusnica, koje nije inferiorno u odnosu na limun, grejp u sadržaju askorbinske kiseline (55 mg na 100 g bobica), svježe brusnice imaju jedinstvena svojstva, daju ljudima zdrave vitamine i elemente u tragovima:

• vitamini:
  • skupine B - tiamin, niacin i riboflavin;
  • K-filokinon;
  • beta karoten (A) i piridoksin (B6).
  • folna kiselina;
• elementi u tragovima: kalij, kalcij, fluor, jod, magnezij, željezo itd.
• organske kiseline: benzojeve, jabučne, limunske.

Zbog svojih antioksidativnih svojstava brusnica se smatra “pomlađujućom” bobicom. Kanadski znanstvenici u kliničkim studijama otkrili su da je rizik od novotvorina kod pojedinaca koji konzumiraju 100-150 g ovih plodova dnevno smanjen za 35%. Stanovnici industrijskih gradova s ​​visokom razinom onečišćenja atmosfere je od vitalnog značaja za dodavanje u prehranu dizalica, smanjujući razinu karcinogena u krvi.

Benzojeva kiselina, koja je u izobilju brusnice, prirodni je konzervans, stoga se korisna svojstva "kranskih plodova" naširoko koriste za očuvanje. Osušene brusnice i lišće biljke postat će izvor jačanja vitalnosti i zdravlja tijekom dugih zimskih mjeseci, u razdoblju proljetnog nedostatka vitamina. Piće, voćni napitci, čaj od brusnice - velika energija, pojačava rad mozga, daje tonus tijelu.

Budući da je prirodni antibiotik, čudo bobica će ubrzati proces ozdravljenja za upalu grla, prehlade, virusne infekcije. Korisna svojstva su neprocjenjiva kod pijelonefritisa, cistitisa. Ako želite očistiti tijelo od toksina, jedite 2 žlice. žlice marmelade od brusnice mjesec dana. Bistra i mršava krv, ne lošija od aspirina, pomoći će voćnim napitcima i tinkturama brusnice.

Posebna kiselinska svojstva brusnica su cijenjena u kuhanju:

• gurmanska jela od mesa s umacima od brusnica oduševit će gurmane;
• “Brusnice u šećeru”, kolači i ostala remek-djela tijesta idealno naglašavaju kompatibilnost nekompatibilnih okusa - kiselo i slatko;
• Kiseli kupus s dodatkom brusnica bit će ne samo sočan, hrskav, nego i vrlo koristan.

Prednosti brusnice: bobice od pritiska, za mladost i ljepotu

Zajednička brusnica

Crvena, mekana i vrlo kisela u okusu, bobice mogu izliječiti mnoge bolesti. Osim toga, koriste se iu preventivne i kulinarske svrhe. Službena medicina smatra ekstrakt brusnice kao lagani diuretik s protuupalnim i antibakterijskim djelovanjem.

Korisna svojstva brusnice su poznata čovječanstvu dugo vremena. Bobice su popularnije od plodova najbližih rođaka - borovnice i borovnice. To ne čudi, jer su brusnice pravi izvor ljekovitih tvari koje diversificiraju ljudsko tijelo. A njegova ispravna i umjerena uporaba pomoći će u očuvanju zdravlja već dugi niz godina.

Karakteristika postrojenja

Unatoč činjenici da brusnice nisu osobito zahtjevne po sastavu tla, uzgoj brusnica predstavlja neke poteškoće, jer se uvjeti za njegov rast s pravom mogu nazvati posebnim. Najčešće se berba voća obavlja na temelju rezervata divljači.

Gdje pronaći guštete

Za terapeutske svrhe najvrednije se smatraju krupne brusnice. Prva vrsta je najčešća u Appalachian Mountains. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u posebnim umjetnim močvarama.

Zajedničke brusnice su široko rasprostranjene u Rusiji. Izuzetak je teritorij Kubana, Kavkaza i Volge. U Europi brusnice rastu na sjeveru Francuske, u Sjevernoj Americi - gotovo u cijeloj Kanadi.

Drugo ime za uobičajene brusnice je močvarno. U potpunosti karakterizira zahtjeve postrojenja prema uvjetima njegovog rasta. Brusnice trebaju povećanu vlažnost tla, pa raste u močvarama koje se vlaže podzemnim i površinskim izvorima, rjeđe na močvarnim obalama rijeka i jezera. Brusnice su također sposobne formirati šikare u crnogoričnim šumama.

Botanički opis

Biljka pripada broju zimzelenih grmova. Zbog svoje male veličine, ljudi ga često nazivaju travom.

• Korijena. Postrojenje ima osnovni korijenski sustav. Također, sve vrste karakterizira prisutnost velikog broja adventivnih korijena, koji rastu iz izbojaka i daju im vlagu i tvari potrebne za razvoj.
• Proizlazi. Savijanje, nitasto, sposobno za sveprisutno ukorjenjivanje. Duljina doseže 30 cm.
• Ostavlja. Oni imaju duguljasti ovalni oblik i čvrste rubove. Mala, maksimalna dužina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, smještena na granama naizmjenično, pričvršćena kratkim peteljkama. Vrh ploče ima tamno zelenu boju, dno je gotovo bijelo. Oštar kontrast se opravdava prisutnošću debelog sloja voska na dnu ploče, koji je potreban za zaštitu organa za izmjenu plina biljke od vlage pri promjeni razine vode.
• Voće. Brusnica plodovi u drugoj godini razvoja. Jagode se pojavljuju odmah nakon završetka cvatnje, ali dugo sazrijevaju - sve do listopada. Imaju zaobljen ili elipsoidni oblik. Pojedu ih ptice, nakon čega se sjeme širi na velike udaljenosti, osiguravajući distribuciju brusnica. Nakon što ptice pojedu sjeme, njihova aktivnost raste.

Glavni uvjet za normalan razvoj grmlja brusnice je prisutnost pojedinih gljivica u tlu, s kojima se korijenski sustav brusnica gusto razvija zajedno, stvarajući mikorizu. Ovaj je trenutak vrlo važan za bobice da se koncentriraju mineralne tvari, jer upravo gljive osiguravaju njihov ulazak u samu biljku. S druge strane, grm brusnice osigurava gljivama tvari organske prirode, njihove derivate nakon fotosintetskih reakcija. Dokazano je da bez stvaranja mikorize, brusnica brzo slabi, počinje boljeti i na kraju umire zbog nedostatka mineralnih spojeva.

Priprema medicinskih sirovina

Osušene brusnice gube puno hranjivih tvari, pa se žanje svježe. Karakteristična značajka - bobica, koja ima složen kemijski sastav, lijepo je pohranjena u vodi. Sakupljeni plodovi, nakon završnog zrenja, uliju se običnom hladnom vodom u limenke ili drvene bačve, gdje se mogu uskladištiti do sljedeće sezone.

Žetva se često obavlja ručno, koristeći posebne drvene kuke. Oni su prikladni za podizanje grana za bolji pristup bobicama koje se mogu pokupiti u različita doba godine. O tome ovisi biološka vrijednost voća.

• Prikupljen u rujnu. Bobice netaknute mrazom, dozrijevaju u kutijama, sadrže najveću količinu vrijednih tvari.
• Prikupljen nakon prvog mraza. Tada bobica postaje slađa, ali gubi bodove u smislu korisnih svojstava.
• Prikupljen u rano proljeće. Najslađa bobica - nakon spuštanja snijega. Što se tiče ljekovitih svojstava takvih plodova smatraju se najmanje vrijednima.

Točno je zamrznuti ne samo ono što je bilo otrgnuto, već već neko vrijeme ležalo na tamnom mjestu i na kraju zrele brusnice. Bobičasto voće se pere hladnom vodom, suši na papirnatom ručniku, a zatim zamrzava, šireći sirovinu u tankom sloju na širokoj posudi. Nakon tri sata bobice se mogu sipati u posudu ili plastičnu vrećicu.

Ljekovita sastav voća

Brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova, jer je njegov kemijski sastav jednostavno upečatljiv u svom bogatstvu i raznolikosti.

• Šećer. Sadrži mono- i disaharide (glukozu, fruktozu, saharozu), kao i visoko-molekularne ugljikohidrate koje predstavljaju dijetalna vlakna i pektinske tvari. Svi ugljikohidratni spojevi koji su uključeni u metabolizam, izvori energije za ljudsko tijelo, konzumiraju apsolutno sve njegove stanice.
• Organske kiseline. Prikazuje vinske, oksalne, kininske, klorogene, ursolne, benzoične, sukcinatne, ketobutirične, oleinske, ketoglutarne kiseline. Svi su oni aktivni sudionici u metabolizmu proteina i masti. Mnoge od tih kiselina utječu na razinu potrošnje energije stanica, povećavajući je. Pokreću metaboličke procese, ubrzavaju metabolizam, sudjeluju u formiranju staničnih membrana. Većina kiselina ima baktericidna, protuupalna svojstva, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi.
• Flavonoidi. Kvercetin, betain. Osigurati jačanje stijenki krvnih žila, normalizaciju viskoznosti krvi, imati antioksidativni učinak.
• Ostale tvari. U malim količinama brusnice sadrže katehine, leukoantocianine i glikozidne spojeve. Svi oni imaju antioksidativni učinak, učinak na jetru i kardioprotekt, normaliziraju protok metaboličkih procesa. Tanini daju adstrigentno, omotavajuće, protuupalno svojstvo brusnice.
• Vitamini. Brusnica se smatra vitaminizirajućom biljkom zbog visoke koncentracije vitamina. Među njima su vitamini C, K, E i vitamini skupine B. Oni reguliraju tijek redoks reakcija u tijelu, te su stoga neophodni za obavljanje svih fizioloških funkcija.
• Minerala. Brusnica je vodeća u kaliju, kao i kalcij i željezo. Među elementima u tragovima u brusnicama su vrlo rijetki: kobalt, olovo, srebro, nikal, titan, krom. Brusnica također sadrži uobičajene, ali vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Korisna svojstva brusnica

Ljekovita svojstva brusnica temelje se na sadržaju velikog broja biološki aktivnih tvari koje liječe individualne sustave i ljudsko tijelo u cjelini.

• Povećajte imunitet. Visoka koncentracija askorbinske kiseline dopušta primjenu bobičastog voća kao antioksidacijskog sredstva, kao i izvrsnog imunostimulirajućeg sredstva. Antipiretička i restorativna svojstva su vrlo prikladna za prehlade, kao i za preventivne svrhe prije hladne sezone.
• Uklanjanje upale. Tanin i organske kiseline djeluju protuupalno, adstringentno, antibakterijski. Pomaže u suočavanju s upalama infektivnog podrijetla različite lokalizacije: od gornjih dišnih putova do urogenitalnog sustava.
• Poboljšanje rada srca. Kombinacija najvažnijih elektrolita (magnezij i kalij) s ugljikohidratnim spojevima i antioksidansima omogućuje postizanje značajnog kardiotoničnog i kardioprotektivnog učinka. Biljka pozitivno utječe na stanje zidova krvnih žila i njihovu propusnost, eliminira upalu tijekom proširenih vena, doprinosi punom zasićenju krvi kisikom i poboljšava perifernu cirkulaciju. Antispazmodična svojstva pomažu smanjiti pritisak.
• Antiparazitska svojstva. Brusnice plodine, zbog visoke koncentracije kiselina aktivno se koriste u borbi protiv parazita, uključujući i uši i gnjida. Biljka ima anthelmintička svojstva.
• Poboljšajte probavu. Plodovi brusnice djeluju stimulativno na probavni trakt - poboljšavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova, povećavaju razinu zasićenosti enzimima. Svojstva omotača prikladna su za čireve duodenuma, kao i za kolitis. Protuupalni učinci pomažu u savladavanju hemoroida. Zbog sposobnosti brusnica da potisnu razvoj patogene mikroflore kod osobe koja jede brusnice, smanjuje se disbakterioza i nadutost.
• Produženje mladosti. Veliki broj antioksidativnih tvari doprinosi vezanju slobodnih radikala, poboljšavajući protok redoks reakcija unutar staničnih mitohondrija. To pridonosi pomlađivanju tijela na staničnoj razini, povećava izdržljivost i sposobnost izdržavanja negativnih čimbenika vanjske okoline.

Što liječi bobica

Opsežna terapijska svojstva bobica mogu se koristiti za mnoge bolesti.

• S hipertenzijom. U narodnoj medicini popularan je i pritisak brusnice. Treba reći da se sa stajališta službene medicine bobice trebaju koristiti kao dio složene terapije hipertenzije. U tom slučaju, možete postići pozitivnu dinamiku bolesti, kao i stabilizirati stanje pacijenta.
• U slučajevima probave. Jagode se koriste kao gastroprotektivna sredstva, kao i za stimuliranje gušterače i žučnog mjehura. Indikacije za uporabu: hipoacidni oblik gastritisa, kolecistitisa. Preporučuje se redovita uporaba bobica za osobe oboljele od dijabetesa. Plodovi reguliraju razinu šećera, poboljšavaju osjetljivost stanica na inzulin.
• S urinarnim problemima. Brusnice uklanjaju upalu kod pijelonefritisa, glomerulonefritisa, cistitisa, uretritisa i upale mjehura. Pružajući blagi diuretski učinak, brusnice pomažu u savladavanju otoka i zadržavanja tekućine. Također, biljka pomaže spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca i ukloniti postojeće male naslage. Opuštanje glatkih mišića doprinosi protoku ovog procesa uz minimalnu bol. Za sve ginekološke bolesti, brusnica pomaže eliminirati upalni proces, spriječiti njegov prijelaz u kronični oblik, štiti od formiranja cista, polipa.
• S ARVI. Brusnice bobice, čaj s njima, džem, sok, pomoći će smanjiti tjelesnu temperaturu i manifestacije groznice. Kašalj od brusnice temelji se na blagom učinku bronhodilatatora koji olakšava uklanjanje sluzi i smanjuje rizik od prehlade do bronhitisa. Ispiranje usta i grlo pomažu u savladavanju faringitisa, laringitisa, upale grla, stomatitisa.
• S imunodeficijencijom. Brusnice se preporučuju osobama koje pate od kroničnog smanjenja imuniteta, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti, operacija.
• Od poremećaja središnjeg živčanog sustava. Brusnice imaju blage sedativne i mišićne relaksantne osobine. Mogu se koristiti u razdoblju povećanog mentalnog i fizičkog napora kako bi se osigurala otpornost tijela na stres, očuvanje jasnoće mišljenja. Brusnica pomaže u suočavanju s sezonskom depresijom, asteničnim stanjima i nesanicom.

recepti

Za dobivanje učinkovitih lijekova iz brusnica kod kuće, postoji mnogo recepata. Najpopularniji od njih su sok od brusnica i tinktura.

Alkoholna tinktura

Značajke. Tinktura na alkoholu služi za sprječavanje ateroskleroze, dijabetesa mellitusa, kao agensa za jačanje, za snižavanje krvnog tlaka, s ulceroznim lezijama želuca.

Priprema i uporaba

1. Čaša plodova brusnica zaspi uz čašu šećera, stavi se na toplo svijetlo mjesto deset dana.
2. U dobivenu smjesu dodajte čašu medicinskog alkohola.
3. Inzistirajte na tamnom mjestu pet dana, a zatim filtrirajte.
4. Jedite žlicu dvaput ili tri puta dnevno na prazan želudac.

Votka agent

Značajke. Koristi se za sve indikacije karakteristične za brusnice. Tinktura na votki je manje jaka od alkohola, stoga ima blaži učinak na želudac.

Priprema i uporaba

1. Za pripremu tinkture na brusnicama, čaša bobičastog voća lupala je u žbuku ili smrvljena u miješalicu do kašaste konzistencije.
2. U loncu za pirjanje, zagrijte čašu vode. Ulijte čašu šećera, ponovno prokuhajte.
3. Pomiješajte naribanu bobicu i šećerni sirup.
4. U smjesu se dodaje čaša visoke kvalitete čiste votke.
5. Insistirajte mjesec na tamnom mjestu, povremeno treseći.
6. Filtrirajte kroz gazu u prikladnu bocu.
7. Uzmite žlicu dvaput dnevno.

Sok od brusnica

Značajke. Vrlo je djelotvoran kao febrifug za prehlade. Pogodan za liječenje bubrežnih bolesti.

Priprema i uporaba

1. Čaša zrelih bobica nasjeckala je kašu.
2. Ulijte tri litre vode, prokuhajte, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte 15 minuta.
3. Dodajte šećer u sok, med, začine po želji.
4. Uzmite u čašu do šest puta dnevno.

Liječenje brusnicama u prisutnosti kroničnih bolesti zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom.

Druge namjene

Jagode se aktivno koriste u kuhanju za deserte, pečenje, kuhanje raznih umaka za mesna jela. Oni se također koriste u industriji alkohola, kao osnova za tinkturu brusnice ili za aromu votke.

U kozmetici se koristi ekstrakt brusnice, kao i sok. Razrijeđena vodom, pomaže eliminirati akne i pustularne erupcije, sprječava stvaranje ožiljaka, a također eliminira i osip alergijske prirode.

Sok od brusnica i cijeli plodovi služe za sprječavanje raka prostate, mliječnih žlijezda i ženskih genitalija. Ispiranje usta razrijeđenim sokom pomaže u sprječavanju karijesa i izbjeljivanju zubne cakline.

Što je opasnost

Nuspojave liječenja brusnicama mogu se manifestirati kao smanjenje pritiska, žgaravica, bol u desnom hipohondru i dispeptički poremećaji. U tom slučaju, korištenje bobica treba zaustaviti i nastaviti nakon nekoliko dana, smanjujući dozu za trećinu.

• hiperacidni gastritis;
• bilo koji oblik bolesti jetre;
• antiplateletski lijekovi;
• sklonost trombozi;
• individualna osjetljivost.

Pravilnim branjem i skladištenjem bobičastog voća neprocjenjiva je upotreba brusnica za održavanje zdravlja i uklanjanje postojećih patologija. Čak i iskusni liječnici potvrđuju da se blagi toničnost i jačanje učinka bobice mogu koristiti u većini proučavanih bolesti. No, iz sigurnosnih razloga, bolje je koordinirati prijem brusnica s liječnikom.

Brusnica: korisna svojstva i kontraindikacije

Brusnice potječu iz obitelji brusnica. Ovaj zimzeleni, mali grm raste na močvarnim, vlažnim obalama i proplancima, u crnogoričnim šumama. Od kraja 19. stoljeća ova je biljka počela rasti u industrijskim razmjerima. Plantaže ovog bobica nalaze se iu Rusiji iu zemljama bliskog i dalekog inozemstva s umjerenom i hladnom klimom.

Opis, sastav, kalorija

Ovaj zimzeleni grm raste do 30 centimetara u visinu. Korijeni su tanki, slučajni. Stabljike puzanje, nitaste, tanke, crveno-smeđe boje. Na čvorovima se ukorijenjuju. Cvjetnice su kratke, podignute. Kožasti listovi su mali, jajoliki, kratkorezljivi. Rubovi su omotani. Odozgo su tamno zelene i sjajne. Donja je pepeljasta, prekrivena mrežom vena.

Pedicels su dugi, malo dlakavi, na svaki cvijet se formira. 4 cvijeća se formiraju u osovini listova. Cvijeće ljubičaste ili ružičaste boje, opuštene. Jagode su tamnocrvene, elipsoidne ili sferične, promjera oko 1,5 cm. Samonikle brusnice su mnogo finije uzgojene. Neke vrste plantažnih bobica promjera dosežu 2 centimetra. Njihov je okus karakterističan, kiselkast s blagom gorčinom, kada se potpuno sazrije, pojavljuje se slatkoća.

Brusnica cvjeta u lipnju. Prvi usjev dozrijeva u rujnu. Zbirka traje tijekom cijele jeseni. Uzgajane brusnice dozrijevaju 10-15 dana ranije nego divlje. Plodovi na hladnom mjestu čuvaju se do proljeća. Najkorisnije bobice prikupljaju se prije prvog mraza.
Oni se konzumiraju svježi, mljeveni, smrznuti, sušeni i mokri. Brusnice se koriste za pripremu sokova, želea, želea, džemova, koktela, kvasa, voćnih napitaka, punjenja za pite, koji se koriste kao aditivi za salate i glavna jela.

Po broju hranjivih tvari brusnica može dati kvote za većinu divljih bobica. 100 grama bobica sadrži:

• Vitamin A - 0,02 grama;
• Vitamin B1 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B2 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B3 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B6 - 0,09 miligrama;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 miligrama;
• Vitamin K - 1 miligram.

• magnezij - 8 miligrama;
• kalij - 120,5 miligrama;
• natrij je 12.1 miligrama;
• kalcij - 14,5 miligrama;
• fosfor - 12,2 miligrama.

• mangan - 0,65 miligrama;
• željezo - 0,64 miligrama;
• bakar - 0,43 miligrama;
• jod - 5 mikrograma.

Osim toga, brusnice sadrže takve tvari: bor, molibden, kobalt, nikal, krom, titan, kositar, srebro, cink i druge elemente u tragovima.

Fenolni spojevi s onkostatičnim, antitumorskim i antiradijacijskim učinkom u bobicama sadržani su u sljedećem sastavu:

• tanini;
• flavonoli;
• katehini;
• leucoanthocyanins;
• antocijanini;
• fenolna kiselina.

Osim toga, ova biljka je bogata organskim kiselinama, kao što su:

• limun;
• oleanolic;
• oksalna;
• chlorogenic;
• jabučna;
• kiselina;
• ursolic;
• cinhona;
• jantar.

Benzojeva kiselina dugo drži bobice svježe.

Cinchona daje gorčinu bobica, smanjuje kolesterol i uklanja groznicu.

Ursolična kiselina ima svojstva hormona nadbubrežnih žlijezda, proširuje koronarne žile u srcu.

Chlorogenic ima antiseptička svojstva.

Oleanolna kiselina proširuje venske žile, hrani srčani mišić, normalizira metabolizam.

Ukupna količina kiselina u brusnicama na 100 grama je oko 3,3%.

Sadržaj pektina u svježim bobicama je 1,1 grama. Pektin ubrzava uklanjanje soli teških metala, radioaktivnih elemenata.

Kalorijska brusnica je niska. Svježe šumske brusnice po 100 grama sadrže 35,4 kilokalorija, kultivirane bobice sadrže 26 kilokalorija. U zamrznutom obliku kalorijske vrijednosti smanjene su na 15,3 kilokalorije. Osušene brusnice sadrže 309 kilokalorija.

Energetski pokazatelj brusnica obrisanih sa šećerom je 272 kilokalorija.

100 grama bobica sadrže hranjive tvari kao što su:

1. Ugljikohidrati - 6,5 grama;
2. mono- i disaharidi - 3,7 grama;
3. proteini - 0,6 grama;
4. Masti - 0,2 miligrama;
5. vlakno - 2 grama;
6. pepeo 0,32 grama.

Brusnice su 90% vode.

Korisna svojstva

Svojim ljekovitim svojstvima biljka duguje velik broj korisnih tvari. Oni se nalaze ne samo u zrelim bobicama, već iu lišću.

Listovi koji sadrže arbutin inhibiraju razvoj stanica raka. Koriste se kao ukrasi, infuzije, losioni.

Vitaminsko-mineralni kompleks jača tijelo. Proantocianidi sprječavaju proliferaciju bakterija, štite od bolesti desni, karijesa. Resveratrol ima svojstva protiv raka. Tanin sadržan u bobicama pomaže u odupiranju infekcijama, ubija klice. Bobice povećavaju učinak mnogih lijekova, kao što su antibiotici. Limunska i jabučna kiselina normaliziraju mikrofloru u tijelu, smanjuju pH u mediju.

Brusnica djeluje osvježavajuće, tonizira, povećava tjelesnu, mentalnu sposobnost. Ima zacjeljivanje rana, protuupalno i baktericidno djelovanje.

Bobice su korisne za reumatizam, cistitis, nefritis, dječju paralizu, kožne bolesti, dijabetes, hipertenziju i toksikozu. Brusnica stimulira želudac i crijeva, gušteraču, jetru. Brusnica sprječava pojavu plakova u krvnim žilama, stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje glavobolje.

Sok od brusnica i infuzija koriste se za uklanjanje staračkih pjega i pjega, liječenje rana, opeklina, čireva. Brusnice su dobre za gripu, kašalj, hladnoću i visoke temperature.

Sirup od morza i brusnica je koristan za beriberi, upalne bolesti. Oni djeluju kao antifebril, snižavaju temperaturu, utažuju žeđ. Za prehlade, upalu grla, reumatizam, brusnice su korisne u kombinaciji s medom.

Svježe bobice

U svježim zrelim bobicama sadrži najveću količinu hranjivih tvari. Nezrele plodove sadrži manje ursolnih, benzojevih i drugih kiselina, koje voću daju dobro čuvanje. Ako dobivene brusnice nisu u potpunosti zrele, mogu se postaviti na papirnati ručnik. Za nekoliko dana potpuno će sazrijeti.

osušen

Brusnice u suhom obliku sadrže nešto manje vitamina, ali zauzvrat sadrže više suhih tvari koje su dobre za probavu. To je više kalorija.

zamrznut

Smrznuto bobice praktički ne gube korisne kvalitete, glavna stvar je da ih pravilno pohranite. Koriste se kao i svježe bobice.

kontraindikacije

U nekim slučajevima, brusnice kod djece uzrokuju poremećaj želuca. Za djecu mlađu od 3 godine brusnice se mogu konzumirati samo nakon toplinske obrade, jer je alergen. Bebe ne koriste ovu bobicu.

Nemojte piti sok od brusnica u koncentriranom obliku. Bolje je otopiti ga s vodom i dodati okus meda ili šećera.

Brusnica uništava zubnu caklinu. Osobe sa slabom caklinom koriste brusnice s velikim oprezom.

U akutnim oblicima bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, svježe brusnice su kontraindicirane, jer mogu učiniti više štete nego koristi.

U medove brusnice za dijabetičare treba dodati samo med, jer se u ovom slučaju ne može koristiti šećer.

Alergičari moraju jesti brusnice s velikim oprezom ako se pojavi reakcija, na primjer, osip ili svrbež, bobice se ne mogu jesti.

Kako se prijaviti

Brusnice se mogu koristiti u svježem obliku iu obliku raznih sokova, voćnih napitaka, želea. Bobice se melju medom, šećerom, dodaju raznim jelima. Istovremeno, potrebno je razjasniti može li se koristiti za razne zdravstvene probleme.

Za žene

Za žene, brusnice se mogu koristiti u gotovo bilo kojem obliku.

1. U slučajevima ženskih urogenitalnih bolesti, brusnice se koriste kao antiseptik, diuretik.
2. Koristi se za liječenje ginekoloških i postpartalnih upala.
3. Sprečava rast patogena, stvaranje bubrežnih kamenaca, smanjuje upalu mjehura.
4. Brusnica se koristi za uklanjanje pigmentnih mrlja, pjega, izbjeljivanja i pilinga kože. Da biste to učinili, koristite maske od pirea od brusnice, piling bobica s kostima, sok od brusnice, infuziju i čaj da obrišete kožu.

Tijekom trudnoće

Kod infekcija mokraćnog sustava kod trudnica preporučuje se jesti svježe brusnice, piti brusnice. Jedna šalica dnevno dovoljna je za prevenciju pijelonefritisa, cistitisa, uretritisa.

Preporučuje se uzimanje 50 grama svježe iscijeđenog, razrijeđenog s vodom (1: 1) soka dva puta dnevno 20 minuta prije obroka.

Pomaže apsorpciji korisnih tvari, normalizira cirkulaciju krvi. Redovita konzumacija brusnica pomaže izbjeći proširene vene, blagotvorno djeluje na uteroplacentalnu cirkulaciju.

Za muškarce

Glavna prednost brusnica za muškarce je prevencija urinarnih infekcija. Bobice moraju jesti stalno, svakodnevno.

Nekoliko bobica ili svježeg soka može izbjeći probleme s genitourinarnim sustavom, srcem i želucem.

Mnoge su opcije za dobivanje brusnica, možete ih koristiti naizmjenično, to mogu biti sokovi, džemovi, želei, kompoti, voćni napici i još mnogo toga.

Za djecu

Djeci mlađoj od 3 godine ne treba davati svježe bobice, one mogu uzrokovati alergije. Brusnice se mogu unijeti u prehranu nakon toplinske obrade. Djeca starija od 3 godine mogu jesti svježe bobičasto voće u obliku smoothieja, pirea od bobica.

Najbolja opcija za jelo brusnica za djecu bilo koje dobi jesu brusnice. Od svježih bobica možete napraviti voćne napitke, žele, sokove, kompote.

Brusnica jača imunološki sustav, ublažava prehlade, ublažava upale u urogenitalnim organima i gastrointestinalnom traktu. Piće ugasiti žeđ. Sok od brusnica poboljšava apetit djeteta, jača imunološki sustav.

Recepti tradicionalne medicine

U narodnoj medicini brusnice se koriste za liječenje dijabetesa, anemije, bolesti srca i krvnih žila, cistitisa, skorbuta, bolesti dišnog sustava, bolesti probavnog trakta, sniženog krvnog tlaka i gubitka težine. Ima dosta recepata koji se koriste za liječenje određenih bolesti.

Brusnice s medom

• Brusnice treba sortirati, oprati i osušiti.
• Zatim samljeti u mikseru ili u mlincu za meso.
• Nastali pire u omjeru jedan na jedan kombinira se s prirodnim medom i miješa.
• Smjesa je prebačena u staklenu posudu s poklopcem i uvučena u hladnjak.

Prihvaćeno 50 grama, tri puta dnevno, 20 minuta prije jela.

Pomaže kod prehlade, koristi se za hipertenziju, bolesti srca, upalne procese u urogenitalnom sustavu i gastrointestinalnom traktu, dijabetes melitus.

Sok od brusnica s medom

U čaši soka uzima se 20 grama vapnenog meda. Uzmite piće do 100 grama 20 minuta prije jela. Koristi se za kondil, kašalj, akutne respiratorne i virusne bolesti.

S dijabetesom

Kod dijabetesa tipa 2 bobice treba uključiti u dnevnu prehranu pacijenata. Brusnice su malo kalorijske i imaju nizak glikemijski indeks. Ona hrani tijelo šećerom koji se nalazi u bobicama, a ne preopterećuje gušteraču. Brusnica liječi trofične čireve, poboljšava protok krvi, obnavlja krvne žile, eliminira edeme. Od bobica možete napraviti sok za ozdravljenje.

Bobice moraju mijesiti. Prijeđite na gazu, stisnite. U gustoj otopini ulijte vodu i prokuhajte. Zatim se smjesa filtrira, stisne, doda sok i nadomjestak za šećer ili med. Uzmite pola šalice hrane prije jela.

Također možete napraviti žele od brusnica.

Sok istisnut iz bobica. Voda se uliva u stisnutu vodu. Smjesa je prokuhana, filtrirana. Dobiveni sastojci se miješaju i ponovno kuhaju. U smjesu se dodaje malo otopljene želatine, zamjena za šećer. Ulijeva se u kalupe.

Pod pritiskom

Redovita konzumacija soka od brusnica smanjuje krvni tlak. Sok se uzima na prazan želudac mjesec i pol. Da biste pojačali učinak u soku, možete dodati infuziju cvjetova gloga. Za infuziju se uzima 200 grama vode i žlica cvijeća. Smjesa se infundira u termosu, filtrira i miješa sa sokom od brusnice.

Najlakši način da se jede bobice u hipertenziji je da ih dodate u salate, glavna jela. Od bobica možete pripremiti voćne napitke, sokove, mljeti ih s medom. Ako jedete nekoliko bobica dnevno, možete potpuno normalizirati pritisak.

Za ritam srca i srca

Brusnice za probleme sa srcem i krvnim žilama najbolje se koriste svježe, u obliku soka ili zemlje s medom. Koristi se kao vazodilator, zamjenjuje učinke statina i štiti od ateroskleroze. Bobice smanjuju količinu protrombina u krvi, jačaju zidove kapilara.

S cistitisom

Uzmite 0,5 l kipuće vode za 80 grama brusnica. Infuzija je ostala u termosu 2 sata. Morate uzeti 100 grama prije jela. Također za liječenje cistitisa, možete koristiti brusnični žele i brusnicu, zemlju sa šećerom.

mršavljenje

Najbolji način da izgubite težinu je sok od brusnica, koji hrani tijelo hranjivim tvarima i poboljšava njihovu apsorpciju. 50 grama soka miješa se u čaši mineralne vode i konzumira ujutro na prazan želudac. Potrebno je prihvatiti tijekom tjedna. U isto vrijeme potrebno je isključiti pržena, masna jela iz hrane. Nakon tjedan dana potrebno je 3 kilograma.

Ostali recepti

Sok od brusnica treba miješati s repom u jednakim dijelovima. Trebate uzeti 50 grama tri puta dnevno. Koristi se za kolitis, zatvor, gastritis s niskim kiselinama, tromboflebitis, aterosklerozu, vaskularne grčeve, hipertenziju, upalu grla, gripu i pretilost.

Čaj od brusnice

Listovi sadrže arbutin, koji je protiv raka i štiti organizam od urinarnih bolesti. Za čaj je potrebno:

• 50 grama suhog lista ostavilo je 0,5 litara kipuće vode.
• Upija se 15 minuta i filtrira.
• Hladna juha za piće umjesto čaja, najviše 2 šalice dnevno.

Također se koristi kao losion za osip na koži i čir.

Koliko trebam jesti za zdravlje?

Za održavanje zdravlja nije potreban veliki broj brusnica. Tijekom dana dovoljno je samo nekoliko bobica za osobu. Oni jačaju tijelo i omogućuju vam da se riješite mnogih zdravstvenih problema.

Kada pokupiti bobice i kako pohraniti

Brusnica sadrži benzojevu kiselinu. To je prirodni konzervans i antiseptik. On zaustavlja razvoj bakterija u bobicama. Postoji nekoliko načina berbe brusnica, koje ne utječu na korisna svojstva bobica.

svježi

Jabuke prelaze. Ne treba ih prati. Meke, prezrele bobice koriste se za sok, voćni napitak ili u razna jela, a cjelina se šalje na čuvanje. Stavljaju se u drvene kutije i skladište na hladnom, prozračnom, tamnom mjestu. Blagotvorna svojstva bobica čuvaju se 3 mjeseca.

zamrznut

Jagode prelaze, očišćene su od stabljika i smeća. Isprati hladnom tekućom vodom. Osušena na papirnatom ručniku, izlivena u vrećice ili posude i poslana da zamrzne. Smrznuto bobice se čuvaju do sljedeće berbe.

Mamci brusnice

Za dugotrajno skladištenje, ljuštene i oprane brusnice stavljaju se u vodu. Pripremljena je emajlirana, drvena ili staklena ambalaža. Voda ključa. Spremnik je punjen brusnicama i punjen ohlađenom prokuhanom vodom. Nakon čega je pokriven poklopcem i poslan u hladnjak ili podrum. Namočene bobice koriste se do nove berbe. Bobice u ovom skladištu postaju vodene, ali ne gube blagotvorna svojstva.

Sušene bobice

Brusnice treba sortirati, oprati, osušiti na papirnatom ručniku i staviti na lim za pečenje. Bobice se stavljaju u električni sušač ili pećnicu zagrijanu na + 60 stupnjeva tijekom 5 sati. S vremena na vrijeme miješaju se s drvenom lopaticom. Gotove bobice pohranjuju se u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

abrazija

Brusnice se peru, mljevenjem pomoću mlinca za meso, miješaju, miješaju s istom količinom šećera ili meda. Smjesa se razgrađuje u obale, pokriva poklopcima i šalje u hladnjak. U ovom obliku dobiva izraženiju aromu, okus.

brusnica

Tijekom cijele godine na tržnicama ili u supermarketima možete kupiti ovu crvenu ljekovitu bobicu, koja preferira vlažna mjesta i rasprostire se uz sfagnum i tresetište, u vlažnim tajga crnim šumama, na močvarnim obalama jezera. Poznavatelji ovog bobičastog voća tvrde da su brusnice, lagano posute snijegom, pa čak i nakon prvog mraza, mnogo ukusnije i slađe.

Opis i kemijski sastav brusnica

Brusnice su kratki grmovi sa zimzelenim puzavim stabljikama dužine 15 do 30 cm od vrijesne obitelji.

Listovi brusnice su duguljasti, na kratkim peteljkama, naizmjenično, dugi od 3 do 15 mm, širine od 1 do 6 mm. Gornji dio letka je tamno zelene boje, a donja je pokrivena voskom i ima pepeljastu bjelkastu boju. Brusnica cvjeta opuštena, okrenuta prema sramoti, ružičastoj ili svijetlo ljubičastoj boji, cvijeće cvate u svibnju - lipnju.

Voće - okrugle bobice crvene boje, kiselo na okusu. Korijen biljke je zalepljen, na korijenu su gljivice, od kojih se filamenti spajaju s korijenskim stanicama i tvore mikorizu. Kroz niti gljiva u korijenu biljaka iz tla ulaze hranjive tvari.

Brusnica je vrijedan prehrambeni proizvod, a stanovništvo je u velikim količinama. Brusnice se beru u jesen, kada se bobice blago dodirnu mrazom ili u proljeće, zamrznu i pojedu kao lijek za liječenje raznih bolesti. Zbog visokog sadržaja benzojeve kiseline, brusnice se dugo čuvaju.

Brusnica je jedna od najkorisnijih šumskih plodova. Sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari i mineralnih soli. Bobice su bogate kalijem, kalcijem, magnezijem, manganom, bakrom, jodom, željezom i drugim korisnim tvarima. U njegovom sastavu nalaze se i fitoncidi i flavonoidi, triterpene i organske kiseline, pektin i tanini, glukoza, fruktoza, celuloza, proteini, vitamini i elementi u tragovima - natrij, fosfor, bakar.

Korisna svojstva i primjena

Dugo se s kiselim bobičastim voćem koristi ne samo za pripremanje kulinarskih jela, već i kao lijek, jer ima snažno ljekovito djelovanje na ljudsko tijelo.

To je izvrsno profilaktičko i terapijsko sredstvo za sve infekcije urinarno-genitalnog trakta - pielonefritis, cistitis, uretritis. Bobice sadrže proantocianide koji sprečavaju bakterije da se vežu za unutarnju površinu mokraćnog sustava i zadržavaju se u tijelu.

Brusnice su posebno korisne za žene koje pate od kroničnih infekcija urogenitalnog sustava - kronična upala mjehura - cistitis, najčešća ženska bolest, a ako se ne liječi, infekcija može utjecati na bubrege. Jesti bobice ili sok od brusnice pomoći će ukloniti upalni proces i spriječiti njegovo napredovanje, također će pomoći u sprečavanju stvaranja bubrežnih kamenaca.

Korištenje bobica za rad kardiovaskularnog sustava donosi velike prednosti - smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi, sprječava stvaranje plakova na zidovima krvnih žila, sprječava razvoj ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara, pomaže tijelu brže oporavak nakon što je pretrpjela moždani udar.

Brusnica ima diuretski učinak na tijelo i vrlo je korisna za hipertenzivne pacijente, uklanja višak vode iz tijela, a rezerve korisnog kalija neće se smanjiti, jer u samoj bobici ima mnogo kalija.

Zbog visokog sadržaja vitamina skupine B: B1, B2, B6, brusnica poboljšava metaboličke procese u srčanom mišiću, smanjuje intraokularni tlak i blagotvorno djeluje na živčani sustav.

To je nezamjenjiv alat u borbi protiv prehlade, virusnih, zaraznih bolesti gornjih dišnih putova, jer bobice imaju protuupalno, antipiretično, antivirusno djelovanje. Pijenje puno soka od brusnica ili soka pomaže u uklanjanju raznih toksičnih tvari, sputuma, koji se nakupljaju tijekom prehlade, ubrzavaju oporavak, jačaju tijelo.

Protuupalna svojstva plodova pomažu ublažiti bolest kod gihta, reumatskih i zglobnih bolova.

Poboljšava gastrointestinalni trakt i korisno je za pacijente sa smanjenim izlučivanjem želuca. Brusnica uništava uzročnika kolere, E. coli, bakteriju Helicobacter Pylori i izvrsno je profilaktičko sredstvo za čir na želucu, poboljšava apetit i proizvodnju želučanog soka, pomaže u liječenju jetre.

Blagotvorno djeluje na gušteraču, smanjuje razinu šećera u dijabetesu tipa 2, poboljšava imunitet i poboljšava kvalitetu života osoba koje pate od te teške bolesti.

Brusnice se koriste za borbu protiv raka, redoviti unos soka sprječava rak dojke, rak debelog crijeva, rak pluća i maligne tumore prostate.

Ova nevjerojatna bobica pomaže u očuvanju zdravlja zubnog mesa i usne šupljine te sprječava zubne bolesti poput parodontitisa, parodontne bolesti, gingivitisa i drugih.

Brusnica je neophodna za zdravlje kože, pomlađuje kožu, hrani je vitaminima i sprječava kožne bolesti poput ekcema, dermatoze, psorijaze i drugih.

Kao dio bobica puno vlakana, koja pomaže ukloniti toksine iz tijela, poboljšava probavu i pridonosi normalizaciji težine. Bobice i sok se koriste u većini prehrana u borbi protiv viška kilograma.

Uklanja otrovne tvari nakon konzumiranja alkohola, sprječava apsorpciju radionuklida i doprinosi njihovom uklanjanju iz tijela.

A brusnica poboljšava pamćenje, aktivira moždanu aktivnost, ublažava tjeskobu i stres, poboljšava raspoloženje i sprječava razvoj depresivnih stanja. Čisti krv i pomaže u borbi protiv tromboflebitisa i flebotromboze.

kontraindikacije

Prisutnost vitamina i hranjivih tvari u sastavu brusnice ovoj šumskoj bobici daje brojna ljekovita svojstva, ali njezin visoki sadržaj kiseline može naškoditi tijelu, jer kiselina iritira sluznicu želuca i dvanaesnika i može uzrokovati ulceracije.

Stoga, brusnica je kontraindicirana za osobe s gastritisom s visokom kiselosti, s čira na želucu, onima koji pate od žgaravice. Ista kiselina uništava zubnu caklinu i može dovesti do karijesa.

Tradicionalni tretmani brusnice

Od davnina, narodni iscjelitelji su koristili brusnice za liječenje raznih bolesti. Sok od brusnice uzima se s jakim kašljem, glavoboljom, skorbutom, malarijom, reumom, groznicom, premazuju ih dugotrajnim ranama i čirevima koji ne zacjeljuju. Uz pomoć brusnica, bolesti urinarnog trakta, upale grla, bronhitisa liječe se, smanjuju se vrućica s hladnoćom, zaustavlja krvarenje.

U ovom članku možete pronaći jednostavne, ali djelotvorne recepte koji se lako pripremaju kod kuće i koji će vam pomoći ublažiti bolest.

Kod pijelonefritisa, cistitisa

- pola šalice bobičastog voća kaše u pireu, prelijte 0,5 ml tople vode i inzistirajte u termosici. Uzmite topli napitak pola čaše 3-4 puta dnevno prije jela.

- 2 žlice svježe smrznute brusnice s mlijekom sa šećerom treba jesti preko noći. Ova mješavina blagotvorno djeluje na bubrege, čisti ih od infekcija i bakterija.

- čaša bobičastog voća pomiješana s čašom meda. Svaki dan prije spavanja morate jesti 2-3 žlice smjese.

Lijek za liječenje pijelonefritisa

- 200 grama oguljenog krumpira treba narezati na malom ribaru, ostaviti 1,5 sat. Potom iscijedite sok od krumpira. Zdrobite 50 grama brusnica i iscijedite sok, dodajte žlicu šećera bez vrha i ulijte u sok od krumpira. Dobro izmiješajte i podijelite na dva dijela. Pijte dva puta dnevno 15 minuta prije obroka. Svaki dan morate napraviti svježu medicinu.

Sok od brusnica za liječenje pijelonefritisa

- svježe bobice dobro isperite i iscijedite sok. Marc treba napuniti hladnom vodom, 100 grama marka 3 litre vode, staviti na štednjak i prokuhati. Procijedite juhu, dodajte u sok od naseka i šećer po želji. Držite sok u hladnjaku. Uzmite tri čaše dnevno, prije zagrijavanja na sobnu temperaturu.

- Mash jednu čašu bobica, iscijediti sok, dodati 4 žlice šećera u sok, staviti na štednjak i dovesti do čir. Ohladite i dodajte jednu čašu votke u smjesu. Uzmite dvije žlice 3-4 puta dnevno prije jela. Za najbrži oporavak tijekom dana trebate piti topli sok od brusnica s medom.

Jako sredstvo protiv kašlja

- Mash jednu čašu bobica, dodati tri sitno sjeckani luk, zaliti jednu litru kipuće vode, ostaviti 30 minuta na toplom mjestu. Lijek treba piti u malim gutljajima, vruć, u pola čaše 3-4 puta dnevno i odmah otići u krevet, pokriven toplim pokrivačem.

Uz lošu probavu

- dvije žlice bobica sipati dvije šalice tople vode, kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Bujon se ohladi i procijedi. Uzmite pola čaše pića četiri puta dnevno.

Sredstva za jačanje imunološkog sustava

- za pripremu ovog alata potrebno je uzeti jedan kilogram brusnica, jedan kilogram jabuka izrezati na male komadiće, dvije čaše oguljenog i usitnjenog oraha, sve pomiješati. Kuhajte sirup od dva i pol kilograma šećera i jednu čašu vode i izlijte smjesu. Stavite vatru, prokuhajte i pirjajte dvadeset minuta. Ohladite se i prebacite u posudu. Čuvati sredstva u hladnjaku. Uzmite jednu žlicu ujutro s toplom vodom.

Sredstva za oporavak nakon moždanog udara, srčanog udara

- 1 kg brusnica jagode mince, dodati 200 grama zdrobljenog češnjaka i 100 grama meda. Dobro promiješajte. Smjesa treba inzistirati tri dana. Znači uzeti jednu žlicu dvaput dnevno 20 minuta prije jela.

- Jedna čaša brusnica pomiješana s pola čaše cvjetnog meda. Sredstva za nanošenje 1 žličice tri puta dnevno 30 minuta prije jela. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Lijek za hipertenziju

- Jedan kilogram plodova brusnice mijesiti, pomiješati s jednim kilogramom šećera. Znači uzeti jednu žlicu tri puta dnevno 30 minuta prije jela. Tijek liječenja je tri tjedna, onda morate uzeti tjedan pauze i uzeti još tri tjedna.

- od bobica istisnite čašu soka, dodajte 2 žlice meda, sve dobro promiješajte. Uzmite 2 žlice pića 5 puta dnevno. Ovaj alat je koristan za ispiranje grla s anginom nekoliko puta dnevno.

Sok od brusnica od visokog krvnog tlaka

- Crush jednu šalicu bobica, ulijte jednu šalicu tople prokuhane vode, dodajte jednu žličicu meda u sok. Pijte prije spavanja.

Sok smanjiti pritisak

- iscijedite sok iz bobica i uzmite 100-150 grama tri puta dnevno 20 minuta prije obroka.

Lijek za hipertenziju

- pola litre bočice od brusnica, gnječite, pomiješajte dvije naranče i jedan limun s poletom, dobro promiješajte i dodajte šećer ili med na okus. Uzmite žlicu mješavine dva puta dnevno.

Pročišćivač krvi

- iz brusnica stisnite sok. Prvi tjedan uzeti pola čaše soka tri puta dnevno, drugi tjedan uzeti pola čaše soka dva puta dnevno, treći tjedan uzeti pola čaše soka jednom dnevno.

Hranjiva maska ​​za kožu

- Jedna žlica soka od brusnice pomiješana s pola svježeg žumanjaka i jedne čajne žličice kiselog vrhnja. Izmiješati smjesu, nanijeti na očišćeno lice 15 minuta, dobro isprati toplom vodom. Maska treba raditi dva do tri puta tjedno. Dovoljno je 10-12 postupaka, a koža lica će dobiti svoju nekadašnju elastičnost, prestati se ljuštiti.

Komprimirati za kožu s gnojnim aknama

- od svježeg ili zamrznutog bobičastog voća (oko pola čaše) morate iscijediti sok, navlažiti sok od marlechke ili pamučnog ručnika, lagano stisnuti i staviti na lice ili druge dijelove tijela tamo gdje su pustule ili akne. Salvete treba držati deset minuta. Zatim obrišite kožu vatom natopljenom vodom ili operite hladnom vodom. Postupak se mora obaviti ujutro i navečer dok akne ne nestanu.

Upotreba brusnica: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Brusnice su dobro poznata kisela bobica, rođak lončića koja raste u različitim dijelovima svijeta, obično u močvarnom području. Postoje mnoge vrste ove bobice: sve su jestive i izvor vitamina i drugih korisnih tvari, omiljena poslastica za ljude i nezamjenjiv sastojak u kuhanju.

Kalorija, vitamini i minerali

Brusnica je niskokalorični proizvod, ali broj kalorija u svježim i sušenim bobicama uvelike varira (što je i razumljivo, jer pri sušenju vlaga ostavlja plodove, zbog čega mnogo puta gube na težini).

Dakle, ako 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada ista masa sušenog proizvoda iznosi više od 300 Kcal. To je vrijedno pamćenja za one koji, s namjerom da izgube težinu, cijelo vrijeme grizu sušene brusnice. Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnicama su 0,5: 0,2: 3,7.

Posebnost sastava brusnice je veliki broj pektina. Osim toga, bobice sadrže šećere, antocijanine, katehine, betain, organske kiseline - limunsku, jabučnu, oksalnu, ursolnu, klorogenu, jantarnu, oleandarsku i druge.

Plodovi brusnice

Blagotvorna svojstva brusnica za tijelo određena su jedinstvenim sastavom. Dakle, plodovi brusnice:

• pomažu u poboljšanju apetita i povećanjem proizvodnje soka u želucu i gušterači stimuliraju probavni sustav, zbog čega je indiciran za nisku kiselost i neke bolesti gušterače;
• imaju blagotvoran učinak na urogenitalni sustav, imaju diuretski učinak, doprinose inhibiciji razvoja patogenih bakterija, stoga su indicirani za poremećaje bubrega;
• imaju sposobnost da zaustave upalne procese, pa čak i spriječe razvoj malignih neoplazmi (posebno u crijevima, mliječnim žlijezdama i prostati);
• balansira razinu kolesterola u krvi, blagotvorno djeluje na krvne žile, stimulira srce, ublažava glavobolje, je dobra prevencija ateroskleroze i moždanog udara;
• osvježavaju i osnažuju, utažuju žeđ i imaju antipiretična svojstva, zbog čega su indicirani za respiratorne virusne bolesti, gripu;
• ubijaju štetnu floru u tijelu, djeluju anthelmintski (eksperimenti pokazuju da je čak i razmaženo mljeveno meso, kojem je dodan koncentrat brusnice, kasnije postalo jestivo i nije uzrokovalo želučane poremećaje).

Sok od brusnice bit će od velike koristi u infekcijama mokraćnog sustava, gastritisu, kardiovaskularnim bolestima, prehladama, kašlju, pa čak i oralnim upalama.

Ovaj ljekoviti eliksir također ima sposobnost dezinfekcije rana i liječenja opeklina, kao i povećanja učinkovitosti antibiotika.

Brusnica tijekom trudnoće

Posebna tema je uloga brusnica u životu trudnica. Kao što znate, bilo koje virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće su posebno opasne, a uporaba antibiotika u tom razdoblju može biti manje štetna od same infekcije.

S druge strane, žensko tijelo tijekom nošenja bebe je pod dodatnim stresom i stoga je posebno izloženo riziku da budu pogođeni virusima. Nadalje, bubrezi i urogenitalni organi su oni sustavi tijela koji su najčešće zahvaćeni tijekom trudnoće. Brusnice sa svojim baktericidnim, protuupalnim svojstvima, koje se manifestiraju u općem djelovanju na tijelo, a posebno u odnosu na mokraćni sustav, jednostavno su nezamjenjive tijekom trudnoće!

Ali to nije sve. Korištenje brusnica pomoći će trudnici da se riješi proširenih vena koje se često javljaju u tom razdoblju, jer ova bobica ima vrlo povoljan učinak na rad krvnih žila. Isto svojstvo brusnica osigurava normalizaciju cirkulacije krvi u području posteljice, te stoga pomaže fetusu da se normalno razvije.

Recepti za brusnicu

Tradicionalna medicina poznaje mnoge načine liječenja brusnicama. Ispričat ćemo samo neke od njih.

S oslabljenim imunitetom

U hladnoj sezoni, a osobito u proljeće, kada su rezerve vitamina u našem tijelu osiromašene, vrijeme je da se pobrinemo za malo zdravlja. Kisele smrznute ili sušene bobice će biti dobrodošle. Pregršt ovih plodova treba zaspati u termosu, sipati kipuću vodu, inzistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.

Uz hladnoću

Brusnice za prehladu, gripu i respiratorne infekcije praćene groznicom ne samo da osiguravaju tijelu dozu vitamina C potrebnu za ovo stanje, već imaju i dijaforetican učinak i sprječavaju dehidraciju tijela, što je posebno opasno na povišenoj tjelesnoj temperaturi. Za liječenje voća preporučuje se primjena takvih metoda:

• sipati vruću vodu preko drobljenih brusnica i inzistirati, kao što je navedeno u prethodnom odjeljku, piti velike količine tijekom dana;
• Pripremite sok od brusnica: usitnite voće miješalicom, bacite ga na gazu, iscijedite sok. Torta preliti toplom vodom, dovesti do kuhati i ohladiti. Potom procijedite i promiješajte sok. Po želji dodajte šećer ili med;
• Čisti sok od brusnice s medom također je izvrstan anti-hladni lijek.

S anginom

Sok od brusnica, pripremljen kako je gore opisano, vrlo dobro pomaže kod angine.

S hipertenzijom

Brusnice su također indicirane za visoki krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kao što je gore opisano. Osim toga, unos soka od brusnice, čist ili pomiješan s istom količinom svježe iscijeđenog soka crvene repe, pomoći će smanjiti pritisak.

Na temelju brusnica, postoje složeniji recepti koji se koriste u hipertenziji.

S cistitisom

Brusnica pomaže kod simptoma tako neugodnog i bolnog stanja kao cistitis.

Tajna je u tome što ima sposobnost guranja patogenih mikroba iz zidova mjehura i time zaustavlja upalni proces. Najbolji način liječenja je sok od brusnica, samo istisnut: čaša pola sata prije obroka dva puta dnevno - i dobro ste!

Za bolesti zglobova

Brusnice za ublažavanje bolova u zglobovima uzimaju se na recept sličan onome koji se koristi za liječenje hipertenzije.

Mi miješamo svježe cijeđeni sok od brusnice i češnjaka u omjeru 5: 2, inzistiramo 24 sata, miješajući s vremena na vrijeme.

Dodajte med (dvostruki volumen plodova), ponovno promiješajte i uzmite žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.

Kako koristiti u kozmetologiji

Nije obratio pozornost na takav koristan proizvod i kozmetologiju. To ne čudi, jer kiselo bobičasto voće blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. Od izlaganja brusnice, koža postaje elastičnija i napeta, dobiva mladost, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica će pomoći riješiti se pilinga i suhoće, ukloniti nezdrav sjaj i crvenilo, pa čak i eliminirati tako neugodnu pojavu kao akne. Brusnica je vrlo korisna za kosu (osobito masnoća).

Za pripremu losiona za brusnicu za masnu kožu, protrljajte cijeli limun na naribanu površinu, ulijte votku (250 ml), uklonite je na tamnom mjestu i zaboravite na tjedan dana.

Nakon tog perioda filtriramo, dodamo tekućini čašu svježe iscijeđenog soka brusnice, 100 ml prokuhane vode, ohladimo na sobnu temperaturu i žlicu glicerina. Sve sastojke dobro izmiješajte. Ovaj losion se koristi za svakodnevno brisanje kože lica prije spavanja.

Na temelju crvenih bobica možete napraviti masku za lice. Plod brusite u miješalici ili zdrobite u žbuci i nanesite dobivenu tvar na već očišćenu kožu.

Ostavite četvrt sata, a zatim lagano isperite toplom vodom. Postupak ponovite tri puta tjedno tijekom mjesec dana.

Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremaju i pohranjuju

Brusnice se koriste ne samo u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, nego iu kuhanju: zahvaljujući kiselom okusu, primjenjuju se ne samo u desertima i koktelima, već iu salatama i glavnim jelima, i mesu i ribi, uključujući razne plodove mora.

O svim vrstama džemova, marmelada, jela, želea, voćnih napitaka, kompota i kvasa, likera i likera uopće se ne može reći.

Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti svježe, smrznuto, osušeno, namočeno i čak ukiseljeno. Berry stvara jedinstvene skladbe u ansamblu s citrusima i jabukama, orašastim plodovima, povrćem pa čak i gljivama.

Lagana salata preporučuje se za laganu salatu od sušene brusnice, krem ​​sira i kuhanog pilećeg filea, za desert - voćnu salatu s brusnicama, grejpom ili ananasom i šlagom.

Pečena perad će igrati potpuno jedinstvene note, ako se na nju stavi umak od brusnica s jabukama. Za pripremu umaka stavite 0,5 kg svježih brusnica u tavi, narežite na kriške dvije kiselo-slatke jabuke, pola šalice šećera u prahu, prstohvat (ili štap) cimeta i malo vode. Zagrijte, smanjite toplinu i prokuhajte dok se ne zgusne. Bon Appetit!

Moguće kontraindikacije

Kao i svako potentno sredstvo, brusnice mogu donijeti ne samo koristi, nego i štetu. Crvena boja bobice sugerira da može uzrokovati alergije (osim toga, mnogi pate od netolerancije na askorbinsku kiselinu).

Kako bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stijenke želuca, bolje je koristiti bobice za takve ljude (čak iu remisiji) nakon srdačnog obroka.

Konačno, prekomjerna upotreba kiselih bobica može negativno utjecati na stanje vaših zuba, stoga, nakon konzumacije takve hrane, trebate barem temeljito isprati usta.

Sve navedene kontraindikacije vrlo su uvjetne: pozivaju se samo na zdravu opreznost i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecivu korist za zdravlje.