Napredna obuka:

1. Gastroenterologija s endoskopijom.
2. Ericksonova samohipnoza.

Posebnu dijetu za liječenje bolesti bubrega stvorio je ruski gastroenterolog Manuel Pevzner. Dijetalna terapija, koju je stvorio znanstvenik, izgrađena je na specijaliziranim stolovima koji se koriste u prehrani bolesnika s različitim bolestima. Terapijska dijeta za bolesti bubrega prikazana je tablicom broj 7 i ima nekoliko opcija. Ovisno o stanju pacijenta, propisuju ovu ili onu opciju izbornika.

Uz pomoć pravilno odabranih proizvoda i njihove pripreme, možete značajno olakšati zdravlje pacijenta i potpuno se riješiti bolesti. Razmislite kako to učiniti.

Pravila medicinske prehrane

Dijeta broj 7 koristi se za takve bolesti: u fazi oporavka nakon akutnog glomerulonefritisa ili pogoršanja kroničnog, s pijelonefritisom. Istovremeno, tablica broj 7 nije prikladna za bolesnike s bubrežnom insuficijencijom. U akutnoj fazi glomerulonefritisa, dijeta br. 7 također nije prikazana. Međutim, u većini slučajeva akutni nefritis postaje kroničan, a zatim treba propisati dijetu br. No, prije svega, s glomerulonefritisom, tablica br. 7 propisana je nakon mjesec dana od početka bolesti, kada upalni proces opada.

Na početku terapije pacijentu je prikazano nekoliko dana gladovanja, u kojemu je dopušteno piti samo vodu (300 ml / dan). Nakon toga se primjenjuje tablica 7a, zatim 7b, 7c ili drugi Pevznerovi obroci (ovisno o stanju pacijenta).

Takva dijeta poboljšava funkciju bubrega, pomažući im da uklone toksine koji su se nakupili kao rezultat poremećaja u procesu formiranja i izlučivanja urina. Kao rezultat takvih mjera smanjuje se oteklina, obnavlja se cirkulacija krvi i poboljšava se izlučiva funkcija bubrega.

Dijeta ozbiljno ograničava količinu soli i vode, što osigurava maksimalni mir za bubrege. Pacijent na sedmoj dijeti treba piti više od litre vode dnevno. Dopuštenu količinu soli treba odrediti liječnik na temelju testova. Osim toga, masti i proteini su ograničeni kako bi se spriječilo nakupljanje dušičnih "šljaka", koje nastaju kao rezultat probave proteina, masne hrane.

Isključeni proizvodi sa sadržajem ekstrakata. Ove tvari stimuliraju probavne organe i bubrege, izazivaju nakupljanje mokraćne kiseline u krvi. Većina tih sastojaka nalazi se u gljivama i mesu: peradi, mesu, ribi. Kada rad bubrega nije narušen, proizvodi raspadanja bjelančevina i masti slobodno se uklanjaju iz tijela, ali kada dođe do bolesti (nefritis, urolitijaza, zatajenje bubrega i sl.), Nakupljaju se u krvi. To dovodi do edema, intoksikacije koja narušava funkcioniranje unutarnjih organa, osobito mozga.

Dijeta 7 ne isključuje u potpunosti meso i ribu, možete ih jesti, ali tek nakon temeljite toplinske obrade. Prvo, oni moraju kuhati, a zatim kuhati na bilo koji drugi način: kuhati, pirjati, peći. Otprilike polovica ekstrakata ulazi u juhu, ne može se jesti, dopuštene su samo lagane "druge" juhe i povrće. Riba i meso nakon kuhanja mogu se koristiti za dijetni meni - do 150 g dnevno.

Osim toga, oksalna kiselina je zabranjena. Također uzrokuje komplikacije i može uzrokovati egzacerbacije. Sadrži uglavnom zelene proizvode, čokoladu, špinat, rabarbaru, malinu, ogrozd itd.

Smetnje na dijeti trebaju biti djelomične, najmanje četiri puta dnevno. Dodatna mehanička obrada hrane (sjeckanje) nije potrebna. Možete kuhati na bilo koji način (preporučuje se umjereno pečenje). Temperatura posluživanja jela nije postavljena: možete hladno piće, vruće juhe i drugo.

Da bi se konačno upoznali s prehranom, razmotrite popise proizvoda, izbornike za tjedan dana i recepte za terapeutsku prehranu za žad.

Dijetalna dijeta

Da bi se pacijentu pružila dobra prehrana, a da ne ometa oporavak, meni uključuje:

• mliječni proizvodi, svježi sir, vrhnje, mlijeko, vrhnje (sve s malo masnoće);
• kruh od brašna ili pšenice, bez soli;
• kupus, krastavci, mrkva, krumpir, zelena salata, ostalo povrće osim onih zabranjenih;
• razne žitarice i tjestenine bilo koje vrste;
• bilo koja jaja: do 2 proteina dnevno i pola žumanjaka;
• nemasne ribe: smuđ, navaga, smuđ, štuka, oslić, šaran i drugi;
• mršavi fileti: zec, piletina, teletina, puretina, govedina;
• bobice i suho voće;
• med, džem, džem, marmelada, šećer, žele, pastile;
• cimet, vanilija, limunska kiselina, rafinirano ulje, ocat;
• slabi čajevi i kava, sokovi, ukusi bobica i ljekovitog bilja.

Za dijetalni jelovnik, svakako unesite prvi tečaj jednom dnevno. Juhe bi trebale biti na povrću, bez masnoće, s dodatkom žitarica ili vermicellija. Sol se ne koristi. Korisno je koristiti suhe marelice, jabuke, grožđice, crne ribizle. Među dopuštenim komponentama je sve što vam je potrebno za puni i raznolik izbornik.

Zabranjeno je koristiti za jela:

• brašno sa soli, uključujući običan kruh;
• gljive za gljive, riblje juhe, bogate juhe od mesa;
• kakao i čokolada;
• jaki čaj, alkohol, soda;
• marinade, dimljena mesa i kiseli krastavci;
• kobasice, konzervirana hrana, slane ribe;
• bilo koje sireve i previše masne mliječne proizvode;
• začinjene i slane začine;
• kiseljak, špinat, rabarbara, bilo koji grah;
• gljive, rotkvica, češnjak, rotkvica;
• luk (može biti samo u gotovom obliku);
• masnoća: riba, govedina, ovčetina, svinjetina.

Postupno, pod nadzorom liječnika, pacijentu se dodaje jedan zabranjen proizvod jedan po jedan kako bi ga vratio u normalnu prehranu. Kršenje pravila prehrane može značajno usporiti proces ozdravljenja. Važno je strogo se pridržavati svih zahtjeva kako ne bi došlo do pogoršanja patološkog procesa.

Izbornik za sedmu tablicu

Izbornik može varirati ovisno o povezanim bolestima i prirodi bolesti. Popratne bolesti mogu uzrokovati dodatna ograničenja na popisu proizvoda (za dijabetes, trudnoću itd.). Stoga, važno je provjeriti sa svojim liječnikom ako postoje dodatne iznimke.

Razmotrite primjerni izbornik za razdoblje oporavka glomerulonefritisa (bez egzacerbacije).

1. dan

Doručak: zrele pečene jabuke s cimetom i medom, čaj s limunom.

Snack: suhe marelice s svježim sirom.

Ručak: juha bez mesa sa svježim kupusom, pavlaka, riža s kuhanim mesom.

Večera: braon tikvice s mrkvom, kuhana riža, voćni kompot.

2. dan

Doručak: palačinke od krumpira s vrhnjem, slab zeleni čaj.

Snack: zrele marelice ili jabuke.

Ručak: juha od tjestenine s povrćem, heljdina kaša, salata od svježeg povrća.

Večera: pirjani kupus, odvojeno komad pečene piletine.

3. dan

Doručak: zobena kaša s mlijekom i medom, slabi čaj.

Snack: salata od kupusa, krastavci i mrkva.

Ručak: okroshka na kefiru (bez rotkvice i kobasice), ječmena kaša s maslacem.

Večera: pecivo od kupusa, kiselo vrhnje, kruh bez soli.

4. dan

Doručak: proteinski omlet, salata od naribanih mrkvi i suhe marelice s kiselim vrhnjem, kavom iz cikorije.

Ručak: juha od mlijeka s heljdom, mesna pljeskavica s pireom od cvjetače.

Večera: pečenje bez mesa, svježe iscijeđeni sok od mrkve i jabuka.

5. dan

Doručak: palačinke (bez soli), džem, cikorija s mlijekom.

Snack: voćna salata.

Ručak: juha od cikle, pire krumpir, kupus i salata od mrkve.

Večera: šaran pečen u pećnici s povrćem (riba malo prokuhajte).

6. dan

Doručak: žitarice s grizom, čaj s limunom.

Snack: svježi sir s suhim marelicama.

Ručak: juha od pirea od rajčice, mesna pljeskavica.

Večera: goveđi paprikaš s krumpirom.

7. dan

Doručak: meko kuhana jaja, krastavac i salata od rajčice, čaj s mlijekom.

Snack: svježi sok od povrća ili bobica, grožđice.

Ručak: dijetni borč, kiselo vrhnje, kruh bez soli.

Večera: punjena paprika, kompot od svježeg voća.

Najteže je naći u trgovinama kruh bez uporabe soli. U većini slučajeva, nema nikakvog sastava na proizvodu. Pacijentima se ne preporuča jesti takav kruh, jer u sastavu mogu postojati i drugi zabranjeni sastojci. Dijetetski kruh može se pripremiti kod kuće, u pećnici ili kruhu.

Kruh bez soli: lagano zagrijan 250 ml sirutke i ulijte u njega 2 žličice suhog kvasca. Prosijati 400 g brašna (pšenice ili mekinje) i sipati 1 žlicu ulja. Mijesiti tijesto i ostaviti 40 minuta. Rastući tijesto mijesiti i ponovno ga dati ustati. Posljednji put kad smo gnječili i oblikovali, pričekajte opet dok se ne podigne. Ovo tijesto se stavlja u pećnicu ili pekač za kruh 50-60 minuta.

U mreži možete pronaći recepte za takav kruh po svom ukusu. Općenito, sol se može zamijeniti s limunskom kiselinom u svakom receptu za kruh. Bolje je koristiti kolače bez kvasca.

Beskvasni kolačići: u čaši vode promiješajte žličicu limunske kiseline. Odvojeno, prosijte 2,5 šalice brašna i lagano ulijte u vodu. Po želji (s tolerancijom) možete dodati slatke paprike ili rajčice. Miješajte tijesto pola sata. Zatim oblikujte kolače i pržite ih u tavi.

Tablica broj 7a

Dijeta 7a propisuje se nakon "gladnih" dana u razdoblju pogoršanja, trećeg ili četvrtog dana. Prije prehrane pacijent pije samo vodu u ograničenim količinama. Primijenite ovu tablicu za liječenje teškog akutnog i kroničnog nefritisa. Zadatak terapeutske prehrane je otklanjanje bubrega, uklanjanje štetnih tvari, uklanjanje edema.

Pacijentu se propisuje uglavnom vegetarijanska hrana, isključuje one vrste povrća, ljekovitog bilja i voća, koje su kontraindicirane za tablicu br. Sol je potpuno isključena, jako ograničena na proteine. Važno je pratiti količinu unesene i izlučene tekućine, jer će iz tih mjerenja liječnik odrediti režim pijenja. To je oko 400 ml vode, broje se čajevi, sokovi, juhe.

Meso i riba je dopušteno najviše 70 g dnevno, kuhano i dodatno prerađeno. Dopuštene su samo niskokalorične sorte (teletina, pileća prsa, puretina, zec). Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi dopušteni su za konzumaciju u količini od 70 g, ali samo na taj dan isključeni su svi ostali proteinski proizvodi (meso, perad ili riba). Također dopušteno samo pola jaja dnevno, bolje je uzeti samo proteine.

Od žitarica dopuštena riža (ograničena) i sago. Grah i masni bujoni su strogo zabranjeni. Iz pića možete piti prirodne sokove, slabe čajeve i esencije.

Približan dnevni meni za tablicu 7a

Ujutro: mrkva zrazy, zrela naribana jabuka, šalica čaja.

Snack: beli žele, suhe marelice.

Za ručak: gulaš od veganskog povrća, malo kiselog vrhnja, bez soli.

Snack: žele od crne ribizle.

U večernjim satima: kupus kupus s rajčicom, palačinke od krumpira.

Za noć: piće divlje ruže.

Zbog ozbiljnog stanja pacijenta, vrlo je važno slijediti sva pravila prehrane. Korištenje zabranjenih sastojaka, velike količine vode i soli može opet dovesti do pogoršanja.

Nakon poboljšanja dobrobiti pacijenta prelazi na drugu dijetu: br. 7, br. 7b, itd.

Tablica broj 7b

Ova se opcija koristi ako žad teče u laganom obliku ili iza tablice 7a. Svrha prehrane je ista: osigurati mir bubrega, smanjiti oticanje, poboljšati izlučivačku funkciju bubrega.

Tablica 7b razlikuje se od prethodne prehrane samo količinom dopuštenog proteina. Možete pojesti 125 g ribljeg filea ili mesa dnevno, ili možete zamijeniti mesna jela mliječnim proizvodima u istom volumenu. Također je dopušteno jesti jedno jaje ili dvije vjeverice bez žumanjka. Konzumirana tekućina može se povećati na 1 l dnevno, ali morate pratiti količinu tekućine koju ste potrošili i količinu tekućine koja je ispuštena (približno bi se trebala podudarati). U slučaju neravnoteže "dodijeljeno pijanom" obratite se liječniku.

Ostatak pravila ishrane i popis proizvoda isti su kao i broj 7. t Postoji potreba da se postupno, 4-6 puta, samo dopušteni proizvodi bez uporabe soli.

Tablica broj 7B

Nakon ciklusa sedme dijete, pacijent često gubi najveći dio proteina u urinu. S obzirom na to da prehrana ozbiljno ograničava ovu komponentu, tijelo osjeća njegov nedostatak - nefropatiju. Tablica br. 7b može se koristiti u kompleksnom liječenju trudnica s razvojem kasne gestoze i pojavom nefropatije (otkrivanje bjelančevina u mokraći). Prehrana 7c propisana je za ispunjavanje nestalih prehrambenih sastojaka. Kao rezultat ovog tretmana, pacijent (ili trudna) poboljšava metabolizam proteina, edem nestaje, a funkcija bubrega se normalizira.

Širenje dijete tablice broj 7b će se pojaviti zbog povećanja proteina. Osnova prehrane je biljna hrana (osim za zabranjene vrste), bez uporabe soli, 125 g mliječnih ili mesnih proizvoda dnevno. Tekućine, uzimajući u obzir prva jela i pića, trebale bi biti oko 800 ml. Unos šećera je ograničen (50 g dnevno).

Pravila prehrane ostaju nepromijenjena: djelomična prehrana, manje tekućine, minimum soli, odbijanje alkohola. Nekoliko puta tjedno možete popiti slabu prirodnu kavu s mlijekom. Na izborniku se dodaju tjestenina i žitarice (kao u br. 7), plodovi mora. Za trudnice, prehrana može malo varirati ovisno o stanju pacijenta i fetusa.

Kada se opće zdravstveno stanje poboljša i laboratorijske i instrumentalne analize pacijenta vrate u normalu, propisana je dijeta br. 7 ili druga pravilna prehrana.

Tablica broj 7g

Prehrana broj 7g je specijalizirana terapijska hrana za bolesnike s zatajenjem bubrega koji se nalaze na aparatu za hemodijalizu ("umjetni bubreg"). Zadatak kliničke prehrane je pružiti pacijentu puni obrok (2500 kcal ili više), uzimajući u obzir zatajenje bubrega.

Kemijski sastav prehrane potpuno je uravnotežen, postoje ugljikohidrati, proteini (60 g) i masti. Potonji mora biti 70% životinja. Ograničen na proizvode s eteričnim uljima, ekstraktivima, kalijem: trešnja, ribiz, banane, žitarice. Sol se ne koristi. Ako se edemi i krvni tlak dugo ne promatraju, pacijentu se dopušta do 3 g soli.

Bitne komponente i aminokiseline moraju potjecati od mesa, ribe (125 g dnevno) i biljne hrane. Mliječni proizvodi su ograničeni. Ne preporuča se kombiniranje mlijeka s mesom i ribom u jednom danu.

Volumen prvog jela ne smije prelaziti 250 ml. Isključite bogate juhe. Ponekad možete kuhati juhe od mlijeka, prvi s žitaricama možete jesti do 3 puta tjedno. Uglavnom pripremajte povrće, borsch i juhe. Dopušteno je do 3 jaja dnevno (po mogućnosti samo mekano kuhanje).

Potpuno isključiti: kakao, konzerviranu hranu, kisele krastavce i dimljeno meso, čokoladu, kolače s vrhnjem, začinjene i masne, sireve i mahunarke.

Cjelokupni ciklus sedme Pevznerove dijete se ne preporuča koristiti često od strane zdravih ljudi. Budući da se takva prehrana ne smatra potpunom, ona je nedovoljna u proteinima, može uzrokovati narušenu aktivnost cijelog organizma u praktički zdravih ljudi (hormonalni poremećaji, smanjeni imunitet, promjene u jetri, smanjena apsorpcija vitamina i minerala itd.). Profilaksa nefritisa povremeno se dopušta u fazi remisije tablicom broj 7, ali tečaj ne smije trajati dulje od 2 tjedna.

Svaka verzija sedme prehrane zahtijeva brigu i odgovornost od strane pacijenta. Ako postoji bilo kakva sumnja o određenom proizvodu (bez obzira je li to moguće ili ne), najbolje je pitati liječnika. Proizvodi i proizvodi bez navedenog sastava na naljepnici se ne preporučuju. Također je bolje napustiti egzotično povrće, bilje i voće.

Uz učestala povećanja temperature i tlaka, zamućenost mokraće, gubitak apetita, znojenje, obratite se urologu ili nefrologu.

Liječenje tablica broj 7: karakteristike i vrste "bubrega" dijeta

Dijeta za bubrege trebala bi tijelu osigurati sve vrste hranjivih tvari u potrebnoj količini. Važno je postići protuupalni učinak i smanjiti opterećenje na organski filter. Dodatni zahtjev je da se očuvaju sve funkcije oboljelih sustava kako bi se tijelo brzo i učinkovito očistilo od prerađenih proizvoda. Sustav napajanja prema Pevzneru broj 7 omogućuje rješavanje ovih problema. I njegove sorte uzimaju u obzir osobitosti tijeka raznih bolesti bubrega.

Kome je namijenjen?

Prehrana broj 7 (tablica broj 7), kao i njezina podvrsta, podrazumijeva određeni stupanj štedljivih učinaka na bubrege smanjenjem količine ekstraktivnih tvari životinjskog i biljnog podrijetla u prehrani. Ovakav pristup može dramatično smanjiti opterećenje svih bubrežnih struktura, što organima za izlučivanje daje mogućnost da se u potpunosti nose sa svojim zadacima.

Osim toga, ovisno o ozbiljnosti bolesti i stanju pacijenta, podrazumijeva se više ili manje ograničenje u prehrani proteinskih tvari. Dijetetske opcije omogućuju povećanje ili smanjenje opterećenja organa za izlučivanje. Regulacija je također uzrokovana korekcijom količine potrošene tekućine po danu, uključujući u obliku pića, kao i tekućih posuda. Smanjenjem ili povećanjem dnevne upotrebe kuhinjske soli postiže se balansiranje ravnoteže vode i soli u tijelu pacijenta.

Indikacije dijeta broj 7 i podvrsta:

• kronični nefritis;
• akutni glomerulonefritis;
• zatajenje bubrega;
• bubrežna hipertenzija;
• ostati na hemodijalizi;
• oporavak nakon pogoršanja bolesti bubrega;
• začepljenje tijela dušikovim tvarima;
• povišene razine mokraćne kiseline;
• detekcija proteina u urinu (proteinurija).

Korisna terapeutska dijeta broj 7

Medicinska prehrana broj 7 smanjuje unos tvari u kojima se razgrađuju azotne namirnice. To omogućuje:

• smanjiti stres na bubrege;
• stvoriti optimalne uvjete za djelovanje lijekova;
• za smanjenje upale.

Smanjenje tlaka dušika omogućuje organima da bolje očiste krv i uklone produkte razgradnje, višak uključenih soli, višak tekućine. To dovodi do eliminacije otoka, smanjenja simptoma hipertenzije.

Postoji i varijanta sedme tablice koja ima za cilj eliminirati nedostatak proteina u raznim nefropatijama uz istodobno smanjenje bubrežnog opterećenja. Načelo djelovanja ove varijante prehrane sastoji se u potpunoj eliminaciji soli iz prehrane, s povećanim sadržajem proteinskih spojeva.

Opće karakteristike

Sedma tablica standardnih varijacija je dodijeljena pacijentu otprilike četvrtog dana nakon početka pogoršanja, tj. U fazi oporavka. Može se koristiti i izvan akutne faze - za kroničnu nefropatiju, kao prevenciju akutne upale. Svrha terapijske prehrane:

• stvoriti optimalne uvjete za liječenje;
• poboljšati izlučivačku funkciju;
• poboljšati metabolizam u tkivima bubrega i drugih organa;
• postizanje antialergijskog učinka;
• obnoviti ravnotežu vode i elektrolita;
• postizanje antihipertenzivnih učinaka;
• osigurati schazhenie bubrežne funkcije za optimalni oporavak.

Da biste to učinili, uklonite ekstrakte iz prehrane, smanjite količinu proteinske hrane i potpuno eliminirajte kuhinjsku sol. U isto vrijeme, šesterostruka prehrambena shema trebala bi tijelu osigurati odgovarajuću količinu hranjivih tvari i hranjivih tvari zbog normalne potrošnje ugljikohidratnih namirnica i masti.

Dopuštena je prerada proizvoda u obliku ključanja, prženja, kuhanja, prženja, parenja. Mala količina obroka osigurava ravnomjeran i umjeren unos hranjivih tvari u tijelo. Nema posebnih zahtjeva u pogledu temperaturnog režima posuđa. Unos kalorija je oko 2500 kcal. Energetska vrijednost proizvoda treba biti ravnomjerno raspoređena tijekom dana. Omjer BZHU je sljedeći:

• 35 g životinjskih proteina;
• 35 g biljnih proteina;
• 65 g životinjske masti;
• 15 g biljne masti;
• do 360 grama ugljikohidrata.

Promatrajući dijetu, pacijent može konzumirati oko 800 ml čiste vode dnevno. Ukupna količina tekućine, zajedno s pićima i prvim kolačima ne smije prelaziti 1,2 litre. Približno 5 g soli je dopušteno ako bolesnik nema simptome hipertenzije. U tom slučaju, dopuštenje za dodavanje gotovih jela mora dati liječniku. Kemijski sastav hrane mora osigurati unos tijela:

• retinol (vitamin A) - 0,3 mg;
• karoten (provitamin A) - 8,5 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 1,7 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 2,5 mg;
• nikotinska kiselina - 20 mg;
• askorbinska kiselina - 150 mg;
• kalij 4,5 g;
• natrij - 2,3 g;
• kalcij - 1 g;
• magnezij 0,5 g;
• fosfor - 1,6 g;
• željezo - 0,06 g

Dijeta najčešće "sedam" je dodijeljen pacijentima za prijelaz na normalnu prehranu. U prvim danima pogoršanja bolesti koristi se njezina rigidnija verzija - dijeta br. 7b.

Što možete jesti...

Pacijent koji slijedi sedmu tablicu trebao bi primati visoko kalorijske proizvode, ali bez proteina. Također je potrebno smanjiti količinu bjelančevina koje dolaze iz biljnih izvora, zamjenjujući ih aminokiselinama životinjskog podrijetla. Svježe iscijeđene voćne sokove pomoći će tijelu da se lako apsorbira energija. Izjednačavanje vodno-solne ravnoteže nastaje zbog odbacivanja slanih proizvoda i kontrole količine utrošene tekućine. Pojedinosti o sastavu dijete prikazuje tablicu proizvoda, prikazanu u nastavku.

Tablica - Što je dijeta broj 7

... a što ne

Isključena hrana za prehranu broj 7 - to je sve jela s visokim sadržajem masti i soli. Zabranjeno je jesti:

• slano meso;
• kobasica;
• dimljeni proizvodi;
• slane ribe;
• dimljena riba;
• bilo koje vrste konzervirane hrane.

Posebno treba paziti na mliječne proizvode. Sir i skute mogu se koristiti kao dodatni izvor kalcija, međutim, podložni su smanjenoj količini bjelančevina i soli. Također, kontrola zahtijeva žitarice zbog impresivne količine dušičnih spojeva u njima.

Zbog sadržaja dušika, sve vrste mahunarki su isključene iz prehrane. Kontraindikacije uključuju gljive i gljive gljive, umake, grickalice.

Sedam opcija

Dijetne opcije koriste se s različitim vrstama i stupnjevima nefropatije i temelje se na općim načelima "sedam". Značajne razlike odnose se samo na količinu dopuštenih proteina, vode i soli na dan. Prema ovom kriteriju, prehrambene mogućnosti mogu se nazvati strogim i laganim. Standardna verzija sedme tablice dodijeljena je nakon njenih krutih podvrsta. Kratak opis vrste prehrane.

• Dijeta broj 7a. Stroga opcija. Odnosi se na nisku razinu proteina i soli. Tijekom dana ukupna količina bjelančevina u hrani ne smije prelaziti 20 g. Sol je dopuštena u količini do 2,5 g dnevno, što se može postići potpunim uklanjanjem njezine uporabe u kuhanju, budući da su u svakoj hrani minimalne količine natrijevog klorida već sadržane. Dopušteno je pola litre tekućine dnevno. Primjenjuje se opći popis proizvoda, osim mesa i ribe. Medicinska prehrana broj 7a potpuno zabranjuje kavu, čaj, alkohol, čokoladu zbog njihovog iritacijskog učinka na bubrege.
• Tablica broj 7b. Stroga dijeta s proširenim dijeta za glatki prijelaz na standardnu ​​verziju sedme tablice. Spašavaju se sve zabrane prethodne prehrane. Izuzetak je uporaba mesa i ribljih proizvoda. Mogu pojesti i do 50 grama dnevno, ali samo u kuhanom obliku. Kada kuhate ne možete koristiti sol. Dnevna količina proteina na medicinskoj prehrani broj 7b povećava se na 40 g dnevno.
• Prehrana broj 7v. Dizajniran za pacijente s velikim gubitkom proteina zbog smanjene funkcije bubrega. Također se koristi za uklanjanje edema. Prehrana podrazumijeva uporabu povećane količine proteinskih tvari (do 120 g dnevno) sa smanjenim udjelom masti u prehrani (do 80 g). Proizvodi se kuhaju u vodi bez soli. Potonji je u potpunosti isključen iz prehrane, a njegov prirodni sadržaj u proizvodima dopušten je na razini od 2 g. Terapijska dijeta br. 7c hrani prehranu lipotropnim tvarima i fosfolipidima zbog uvođenja biljnih ulja.
• Tablica broj 7 g i broj 7p. To su dvije opcije za Pevznerovu prehranu, koje su predviđene za pacijente s potrebom za redovitom hemodijalizom. U prvoj varijanti dopušteno je oko 60 g bjelančevina i 110 g masti, u drugom 70 g proteina i 80 g masti. Namirnice koje možete pojesti na dijeti broj 7, i pogodne su za ove tablice opcija. Hrana bogata kalijem koristi se za recepte kao dio prehrane br. 7g, a natrij se koristi za br. 7p. Uz potpuno ograničenje soli, važno je osigurati normalnu dnevnu kalorijsku prehranu (oko 2000-2500 kcal), kao i optimalan unos vitamina i minerala. Agresivno nadraživanje bubrega je potpuno isključeno.

Planiramo jelovnik

Uzorak prehrane izbornik broj 7 može varirati radikalno ovisno o individualnim potrebama pacijenta. Opća varijanta je osigurana u slučaju kroničnog tijeka patologije ili za pacijente koji su u fazi oporavka. Izbornik za taj dan može biti takav.

• Doručak. Kuhani sago s maslacem ili pudingom s jabukama. Dodatak je salata od povrća i čaša slabog mlijeka.
• Drugi doručak Ukrasite povrće, kuhano s maslacem. Kuhano meso u obliku mesnih okruglica ili komadić. Pečena bundeve također je dobra kao užina.
• Ručak. Veggie juha. Pa kuhana teletina s povrćem. Apple kompot ili žele.
• Vrijeme čaja Voćna salata s malo vrhnja. Druga mogućnost je zdravica kruha bez proteina s kriškama avokada i tanko narezanim kuhanim mesom.
• Večera. Krumpir pržena u maloj količini biljnog ulja s povrćem. Ili pilaf saga na voću. Slatki crni čaj umjerene snage.
• Za noć. Čaša nemasnog fermentiranog mliječnog proizvoda. Ili voćni sok (povrće).

Tablica tretmana broj 7 smatra se prilično raznovrsnom, ali njezina osnova je povrće i voće. No, trebali biste izbjegavati uključivanje luka i češnjaka, rotkvica, celer, đumbir. Ovi sastojci mogu iritirati sustav izlučivanja.

Recenzije

Imam bilateralnu nefroptozu i bilateralni hidronefrozu (operacija za hidronefrozu učinjena je davno), danas sam završio pregled, bio je otpušten, liječnik je preporučio da se slijedi ova dijeta.

RomanHess, http: //www.aif. com / hrana / dijeta / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

Upoznao sam se s dijetom broj sedam tijekom trudnoće, kada mi je dijagnosticirana vrlo neugodna bolest bubrega - kronični glomerulonefritis. U osnovi, ova je dijeta namijenjena za smanjenje edema, niži krvni tlak, olakšavanje rada bubrega, kao i na ovoj dijeti, dodatna težina ide dobro, ako se sve ispravno slijedi. Težina ostavlja zbog činjenice da:
1) ne možete jesti slanu, dimljenu, masnu, prženu;
2) način kuhanja - kuhajte ili pecite u pećnici;
3) četiri do pet obroka dnevno, u malim porcijama.

Za one koji su na ovoj dijeti, ograničena je uporaba proteina, vode i soli u porcijama, a soljenje nije potrebno tijekom kuhanja, već spreman obrok. Ne možete jesti meso, gljive i riblje juhe i juhe na njima, juhu kuhati na povrću juhu. Ne možete crnu čokoladu, jer povećava pritisak. Dok sam sjedio na ovoj medicinskoj prehrani, radio sam bez soli, zamijenio ga sokom od limuna, u juhi, žitaricama, mesu, posvuda dodao limun i zelenilo. Ova dijeta mi je pomogla kontrolirati pritisak, praktički nisam imala edeme, također kontrolirala proteine ​​u mokraći (i imala sam vrlo visoku količinu, to me koštalo da prekinem dijetu nekoliko dana i proteini su se odmah podigli.) Stoga preporučujem ovu dijetu ljudima koji pate hipertenzija i oštećena bubrežna funkcija. Nemojte biti bolesni, budite zdravi!

Medicinska prehrana broj 7, s bolesti bubrega

Terapeutska dijeta broj 7 jedna je od mogućnosti za medicinsku "bubrežnu" prehranu utemeljenu na dokazima. Takozvana "medicinska stolica za bubrege".

Bolest bubrega - vrlo ozbiljna bolest. Ozbiljni kako ne bi bili tretirani samo lijekovima, već i pažljivo pratili posebno osmišljenu dijetu.

Prikazana je medicinska dijeta broj 7. t

• u fazi oporavka nakon 3-4 tjedna liječenja akutnog nefritisa;
• kod kroničnog nefritisa bez egzacerbacije bez popratnog zatajenja bubrega.

Medicinska prehrana broj 7 je propisana

• umjerena funkcija bubrega;
• smanjenje hipertenzije;
• smanjiti oticanje;
• poboljšati izlučivanje metaboličkih proizvoda.

Sa terapeutskom dijetom broj 7, unos proteina je donekle ograničen. Sadržaj masti i ugljikohidrata ostaje u okviru fiziološke norme. Hrana se priprema bez soli. Pacijentu se daje sol u iznosu od 3-6 g kako je propisao liječnik. Dopušteno je oko 1 litra tekućine dnevno. Ekstraktivne tvari sadržane u mesu, ribama, gljivama su zabranjene. Proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu i eterična ulja ne smiju jesti. Hrana se priprema u uvjetima umjerenog kemijskog očuvanja. Meso i ribu treba kuhati prije konzumacije. Preporuča se uobičajena temperatura hrane.

Kemijski sastav terapeutske hrane broj 7

• 60-70 g proteina, od kojih su 50-60% životinje;
• 80-90 g masti, od kojih je 25% biljnog podrijetla;
• 350-400 g ugljikohidrata, od kojih 80-90 g - šećer;
• 0,9-1,1 litara tekućine.

Energetska vrijednost terapeutske prehrane broj 7 je 2500-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

KRUH, BRAŠNI PROIZVODI

Dopušten je kruh bez soli, palačinke s kvascem, palačinke bez soli.

Zabranjeno je koristiti kruh od običnog kolača, brašno s dodatkom soli.

juhe

Preporučuje se konzumiranje vegetarijanskih juha s povrćem, žitaricama, voćnim juhama, u ograničenim količinama - juhe od mlijeka. Dozvoljeno je umiješati maslac, kiselo vrhnje, kopar, peršin, limunsku kiselinu, ocat, luk nakon kuhanja i pirjati.

Zabranjene juhe u mesu, ribi i gljivarici, s dodatkom mahunarki.

MESO, BIRD

Medicinska prehrana broj 7 dopuštala je uporabu govedine, teletine, mesa i svinjskog mesa, janjetine, zeca, piletine, puretine, kuhanog, pečenog ili lagano pečenog nakon kuhanja. Hrana se poslužuje u komadima ili u sjeckanom obliku. Kuhani jezik je dopušten.

Zabranjeno je masno meso i perad. Pržene i pirjane namirnice bez prethodnog kuhanja, kobasice, kobasice, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana ne smiju jesti.

RIBA

Možete jesti nemasnu, kuhanu ili blago pečenu ribu pečenu nakon kuhanja, u komadu i sjeckani oblik. Dozvoljena punjena, želirana riba nakon pred-ključanja.

Zabranjena je masna riba, soljena, dimljena riba, kavijar, konzervirana riba.

MLIJEČNI PROIZVODI

Možete jesti mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, razne kiselo mliječne napitke, kao i sir i jela iz nje uz dodatak mrkve, jabuka, riže.

JAJA

Preporučuje se unos žumanjaka dodan u posuđe. Cijela mekana kuhana jaja ili kao dio omleta mogu se konzumirati u količinama do 2 dnevno, uz smanjenje sadržaja u prehrani od mesa, ribe, svježeg sira.

ŽITARICE

Za hranu su dopuštena različita zrna, uključujući ječam, kukuruz, rižu, sago i tjesteninu koja se kuha na bilo koji način.

Zabranjena konzumacija mahunarki.

POVRĆE

Preporučuje se značajna potrošnja krumpira i povrća kuhanog na bilo koji način.

Biljke, luk, češnjak, rotkvica, rotkvice, špinat, kiseljak, povrće u slanom, kiselom i fermentiranom obliku, sve gljive ne smiju jesti.

početak

Raznovrsna vinaigrettes bez dodatka kiseli krastavci, salate od svježeg voća i povrća su dopušteni.

VOĆE, SLATKI

Dopušteni desert raznih voća i bobica, sirovi, kuhani, u obliku želea, želea. U hrani su dopušteni med, džem, razni slatkiši i voćni sladoled.

SAVI I ZAČINI

Dopuštena je konzumacija rajčice, mliječnih proizvoda, kiselog vrhnja, voća i povrća slatko-kiselim umacima, umakom od luka, pripremljenim od kuhanih, a zatim prženim lukom. U jela možete dodati vanilu, cimet, limunsku kiselinu, ocat.

Zabranjen meso, riba, umaci od gljiva. Ne smije se hrani dodavati papar, senf i hren.

PIĆA

Možete piti čaj, slabu kavu, razne sokove, bujne bokove.

Zabranjena je jaka kava, kakao, mineralna voda s visokim sadržajem natrija.

MASTI

Možete koristiti neslan maslac, kravlje ghee i rafinirana biljna ulja. U ograničenim količinama u hrani je dopuštena mast.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 7

Prvi doručak uključuje meko kuhano jaje, mrvicu od heljde, čaj.

Na drugom doručku možete jesti pečene jabuke.

Ručak se sastoji od pola serviranja vegetarijanskog borscha s kiselim vrhnjem, kuhanim mesom s čipsom, kompotom od sušenog voća.

Na ručku možete piti bujne bokove.

Za večeru se preporučuje konzumiranje pečenih mrkvi od jabuka, rezanaca sa svježim sirom i čaja.

Tjedni jelovnici za bolesti bubrega na dijeti 7

Dijeta 7 (tablica liječenja Pevznera) propisana je za bolesti bubrega kao što su akutni i kronični nefritis, glomerulonefritis, pijelonefritis, s nefropatijom i tendencijom edema. Dijeta ima pozitivan učinak na bubrege - upala se smanjuje brže, oticanje, poboljšava metaboličke procese u tijelu. Dijetalni je izbornik sastavljen tjedan dana i ponavlja se tjedno. Na temelju općih pravila moguće je izvršiti promjene.

Načela prehrane broj 7

Temelj dijetalne tablice 7 za bolesti bubrega su sljedeća pravila:

• Oštro ograničenje soli.
• Smanjenje dnevne prehrane proteinskom hranom.
• Umjerena konzumacija hrane bogate mastima i ugljikohidratima. Poželjna je upotreba životinjskih masti (oko 70%).
• Dnevna količina utrošene tekućine trebala bi iznositi oko 1 litru. To će smanjiti opterećenje bubrega.
• Hranu u malim obrocima, 4-5 puta dnevno.
• Jela od ribe, peradi i mesa prvo se moraju kuhati, a zatim pržiti i kuhati.
• Povećan unos vitamina pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u bubrezima.
• Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti oko 3 tisuće kcal.
• Dijeta je duga. Tablica liječenja propisana je za cijelo razdoblje bolesti bubrega i nekoliko tjedana nakon oporavka.

Popis dopuštenih proizvoda

Dijeta broj 7 je prilično raznolika u dopuštenim namirnicama. Prehrana može uključivati ​​sljedeće sastojke i jela:

• Mršave vrste peradi, mesa i ribe. U početku, njihova prehrana je ograničena, zbog toksičnog učinka razgradnje proteina na bubrege.
• Kruh - na stolu može biti bilo koje vrste, ali bez sadržaja soli.
• Juhe od povrća s dodatkom tjestenine ili žitarica. Možete popuniti zelenilom.
• Ograničeno je dopušteno korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda (svježi sir, kefir, pavlaka, jogurt).
• Jaja - poslužena na stolu kuhana tvrdo kuhana ili u obliku omleta, dopušteno je ne više od 2 komada. po danu.
• Krumpir i mrkva, repa, krastavci i rajčice, bundeve i tikvice, zelena salata, cvjetača, zeleni - kopar s peršinom.
• Tjestenina - rogovi, špageti, vermikeli - ograničeni su.
• Dijeta vam omogućuje da koristite bilo koju mast, osim vatrostalne.
• Slaba kava, crni čaj, voćni sokovi, kao i bobice ili povrće, kompoti od sušenog voća, juha od šipka.
• Svježe ili pečeno voće, bilo koje bobice. Uporaba lubenica je ograničena.

Zabranjeni proizvodi za bolesti bubrega

Mnoge namirnice imaju negativan učinak na funkciju bubrega. Sastav tablice ishrane ne bi trebao uključivati ​​sljedeće sastojke:

• Juhe, kuhane na mesu, ribi ili gljive, od mahunarki.
• Pirjane i pečene varijante mesa, ribljih jela, jela od peradi bez prethodnog kuhanja.
• Prilozi od graha, graha, graška.
• Bilo koje konzervirano meso i povrće.
• Slana i dimljena riba, kavijar.
• Dimljeni proizvodi, kobasice, palačinke, kobasice.
• Bilo koja vrsta sira je potpuno isključena.
• Ne možete podnijeti na stol češnjak, rotkvica, slani, ukiseljeno povrće, luk.
• Zabranjene gljive.
• Soda, mineralna voda s visokim sadržajem natrija, jaka kava i kakao.
• Alkohol je zabranjen tijekom prehrane. To ima negativan utjecaj ne samo na bubrege, nego i na tijelo u cjelini.

Dijeta za svaki dan

Tjedni izbornik za bolesti bubrega treba izraditi uzimajući u obzir preporuke liječnika. Izrada dijete je jednostavna za sebe, samo se morate pridržavati načela. U nastavku je prikazan izbornik za tjedan dana prehrane 7.

ponedjeljak

• Doručak: omlet od jaja, kriška raženog ili pšeničnog kruha s maslacem, slabi crni čaj.
• Ručak: bezmesna juha s dodatkom ječma, krumpirske kotline, čaša mlijeka.
• Ručak: masna slanina s bobicama, 200 ml kefira.
• Večera: kuhana piletina, salata od povrća, sok ili kompot od jabuke.

utorak

• Doručak: kaša od heljde bez mlijeka, kuhano tvrdo kuhano jaje, čaj.
• Ručak: juha od riže s povrćem, lonac od krumpira s piletinom, žele od bobica.
• Ručak: pečena bundeve s kiselim vrhnjem, izvarak šipaka.
• Večera: kuhani lignje s umakom od vrhnja, salata od mrkve, sok od jabuke.

srijeda

• Doručak: juha od mlijeka s rezancima, jaje, jogurt.
• Ručak: kremasti bujon s bundevom, pileći pilav, slab čaj.
• Ručak: lonac od mrkve i sira, sok od jabuka.
• Večera: pire od mrkve i cvjetače, goveđi gulaš, bifidok.

četvrtak

• Doručak: ne-mliječna kaša od prosa, beskvasni kruh s džemom i maslacem, crni čaj.
• Ručak: juha od heljde s jajima, rižom i piletinom, na pari, sok od nara.
• Ručak: lubenica.
• Večera: povrće kuhano s mršavom ribom na pari, čaj.

petak

• Doručak: pšenične žitarice s maslacem, palačinke bez soli, slaba kava.
• Ručak: gusta juha od krumpira s puretinom, gulaš od povrća, slab crni čaj.
• Ručak: sira s kiselim vrhnjem, žele.
• Večera: pileći pilav, vinaigrette, sok od brusnica.

subota

• Doručak: palačinke s džemom, jedno jaje, slaba kava.
• Ručak: juha od vermikeli, pečena karfiol s govedinom, čaj.
• Ručak: jabuka, kefir.
• Večera: gulaš od svinjetine i povrća, salata od krastavaca i rajčica, sok od krušaka.

nedjelja

• Doručak: kukuruzna kaša bez mlijeka s bundevom, mršav kruh s maslacem, mlijeko.
• Ručak: juha od vermicela, lagano pečena puretina s povrćem, slab čaj.
• Snack: voćni žele.
• Večera: kuhana mršava riba s pečenim krumpirom, salata od cikle, kompot.

Mora se imati na umu da dijeta za bolesti bubrega propisuje strogo pojedinačno od strane liječnika. Prehrana na dijetnom stolu nije lijek za bolesti bubrega, nego samo doprinosi brzom oporavku u pozadini glavne kompleksne terapije.

Što je izbornik više raznolik s dijetom 7, to je lakše jesti pacijenta, pridržavajući se principa tablice liječenja. Osobama koje boluju od kronične bolesti bubrega, preporuča se slijediti životnu prehranu. Usklađenost s pravilima prehrane osigurat će normalno funkcioniranje mokraćnog sustava i pomoći u izbjegavanju recidiva.

Dijeta 7 stol: izbornik za tjedan, što je moguće i nemoguće (tablica)

Razvijen u prošlom stoljeću od strane poznatog dijetetičara M. I. Pevznera, tablica terapeutske prehrane br. 7 bila je preporučena za uporabu u bolesnika s bubrežnim problemima. Glavnu tablicu 7 postavljaju nefrolozi za kronične bolesti bubrega (bez znakova zatajenja bubrega).

Dodatni obrok 7a koristi se u slučajevima akutnog nefritisa ili pogoršanja patologije, a 7b se koristi u slabljenju upalnih događaja u organima za izlučivanje. Također, medicinski izbornik vam omogućuje da ublažite stanje pacijenata s suzenim ekcemom, tuberkulozom kože, povećanim oticanjem tkiva tijekom upale.

Preporučena dijeta tablica 7 za pijelonefritis, nefropatija u trudnica, akutni i kronični glomerulonefritis i druge slične bolesti koje zahtijevaju smanjenje ili potpuno odbacivanje uključivanja soli.

Načela prehrane broj 7

Glavni cilj terapijske prehrane je smanjiti opterećenje bubrega smanjenjem unosa proteina i soli, aktiviranjem diureze, oslobađanjem tijela od ekstrakcijskih dušičnih tvari i pod-oksidiranih metabolita, uklanjanjem edema tkiva i normalizacijom krvnog tlaka. U bolesnika koji promatraju tablicu koja je prikladna za bubrege 7, eliminira se višak soli, poboljšava protok krvi i opće stanje tijela.

Iskusni nutricionisti pristupaju kompilaciji izbornika pojedinačno, s obzirom na postojeće kronične patologije, tako da se neke preporuke možda ne podudaraju s sastavom udžbenika u prehrani. Trajanje prehrane (bolest bubrega tablica 7) propisuje liječnik nakon potpunog pregleda pacijenta.

Da bi se smanjilo opterećenje bubrega i očistio ovaj organ, količina soli ne bi trebala prelaziti 6 grama / dan, ali samo liječnik može preporučiti točnu brzinu.

Količina slobodne tekućine u dnevnoj prehrani je smanjena na 1 litru, količina purina i proteina je minimalna, ugljikohidrati, uključujući i kompleksne, podložni su ograničenjima.

Energetska vrijednost prehrane i kemijskog sastava (prilagođava liječnik ovisno o stanju pacijenta):

• sadržaj kalorija - od 2200 do 3000 kcal;
• proteini - do 20-80 g;
• ugljikohidrati - do 450 grama;
• lipidi - od 70 do 90 grama, dok biljne masti čine oko 25%.

Svi proizvodi se pripremaju bez soli, natrijev klorid se može dodati samo gotovim jelima, uzimajući u obzir propisani dnevni unos. Meso i ribu treba prethodno skuhati za prijenos ekstrakcijskih spojeva i viška soli u juhu.

Poslužuje se na pari, kuhano, pečeno, nasjeckano ili lagano prženo bez jela u obliku topline. Broj obroka - 5-6, porcije su male.

Dijeta 7 stol - što može i što ne može biti (tablica)

• vitke vrste peradi, mesa i ribe (prethodno kuhane);
• pečenje bez natrijevog klorida, uključujući svježi i kvasac (do 250 g / dan);
• jaja (ne više od 2 komada dnevno);
• mliječni i mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti, osim sireva;
• sve zabranjene vrste povrća, u kojima je prisutna oksalna kiselina;
• sve bobice i plodovi u svježem, smrznutom ili suhom obliku;
• niskokalorične (s minimalnim sadržajem ugljikohidrata) deserti, na primjer, na bazi voća ili mliječnih proizvoda (želei, sufle, konzervi, marmelada, džem, med);
• šećer i med (do 50 gr / dan);
• svježe pripremljene sokove u razrjeđenju s pitkom vodom (1: 1);
• zeleni čaj, crni čaj (slab), trup, mate, kompoti, biljni čajevi, slaba kava s mlijekom, bujon bokovi, cikorija, voda bez plina s niskom koncentracijom natrija;
• žitarice (smeđa riža, ječam, kukuruzna kaša, zob, heljda, yachka, pšenica);
• čvrste tjestenine;
• neoštri i neizravni umaci (domaća rajčica, mlijeko);
• vanilija, cimet, ocat od jabuke (ograničeno);
• nezasićene masti (neslan maslac (do 20 g), rafinirano ulje, dodati u gotova jela ili koristiti za prženje).

• dimljeno meso, uključujući ribu;
• krastavci;
• hrana za jelo i jela za brzu hranu;
• kobasica;
• margarin;
• začinske začine;
• sve vrste bujona;
• gljiva;
• mahunasto povrće, kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, repa, korijenje s visokom koncentracijom etera (celer, pastrnjak, peršin), luk, češnjak;
• masno meso i riba;
• slastice i slastice, u receptu za koje se nalazi soda za pecivo, kreme za ulje;
• slani sirevi;
• sol kruh i peciva;
• jaka kava i čajevi, proizvodi s kakao zrnima (čokolada, kakao, slatkiši), mineralne vode s visokim sadržajem natrijevog klorida;
• sladoled;
• margarin, majoneza, ulja za kuhanje, slani maslac, senf, adjika;
• gazirana pića;
• alkoholna pića i kokteli, energija.

Tablica 7 dijeta - izbornik za tjedan (primjer)

Dijeta će pomoći napraviti iskusni nutricionista. Samostalno planirajte izbornik, uzimajući u obzir gore navedene preporuke.

Približan dnevni meni.

Opcija broj 1

• Doručak: bundeva-proso kaša na mlijeku s maslacem, parni omlet od 2 prepelice, napitak od korijena cikorije sa šećerom.
• Ručak: pečena jabuka s medom i cimetom.
• Ručak: juha od povrća na vodi (cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva), porcija tjestenine od durum pšenice, kuhana mršava teletina (50 g), vinaigrette bez krastavaca, bobica žele.
• Snack: voćni žele, piće iz bokova.
• Večera: salata od svježeg kupusa i krastavaca, začinjena lanenim uljem, kriška slanog kruha i maslaca, šnicla s bobičastim umakom ili džemom od jagode, čaša soka od jabuke i šljive, razrijeđena s pola čiste vode.
• Kasna večera: galetni kolačići (2 kom.), Čaša prirodnog nemasnog jogurta.

Opcija broj 2

• Doručak: mliječna riža s maslacem, kriška neslanog kruha, čaj sa šećerom i kondenzirano mlijeko.
• Ručak: voćna šljiva, pire od banane i manga (ili drugo svježe voće).
• Ručak: juha od krumpira s brokulom i mrkvom, parni soufflé od polaka ili oslića, tikvice u kremastom umaku, ribane kuhane repe s bučinim uljem, kompotom od šljiva i sušenjem.
• Ručak: svježi sir s bobičastim voćem i čaj.
• Večera: knedle s svježim sirom (brašno drugog razreda), izliven sirupom kefira i šipka, čaj od kamilice s medom.
• Kasna večera: bio kiselo mlijeko (staklo).

Dijetalna terapija potiče brz oporavak tijela. Pridržavajući se tablice 7, pacijent u kratkom vremenu normalizira funkcioniranje izlučnog sustava i uklanja edeme različitog podrijetla.

Ako sumnjate u mogućnost uvođenja u jelovnik određenih namirnica, kao i načina kuhanja omiljenih jela, savjetujte se s kompetentnim stručnjakom.

Dijeta za bubrege. Načela i izbornik tablice tretmana broj 7

svjedočenje

Indikacije za imenovanje dijeta broj sedam - akutni nefritis tijekom razdoblja oporavka, kronični nefritis bez pogoršanja, zatajenje bubrega, metabolički poremećaji, sklonost edemima.

Suptilnosti "bubrežne" prehrane

Mesna i riblja jela najbolje se kuhaju u kuhanom obliku, a zatim peku ili prže.

Kalorijska dijeta treba biti najmanje 3500 kcal dnevno.

Hrana je poželjna za 4-6 puta dnevno.

Sva hrana se kuha gotovo bez soli. U slučaju zatajenja bubrega, preporučuje se ne više od 2-3 g soli dnevno, ali bolesnici s povišenim krvnim tlakom trebaju pripremiti hranu bez soli uopće.

Obujam tekućine dnevno ne smije prelaziti 0,8–1 l.

Što ne?

Dijeta za zatajenje bubrega uključuje ne samo uobičajena ograničenja začinjene hrane, začina i alkohola, nego i ograničavanje količine proteina u hrani, jer proizvodi toksine koji moraju neutralizirati bubrege. Smanjenje proteina u prehrani dovodi do poboljšanja blagostanja.

U isto vrijeme, neki izvori proteina su dopušteni u "bubrežnoj" prehrani, na primjer, jaja, niskokalorične vrste mesa, peradi, ribe, ali količina koju propisuje liječnik je u količini tih proizvoda u prehrani.

Također, oni koji slijede terapijsku dijetu broj 7 trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane:

• mesni, riblji i gljivasti bujoni, bujoni od mahunarki;
• masna mesa i peradi, pržena i variva bez kuhanja, kobasice, kobasice, dimljena mesa, konzervirana hrana;
• masna riba, soljena i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana;
• sir, grah u bilo kojem obliku i čokoladu;
• povrće je zabranjeno luk, češnjak, rotkvica, rotkvice, kiseljak, špinat, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive;
• zabranjene začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, mesni, riblji i umaci od gljiva, papar, senf i hren;
• pića su kontraindicirana jaka kava, kakao i mineralne vode bogate natrijem.

Popis dopuštenih proizvoda

• Kruh bez soli, palačinke, palačinke s kvascem i bez soli.
• Vegetarijanske juhe s povrćem, žitaricama, krumpirom, voćnim juhama i mliječnim proizvodima. Juhe možete začiniti maslacem, kiselim vrhnjem, koprom, peršinom, limunskom kiselinom, octom, lukom nakon kuhanja i bruniranja.
• Od mesa može biti mršava govedina, teletina, svinjsko meso, janjetina, zec, piletina, puretina, kuhan jezik. Meso se kuha ili peče, poslužuje se u komadu ili u usitnjenom obliku.
• Dopuštene su ribe s niskom razinom masnoće u kuhanom obliku, nakon čega slijedi lagano prženje ili pečenje, u komadima i usitnjeno, punjeno ili zaljepljeno nakon vrenja.
• Mliječni proizvodi mogu biti mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, mliječni napici, svježi sir i jela od svježeg sira s mrkvom, jabukama, rižom.
• Jaja nisu zabranjena, pa se žumanjci mogu dodati u posuđe ili možete pojesti do 2 jaja dnevno, kuhati ili puniti u omletu, ali samo kada se količina mesa, ribe ili sira smanjuje u dnevnom obroku.
• Možete kuhati različite vrste žitarica (riža, kukuruz, ječam) i tjestenine.
• Dopušteni su krumpir i povrće u bilo kojoj kulinarskoj preradi, vinaigrettes bez krastavaca, salate od svježeg povrća i voća.
• Možete voće i bobice, i sirove i kuhane.
• Od slatkiša dopuštenih poljubaca, želea, meda, džema, slatkiša, popsiclesa. Prilikom kuhanja možete koristiti vaniliju, cimet, limunsku kiselinu, ocat.
• Dopušteni su umaci od rajčica, mliječnih proizvoda, kiselo vrhnje, voće i povrće.
• Možete piti čaj, slabu kavu, sokove od voća i povrća, bujne bokove.

Kako preživjeti bez soli

Neki proizvodi na početku sadrže kap soli, na primjer meso - uopće ga ne možete posoliti.

Kako bi se malo ugasio nedostatak soli, možete koristiti začine: korijander, mješavinu paprike (malo), začinsko bilje, kumin i tako dalje.

Više soli može se zamijeniti sjeckanim morskim keljama, to je samo po sebi slano. Prizemlje kale može se kupiti u ljekarni. Nepokretni, koji zahtijevaju namakanje, prodaju se u prodavaonicama.

Važno je!

Isključuje svu hranu kuhanu sa soli. uključujući:

• Obični kruh i sve kupljene kolače (sva industrijski pripremljena tijesta se usoli). U prehrambenim odjelima nalazi se kruh bez soli.
• Često je sol u tjestenini.
• Gotovo svi sirevi sadrže sol, nažalost, također su isključeni.

Uzorak izbornika za taj dan

Doručak: salata s vrhnjem, čaj s mlijekom, kruh bez soli s maslacem, svježi sir.

Drugi doručak: kajgana, heljda s mlijekom, infuzija šipka.

Ručak: vegetarijanska juha s vrhnjem, prženi krumpir, pečeno meso, pečeno voće.

Večera: palačinka od prosa, pržena povrća, kotlići, pirjano sušeno voće sa šećerom

Za noć: kolač s mlijekom.

Salata od škampa

• 400 g kuhanih račića
• 1 jabuka
• 3 kuhana krumpira
• 2 svježa krastavca
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• začini prema okusu

Korak 1. Odmrzavanje i zagrijavanje škampa. Izrežite ako su velike.

Korak 2. Odlijepite jabuku i izrežite je na male kockice.

Korak 3. Krumpir skuhajte, ogulite i sitno isjeckajte.

Korak 4. Dotjerajte krastavce.

Korak 5. Pomiješajte sve, napunite uljem, pospite začine.

Juha od povrća s prosom

• 2 žlice. l. pšenica
• 700 g biljnog kolača
• 1 tbsp. l. maslac
• ½ mrkve
• 1 korijen peršina
• 2 krumpira
• kiselo vrhnje za posluživanje
• zelenilo

Korak 1. mrkvu i korijen peršina izrežite na kockice, lagano pržite na maslacu, ulijte malo vode i pirjajte dok ne skuhate.

Korak 2. Dodajte kipuću vodu, proso i kockice na kockice na zapečeno povrće.

Korak 3. Kuhajte 20 minuta.

Korak 4. Prilikom posluživanja, juhu dodajte kiselo vrhnje i nasjeckane zelje.

Kolači od prosoja

• 1 šalicu prosa
• 1 tbsp. l. šećer
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 jaje
• 1 čaša mlijeka
• 1,5 čaše vode
• kardamom

Korak 1. Isperite proso, oparite kipućom vodom, ulijte 1,5 šalice kipuće vode. Kuhajte 20 minuta.

Korak 2. U proso sipati vruće mlijeko i kuhati još 40 minuta. Dodajte šećer.

Korak 3. Lagano ohladite, stavite jaje i promiješajte. Dodajte zemlju kardamom.

Korak 4. Oblikujte komade, pohranite ih u krušnim mrvicama ili sezamu i pržite u ulju.

Korak 5. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Krompirića s povrćem

• 4 kuhana krumpira
• 1 mrkvu
• 100 g bijelog kupusa
• 1 tbsp. l. maslac
• 1 tbsp. l. brašno
• slomiti korijander i crni papar

Korak 1. Krumpir skuhajte, ogulite i narežite na velike kriške.

Korak 2. Tanko nasjeckajte kupus. Ogulite i nasjeckajte mrkvu.

Korak 3. Kuhajte kupus i mrkvu odvojeno u maloj količini vode s komadom maslaca.

Korak 4. U posudu za pečenje, maslacem, položite slojeve krumpira, mrkve, kupusa, premazujući svaki sloj kiselim vrhnjem pomiješanim s brašnom i biljnim uljem.

Korak 5. Završiti s krumpirom premazanim kiselim vrhnjem.

Korak 6. Pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Goveđi paprikaš s tikvicama

• 500 g govedine
• 1 mala tikvica
• 1 korijen peršina
• 2 mrkve
• 3 žlice. l. maslac
• suhi kopar, papar

Korak 1. Govedina izrezati na velike komade. Pržite u komadu maslaca.

Korak 2. Mrkvu i korijen peršina izrežite na kockice i dodajte mesu. Dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Korak 3. Na kockice stavite tikvice i pržite u preostalom ulju. Dodajte kopar i papar.

Korak 4. Poslužite meso i tikvice, posute svježim biljem.

Kijev jabuke

• 4 jabuke
• 100 g malo masnoće kiselo vrhnje
• 2 žlice. l. konfekcijski ili džem
• 2 žlice. l. šećer
• 2 žlice. l. brašno
• 1 jaje
• 1 žličica. sok od limuna

Korak 1. Jabuke, bez rezanja na komade, oguliti i ukloniti jezgru i dio pulpe.

Korak 2. Skuhajte jabuke do polovine, dodajte sok od limuna u vodu.

Korak 3. Smrvite žumance s šećerom, dodajte brašno i ponovno izrežite.

Korak 4. Odvojeno pobijedite bjelančevine i kiselo vrhnje. Dodajte olujnom žumanjku.

Korak 5. Napunite jabuke džemom. Prelijte umak.

Korak 6. Peći jabuke do nadmetanja.