U tradicionalnoj medicini često se koristi brusnica, o njenim korisnim svojstvima i kontraindikacijama. Prodaje se u različitim oblicima - svježe, smrznuto, sušeno, sušeno. Sušene i sušene bobice lakše se pohranjuju, jer za to ne treba ni zamrzivač (kao što je slučaj s zamrznutim).

Priprema pića

Sok od brusnica, čija će korist i šteta biti razmatrana u nastavku, zadržava sva ljekovita svojstva bobice i ima najmanje kontraindikacija. Pogodno za djecu i odrasle, uključujući i trudnice. Za pripremu koristite svježe ili smrznuto voće. Kako to učiniti:

• uzeti 1 čašu bobica;
• odmrznuti ako koristite zamrznute;
• istisnite sok iz njih (nemojte ga koristiti);
• dodajte trećinu šalice šećera ili meda u koru bobičastog voća (u slučaju dijabetesa, zamijenite sa zaslađivačem ili isključite) i ulijte jedan i pol litre vode;
• kuhajte smjesu 2-3 minute na laganoj vatri;
• Ohladite i dodajte sok.

Koristi od voćnih napitaka od brusnice u ovom receptu sa ili bez meda su maksimalne. To je zbog činjenice da se sok ne podvrgava toplinskoj obradi, a vitamini sadržani u njemu ne propadaju tijekom kuhanja (ključanje uništava vitamin C do 90%, vitamin B6 do 40%). Kao rezultat, prilikom kuhanja kore samo se minimalno zadržava vitaminima (10% ursolne kiseline). I stoga će ljekovita svojstva ostati.

Isto tako, možete kuhati žele. Razrijediti 1 tbsp. l. škrob u čaši vode i dodajte ovu otopinu u koru i šećer ili med (zaslađivač za dijabetes), ispunjen vodom. Kuhati smjesu dok se ne zgusne 10-15 minuta. Zatim ulijte tanku struju soka, promiješajte i isključite toplinu. Tako će biti moguće spremiti korisne tvari i dobiti piće poznate viskozne konzistencije.

Kisel i sok jednako su korisni, ali kissel ima i omotač na zidovima želuca i crijeva, štiteći sluznicu i sprječavajući razvoj disbakterioze. U sok možete dodati brusnice u količini od 1 do 1 s brusnicama. Lingonberry povećava diuretski učinak, koji je dobar u prisutnosti edema i sedimenta u bubrezima i mjehuru. Ali brusnica daje Morseu gorak okus, za poboljšanje okusa, može se zasladiti medom.

Važno je! Sadržaj kalorija najsvježijih brusnica je nizak - 28 kcal (kalorijski sadržaj suhog ili sušenog - 308 kcal). Isto piće kalorija iz svježih bobica je oko 49 kcal zbog sadržaja šećera u sastavu.

Brusnice za imunitet

Dobrobiti brusnica za imunitet djece i odraslih objašnjavaju se sadržajem vitamina C u plodovima, au svježim i smrznutim bobicama sadrži 15 mg, u sušenom i sušenom 0,2 mg. Ovaj vitamin jača imunološki sustav i povećava otpornost ljudskog tijela na djelovanje virusa i infekcija.

Dnevni unos za žene i adolescente je 70-100 mg, a za muškarce 120-150 mg. No, tijekom izbijanja prehlada, kao i tijekom bolesti, treba povećati na 100-120 mg za žene i 150-170 mg za muškarce. Prikazuje uporabu bobica za poboljšanje imuniteta u djece i adolescenata koji imaju manji imunitet nego kod odraslih i osoba sa slabim zdravljem, primjerice tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti. To će spriječiti nove infekcije. Med će pojačati učinak brusnica, jer sadrži i vitamin C (0,5 mg).

Upotreba brusnica za trudnice također se objašnjava prisutnošću vitamina C. U trudnoći je slabljenje imuniteta vrlo opasno. Infekcije i virusi s kojima se žena može zaraziti, naškodit će ne samo njoj, nego i samoj bebi. Međutim, uporaba lijekova tijekom trudnoće je ograničena. Da bi imunitet bio visok, preporučuje se konzumiranje više vitamina C - do 120-150 mg. Uključite u prehranu više namirnica koje sadrže taj vitamin (brusnica, limun, špinat, crni ribiz).

Koristite sok ili žele s medom ili bez dnevne čaše dnevno (i djeca i odrasli, uključujući i trudnice). Nakon tri dana napravite pauzu za isto razdoblje kako biste spriječili povećanje kiselosti želuca i žgaravice. Nakon toga nastavite primati još 3 dana. Tečaj možete zaustaviti nakon prestanka epidemije prehlade ili nakon oporavka. Trudnice bi trebale prestati piti u posljednjim tjednima trudnoće tako da se kiselost majčinog mlijeka ne povećava. To je štetno za djecu, jer oštećuje zidove velikog i tankog crijeva, kao i želudac. Odredite vrijeme primanja pomoći će liječniku.

Prednosti za mokraćni sustav

Prednosti brusnica za tijelo djece i odraslih leže u njegovom pozitivnom učinku na mokraćni sustav i bubrege. Ona se očituje u sljedećem:

• Sadržaj kiseline u brusnicama (3,1 g u svježem, 0,1 u sušenom i sušenom) pridonosi zakiseljavanju mokraće, što rezultira smanjenjem sadržaja kalcijevih spojeva u njemu. To je niska kiselost mokraće (visok sadržaj kalcijevih spojeva) koja uzrokuje nastanak i rast bubrežnih kamenaca i mjehura;
• Brusnice (bobice i sokovi) sadrže proantocianidine. To su prirodne antibakterijske tvari koje pozitivno djeluju na zdravlje. Iz soka ili bobica uhvaćenih u želucu, apsorbiraju se u tijelo i izlučuju u urinu, pružajući antibakterijski učinak na mokraćni sustav;
• Blagi diuretski učinak brusnica pomaže u čišćenju bubrega i mjehura od sedimenta. Lončić ima izraženiji diuretski učinak. Njegov dodatak voćnim napicima povećava učinak.

I za odrasle i za djecu uzimajte sok ili brusnicu (s ili bez lončića) u trodnevnim tečajevima, uzimajući stanke za isto razdoblje. Tako će se ljekovita svojstva maksimizirati i neće biti štete. Visoka kiselost napitka neće imati negativan učinak na želudac i zubnu caklinu.

Možete jesti brusnice s medom (što će dodatno povećati imunitet zbog sadržaja vitamina C) ili bez. Pijenje lončića dodatno ublažava edem, jer ima diuretski učinak.

Brusnice za normalizaciju tlaka

Morse ili brusnica žele s medom ili bez je naznačeno za korištenje od strane ljudi s hipertenzijom. Ovo piće ima diuretski učinak, olakšava oticanje i snižava krvni tlak. Brusnica ima blagi diuretski učinak. Brusnica ima mnogo jači diuretski učinak. Može se dodati soku kako bi se pojačao učinak. U ovom slučaju, brusnice i brusnice se miješaju u jednakim omjerima.

Kalij u sastavu jača zidove krvnih žila i održava ih u dobrom stanju. Ona također ima pozitivan učinak na pritisak, normalizirajući ga.

Primjena u stomatologiji

Sadržaj proantocijanidina je glavno svojstvo bobice, što objašnjava kako je brusnica korisna za usnu šupljinu. Ovi spojevi imaju antibakterijski učinak. Ne dopuštaju razvoj infekcija i upala. Preporučuje se upotreba sokova, želea i drugih pića iz plodova u slučaju bolesti desni (gingivitis, parodontna bolest, parodontitis), njihovo pojačano krvarenje (kako bi se spriječio razvoj infekcije) i stomatitis.

Sadržaj kiselina u samim bobicama, kao iu sokovima, želeu, voćnim napitcima od njih, ima agresivan učinak na caklinu zuba. To uništava tamne naslage na zubima. Svakodnevna uporaba soka ili kissela dovodi do uklanjanja tamnog cvatnje. Ali također ima sposobnost povećanja kiselosti sline i počinje uništavati zubnu caklinu. To je povećana kiselost sline koja uzrokuje karijes između zuba. Nakon pijenja soka od brusnice, može se smanjiti pijenjem ili ispiranjem usta alkalnom vodom (Essentuki). Unos mlijeka također pomaže, jer ima i alkalnu reakciju.

Koristi od dijabetesa

Brusnice se mogu koristiti s dijabetesom. Njegova uporaba ne uzrokuje povećanje glukoze u krvi kod dijabetesa prvog tipa. Pijenje brusnica kod dijabetesa tipa 2 ne samo da nije štetno, nego će također biti korisno.

To je zbog svoje imovine regulirati rad gušterače. Upravo ta žlijezda proizvodi inzulin, koji pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Kod dijabetesa tipa 2, redovita konzumacija do 100 grama brusnica pomaže u smanjenju razine šećera u krvi.

Brusnica za muškarce

Za muškarce, brusnice su korisne iz nekoliko razloga. Kalij ima pozitivan učinak na krvne žile, povećavajući njihovu elastičnost i tonus, što posredno doprinosi poboljšanju potencije. Osim toga, katehin i epikatehin (organske tvari prisutne u brusnicama) kombiniraju se s proantocijanidinima, koji su također u sastavu, i tvore velike polimerne veze koje promiču vaskularnu relaksaciju sličnu lijeku "Viagra". Brusnica je korisna za muškarce kao sredstvo za povećanje potencije.

Kada se brusnice ne bi trebale konzumirati?

Unatoč činjenici da korištenje soka od brusnica ne uzrokuje sumnje, postoje i kontraindikacije za korištenje ovog pića. Također, u tim slučajevima, ne možete koristiti bobicu u čistom obliku, sok ili žele iz nje:

1. svojstvo soka od brusnice za zakiseljavanje okoliša čini neprihvatljivim kada se zubna caklina prorijedi i djelomično uništi, jer uporaba uzrokuje bol (kada kiselina udari u dentin ispod cakline, procesi živčanih stanica u njemu prenose impuls na zubni živac, uzrokujući bol);
2. isto svojstvo objašnjava kontraindikaciju za dobivanje brusnica s oslabljenom caklinom, budući da kiselina djeluje na nju agresivno, uništavajući je još više;
3. gastritis s visokom kiselosti, žgaravica, čir - apsolutne kontraindikacije za uzimanje brusnica, sok ili brusnica žele zbog činjenice da povećava kiselost želučanog soka;
4. individualna netolerancija (alergija na brusnice) - kontraindikacije za uporabu njegovih derivata (sok, voćni napitak, kissel, džem);
5. stalna uporaba soka od brusnice ili kissela dovodi do ispiranja soli iz tijela, pa ih uzmite 3 dana zaredom s pauzom za isto razdoblje;
6. u slučaju dijabetes melitusa isključiti ili zamijeniti šećer ili med u voćnim napitcima s prirodnim zaslađivačima koji su dopušteni za dijabetes;
7. Posljednji tjedni trudnoće i dojenja još su dvije kontraindikacije, jer povišena kiselost mlijeka može dovesti do želučanih problema kod djeteta.

Ako uporaba brusnica počne tijekom trudnoće, bolje je da se žena najprije posavjetuje s liječnikom. Cranberries imaju tendenciju da se loše s određenim lijekovima. Na primjer, kontraindikacija za njegovu uporabu je unos sulfonskih lijekova (antimikrobna sredstva kao što su Dermazin, Kelfizin, Silvederm).

Prednosti i štetnosti brusnica, razmatrane u članku, su relativne. Ovo nije lijek, već samo dodatna terapija. Sok od brusnica s brusnicama neće ublažiti hipertenziju, ali je dobar kao dodatni lijek.

Paraziti u tijelu?

Neki simptomi pojave su:

• prekomjerno znojenje;
• slabljenje imuniteta, česte prehlade;
• slabost, umor;
• nervno stanje, depresija;
• glavobolje i migrene;
• naizmjenični proljev i konstipacija;
• žele slatko i kiselo;
• loš dah;
• čest osjećaj gladi;
• problemi s gubitkom težine;
• smanjen apetit;
• noćno škrgutanje zubima, slinjenje;
• bol u trbuhu, zglobovima, mišićima;
• kašalj ne prolazi;
• akne na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke bolesti, trebate što prije očistiti tijelo. Kako to učiniti, pročitajte ovdje.

Ako pronađete pogrešku, odaberite fragment teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Brusnica korisna svojstva i kontraindikacije

Obitelj Heather - Ericaceae

Generičko ime se sastoji od dvije grčke riječi: oxys - sour and kokkos - ball i karakteriziraju okus i oblik brusnica.

Specifična definicija u prijevodu s latinskog znači "močvara" na mjestu rasta.

U rujnu i listopadu, u močvarnim područjima središnje Rusije iu tundri, mogu se vidjeti razbacane rubin-crvene brusnice. To je jedna od najkorisnijih ljekovitih i prehrambenih biljaka naše zemlje.

Brusnice su zimzeleni puzavi grm s tankim čvorovim stabljikama i uzlaznim kratkim izdancima. Listovi - naizmjenični, jajoliki, mali, kožasti. Rubovi su im malo umotani. Gornji listovi su tamnozeleni, donji - plavkasto-sivi. Cvjetovi su crveni, na dugim peteljkama, skupljeni u cvjetove u obliku kišobrana. Plod brusnice je tamnocrvena sočna bobica koja sazrijeva u rujnu i listopadu. Distribuirana u hladnim i umjerenim zonama Rusije i Sjeverne Amerike.

Breskana brusnica predstavlja nevjerojatnu sliku kada ova kralj-bobica dozrijeva u jesen. Tradicionalna zelena mahovina postaje samo podloga za spaljivanje, kao da žari rubin. Među velikim, oko deset centi, plodovima ima obilno rasipanje sitnica, kao da je netko stvarno srušio hrpu bobica i bio je previše lijen da bi se skupio. I nije ni čudo. Bez obzira koliko ukusna i korisna je brusnica, teško ju je skupiti: morate je pažljivo, bobicama, "uhvatiti" od mekane gomile mahovine, u kojoj njezina tanka stabljika nije vidljiva.

Teško, ali posao se isplati. Uostalom, brusnica je svugdje dobra: u želeu, u džemu i pite kao nadjev. Ona odlazi u sok, i kvas, i u kissel-sirup. Ali za mene je najbolje jesti samo tako, gnječenjem rubinih loptica u usta. Ovdje zasigurno "eksplodiraju" s osvježavajućom, malo gorkom kiselinom.

Ovaj močvarni stanovnik može se sakupiti cijelu jesen sve dok snijeg ne padne. I ostaje svježa gotovo cijele godine i nije inferiorna u odnosu na druge bobice u sadržaju korisnih tvari. Sadrži čitavu gamu organskih kiselina - kininsku, limunsku, jabučnu, glikolnu, oksalnu, benzoičku, klorogenu, uršuloičku; ima vitamine C, B₂, P, karoten, eterično ulje, šećeri, pektin.

Brusnice imaju hemostatske, protuupalne i antiseptičke učinke, doprinose brzom zarastanju rana. Brusnice su sjajan način za jačanje zubnog mesa, brzo uklanjanje toksina iz tijela. Alergičarima se preporuča piti bobice u svim količinama.

Brusnice imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularne bolesti - aterosklerozu, hipertenziju, vaskularni spazam, tromboflebitis. Oni su korisni za gastritis s niskom kiselosti želučanog soka, proljeva, žgaravice i zaraznih bolesti mjehura. Koristite ih u bolesti bubrega i jetre, osobito s gnojnim upalama bubrega, kada antibiotici ne pomažu. Brusnice ne samo da smiruju upalni proces u mokraćnom mjehuru, nego također pridonosi uklanjanju kamenja iz njega, sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca.

Sok od brusnica savršeno utažuje žeđ za vrijeme groznice. Upotrebljava se kod upale grla, prehlade, vodenice, kožnih bolesti kao što su suhi ekcem, skrofula, eksudativni procesi. Koristi se za liječenje i prevenciju ginekoloških bolesti. On liječi rane, opekotine. Vjeruje se da brusnice mogu poslužiti kao profilaktičko sredstvo za maligne tumore.

Jagode brusnica sadrže mnogo organskih kiselina, kao i šećere, bojila, glikozidna cjepiva. Sok od brusnica osvježava i gasi žeđ. Utvrđen je stimulirajući učinak brusnica na funkciju gušterače.

Visok sadržaj benzojeve kiseline u brusnicama daje antibakterijska svojstva. Stoga se može dugo čuvati bez konzerviranja.

Botanički opis. Evergreen grm s puzanje i navijanje tanke crvenkaste stabljike, duljine koje dosežu 100 cm (obično 30-50 cm). Listovi su naizmjenični, jajoliki, kožasti, 8–16 mm dugi, 3–6 mm široki, cjelini, s rubovima okrenutim prema dolje. Odozgo su tamnozeleni, sjajni, od dna - svjetliji, s plavičasto-sivim voskom. Stabljike su kratke (oko 1 mm duge). Cvijeće viseće, usamljeno ili 2–6 u cvjetovima zrnastih, smještenih na krajevima prošlogodišnjih grana, tanki peteljkasti peteljci, dugi 15–45 mm, izranjaju iz osovina listova ljuska. Cvjetovi su opremljeni s dva mala linearna bracts. Čaura četverokutna, čaulice zaobljene, s cilijarama. Corolla je duboko četrihrazdelna, s ružičasto-crvenim listovima savijenim prema van. Stamens osam, s dlakavim niti. Perilice bez dodataka. Stupac ravno, izdan od korijena nekoliko prašnika. Voće - sočno chetyrehgnezdnaya tamno crvena bobica, sferna, kruškolikast ili duguljasto-jajolik, kiselkast okus. Na vrhu bobica nalaze se ostaci šalice.

Cvate u svibnju - lipnju, plodovi dozrijevaju krajem kolovoza - rujna i ostaju na biljkama pod snijegom do proljeća.

Zemljopisna distribucija. Brusnice su uobičajene u šumskoj zoni Europe, Azije i Sjeverne Amerike. Na sjeveru dopire do Arktičkog kruga (raste u šumi-tundri), a južna granica vrste prostire se na sjeveru Italije i Španjolske. Puno brusnica u Sibiru i na Dalekom istoku. U Bjelorusiji se organiziraju rezerve, koje reguliraju pravila i vrijeme prikupljanja.

Raste na gornjim sfagnarskim močvarama, ekstenzivnim mahovitim močvarama prekrivenim borovima, na tresetnim močvarama.

U zoni crnogoričnih i crnogorično-bjelogoričnih šuma Europe i Azije, sfagnumske močvare rastu bliske vrste - male plodne brusnice - Oxycoccus microcarpus Turcz. Plodovi su isti kao i plodovi četvero-brusnica.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Karakteriziran je većim plodovima (do 20 mm u promjeru), raste u Sjevernoj Americi veliku brusnicu. U SAD-u i Kanadi ova je vrsta uvedena u kulturu i uzgaja se na velikim površinama.

Sakupljanje i sušenje. Skupite zrele bobice u jesen, prije nego što padne snježni pokrivač, au rano proljeće. Snježne brusnice, ubrane u proljeće, gotovo su lišene vitamina C, iako je slađe u okusu. Neprihvatljivo je žeti “pirjana” brusnica, začinjena u tavanima ili ispod šupe dok bobice ne steknu boju karakterističnu za zrele. Takva voća sadrže manje biološki aktivnih tvari, imaju gorčinu u okusu i odlikuju se niskom stabilnošću tijekom skladištenja.

Zrele bobice su dobro očuvane nekoliko mjeseci (na hladnom, zasjenjenom, dobro prozračenom mjestu).

Ljekovite sirovine. Svježe brusnice - Fructus Oxycocci. Numerički pokazatelji (GOST 19215- 73): nezrele plodove za jesensku berbu ne više od 5%, za proljetnu žetvu ne više od 8%; plodovi s nedovoljnom elastičnošću, oštećeni i sušeni, ne više od 5% (za jesensku berbu) i ne više od 10% (za proljetnu žetvu); jestivi plodovi drugih bobičastih biljaka (brusnice, potočne biljke, maline itd.) - ne više od 1%; mješavina grančica, peteljki, lišća, mahovine - 0,5% i 1%. Dodatak nejestivim i otrovnim plodovima drugih biljaka (krhki krhki, laksativ, itd.) Je neprihvatljiv.

Kemijski sastav Brusnice imaju šećer (2,4–4,7%), organske kiseline (2,8–3,5%), pektine (0,20–1,40%), tanine i sredstva za bojenje, vitamine, pentozane i vlakna., mineralne tvari. Među šećerima glavno mjesto zauzimaju glukoza i fruktoza, a malo saharoze. Prisutnost cjelokupnog kompleksa organskih kiselina, a prije svega benzojeva (u slobodnim i vezanim oblicima u obliku glikozida vakcine), objašnjava visoku očuvanost svježih bobica tijekom skladištenja. Otpornost ploda je također promovirana kroikularnim voskom koji ih pokriva, pri čemu se identificiraju benzojeva kiselina, etil acetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat i brojni drugi spojevi koji mogu imati zaštitnu ulogu protiv gljivica, bakterija i insekata. Pektinske tvari brusnice vrlo su gelirane, lako oblikuju netopljive spojeve (kelate) s teškim i radioaktivnim metalima (olovo, stroncij, kobalt itd.), Doprinoseći njihovoj detoksikaciji i uklanjanju iz tijela.

Vitamini brusnice nisu bogati. U jesen bobice sadrže 8-30 mg / 100 g vitamina C, tragove karotena i 0,03 mg / 100 g folne kiseline.

Bobice su vrijedan izvor flavonoida. U svježem voću nađeno je 180 mg antocijana, 153 mg leucoantocianina i 264 mg katehina (na 100 g sirovine). Odabrani kvercetin, mričetin, hiperozid.

Bobice su bogate triterpenoidima (0,32%), zastupljenim pretežno ursolnom i oleanolnom kiselinom.

Mineralni sastav plodova je različit. Kalij, fosfor, natrij zauzimaju vodeća mjesta u pepelu. Među elementima u tragovima je visok sadržaj željeza, mangana, aluminija i cinka. Također su pronađeni nikal, molibden, srebro, krom, titan, galij, bakar.

Prisutnost glikozida arbutina, kao i ursolnih i oleanolnih kiselina utvrđena je u listovima brusnice.

Akcija i primjena Brusnice, svježe i prerađene (džem, pekmez, sok, voćni napitak itd.) Poboljšavaju rad želuca i crijeva, stimuliraju aktivnost probavnih žlijezda. U narodnoj medicini koriste se s niskom kiselosti želučanog soka.

Osim toga, brusnice i njegovi lijekovi djeluju umirujuće, poboljšavaju san, reguliraju krvni tlak i djeluju protuupalno. Zbog toga se poboljšava opće stanje bolesnika, slabost nestaje, a zdravlje se brže obnavlja.

Brusnica se također koristi kod gastritisa s niskom kiselosti, s peptičkim ulkusom.

U narodnoj medicini sok od brusnica i sirup koriste se za beriberi i razne upalne bolesti uz visoku temperaturu, što pridonosi smanjenju temperature. Brusnice s medom također se koriste za prehladu, reumatizam i upalu grla; jesti bobice s povišenim krvnim tlakom, koristiti listove umjesto čaja i napraviti gust izvarak za kratkoću daha, bobice i lišće - uz smanjenu kiselost želuca, sok iz bobica se koristi tijekom groznice.

Sok se dobiva cijeđenjem bobica preko gaza ili sokovnika.

Brusnice se proizvode od brusnica soka od krumpira. Da biste to učinili, uzmite 200 g oguljenog krumpira, protrljajte ga na finom rancu (bolje je preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa) ili ga stavite na sokovnik, ostavite da se taloži škrob 1-2 sata, pažljivo iscedite sok i dodajte sok od brusnice (od 50 g brusnica), 15 grama šećera.

Piće iz bobičastog voća vrlo je korisno za liječenje pijelonefritisa, koji zauzima drugo mjesto u učestalosti bolesti i često dovodi do hipertenzije.

Medeni kvas od brusnica s grožđicama

1 kg brusnica, 300 g meda, 15 g kvasca, 13-15 grožđica, 5 vode.

Brusnice, koje su dotaknute i oprane hladnom vodom, miješaju se i sok se cijedi gazom. Tvrdjavac se ulije u vodu i kuha oko 10 minuta. Bujon se filtrira, hladi, u njemu se uzgajaju grožđice, dodaju kvasac i stisnut sok od brusnica, te grožđice. Tijekom dana kvas se čuva na toplom mjestu. Zatim filtrirati i pohraniti u hladnjak. Kvass se može puniti.

Sastav čaja i njegova priprema:

Brusnica čaj: 1CT.. lišće po 1 tbsp. kipuća voda, inzistirajte 30 min. Pijte s medom u obliku čaja bez doziranja.

Ljekovita svojstva: koristi se za kratkoća daha.

Restaurativni čaj: 10 brusnica i 1 tbsp.List brusnice ulijte u termos 200 ml kipuće vode, ostavite 4 sata, ocijedite. Pijte u jednakim dijelovima 3 puta dnevno.

Ljekovita svojstva: hipertenzija, ateroskleroza, gastritis, kolitis, poremećaji metabolizma.

Čaj od brusnice: brusnice - 2 šalice, granulirani šećer - 0,5 šalice, voda - 1 šalica. Dodajte šećer i vodu bobicama u prahu, prokuhajte, procijedite. Razrijediti vodom po želji. Pijte umjesto čaja.

Ljekovita svojstva: korisna za hipertenziju. Upotreba brusnica kontraindicirana je u slučajevima čira na želucu i akutnih upalnih procesa probavnog trakta.

Bobice brusnica sadrže veliku količinu organskih kiselina (do 3-4%), osobito limunsku, što objašnjava njihov kiseli okus. Osim limunske, bobice također sadrže benzoične i ursolne kiseline, šećere (oko 3%), vitamin C, karoten, pektine, flavonoidne supstance, glikozide, neke sastojke za bojenje, fitoncide, mineralne soli, posebno jod, tanine, antocijane, soli kalij.

Širok raspon biološki aktivnih tvari čini brusnice vrijednim namirnicama i lijekovima. Sok od brusnica propisan je za hipo-i avitaminozu. Sok ima diuretska i antimikrobna svojstva, pojačava izlučivanje želučanog i pankreasnog soka. Koristi se u liječenju gastritisa s niskom kiselošću i upalom gušterače. Sok sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, ima pozitivan učinak na bolesti urinarnog trakta i jetre, reumu i malariju, djeluje antipiretično na groznice različitog podrijetla zbog diaporetskih i diuretičkih učinaka.

Istraživači sa Sveučilišta Wisconsin otkrili su da je sok od brusnica bogat flavonoidima kao što je sok od grožđa i crno vino.

Antioksidanti sadržani u soku brusnice sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i stoga su dobar način za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti. Kao preventivnu mjeru preporuča se svakodnevno piti pola litre brusnice ili soka od grožđa.

Liječnici kažu da tzv crveni proizvodi - trešnja, kupina, crveno grožđe, brusnice, repa, crveni kupus učinkovito čiste krv.

Oni također preporučuju jedanput ili dvaput godišnje da uzmu sok od brusnica s medom: u prvom tjednu, tri puta dnevno, pijete 1/2 šalice, u drugom tjednu - dva puta dnevno, u trećem - jednom dnevno.

U kozmetici, voće se može koristiti kao izbjeljujuća i hranjiva maska, nakon čega treba nanijeti hranjivu kremu, kiselo vrhnje ili neku drugu masnu bazu. Maska namesti na 15 minuta.

Koristi se 3-4 puta tjedno. Plodovi brusnice su u širokoj upotrebi u hrani u svježem i mljevenom obliku.

Koristi se za izradu sirupa, soka, voćnih napitaka, kvasa, džemova, bijelog sljeza, punjenja za slatkiše, kompote i pića. Brusnica se široko koristi u konditorskoj industriji, kao iu vinarstvu voća i bobičastog voća.

Boje plodova koriste se kao bojila za hranu. Brusnica u košulji (u šećeru) je vrlo ukusna i apsolutno je jednostavna.

Sok od brusnica koristi se za ginekološke, upalne bolesti, anemiju, plućnu tuberkulozu, aterosklerozu i glavobolju, gasi žeđ, povećava apetit.

Naši liječnici, koji razvijaju zdravu hranu, nude vitaminsko piće - mješavinu soka od krumpira i brusnica. Uzima se svježe iscijeđeni sok od krumpira, škrob se ostavi stajati jedan sat, sok se ispušta iz mulja, pomiješa s sokom od brusnica, a piće se pije 3 puta dnevno u I / 4 šalice.

Sok od brusnica pomiješan s ciklom (1: 1) koristi se za vaskularne grčeve i hipertenziju, sok od brusnica i voćni sok - kao osvježavajući, antipiretični, protuupalni i ukusni agens. Dobro utažiti žeđ. Zbog visokog sadržaja flavonoida brusnica povećava snagu i elastičnost zidova krvnih kapilara, potiče apsorpciju vitamina C u tijelu. Stoga se brusnice i njihovi proizvodi preporučuju za aterosklerozu, hipertenziju i druge bolesti koje karakterizira povećana propusnost i nedovoljna čvrstoća zidova krvnih žila.

Ursolne i oleanolne kiseline imaju protuupalno, zacjeljujuće i djelomično tonično djelovanje. Pokazalo se da kod pielonefritisa i cistitisa pića od brusnica povećavaju učinak antibiotika i sulfa lijekova. Prirodni i uklopljeni (pomiješani s drugim voćnim ili bobičastim sokovima) sok od brusnica - dodatak u liječenju zaraznih bolesti mokraćnog sustava, također se koristi za sprečavanje određenih vrsta bubrežnih kamenaca. Postoje dokazi o korisnosti brusnica u glaukomu (L. I. Vigorov).

Preporučuje se propisivanje soka od brusnica antibioticima u liječenju postpartalnih komplikacija i drugih upalnih procesa (I. M. Starovoitov).

Brusnice imaju snažan antimikrobni učinak. Ruski liječnik GP P. Goryansky krajem 19. stoljeća pokazao je da sok od brusnica snažnije utječe na patogene kolere od karbolne kiseline (fenola) i breza, što su klasični dezinficijensi. Prikazana je učinkovitost soka od brusnica u kirurgiji, jer ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana i površinskih opeklina.

Prehrambeni proizvodi brusnice imaju radioprotektivni učinak i preporučuju se osobama koje rade na radioaktivno kontaminiranim područjima.

Mast brusnice blagotvorno djeluje na tijek određenih kožnih bolesti: smanjuje upalu, isušuje vlažna područja, djeluje analgetski i ograničava gnojidbu.

Djelovanje brusnica - tonik, osvježavajuće, okrepljujuće, bobice poboljšavaju tjelesnu i mentalnu učinkovitost, povećavaju izlučivanje gušterače i želučanog soka. Voće također ima vitaminski, antipiretični, diuretski učinak na tijelo. Koristi se za liječenje bolesti bubrega, mokraćnog sustava, hipoacidnog gastritisa, primarnih oblika pankreatitisa.

Brusnice su kontraindicirane u bolesnika s ulkusom želuca i akutnim upalnim procesima probavnog trakta.

Sok od brusnica je koristan za anemiju, ginekološke upalne procese. Pijte ga 0,3 šalice 3-4 puta dnevno s medom ili šećerom (po želji).

Kod angine, prehlade gornjih dišnih putova korisno je piti sok od plodova brusnice, brusničkog čaja.

Smatra se da stalna konzumacija brusnica štiti od stvaranja kamenja u bubrezima i mjehuru.

Kada alopecija, psorijaza, alergijski osip, vaskulitis korisne sok i brusnice.

Brusnice su naširoko korištene u kozmetici.

Liječenje soka od brusnica zbog radijacijske bolesti

Pijte pola čaše soka 3 puta dnevno 1 tjedan, sljedeći tjedan uzmite 1/2 šalice soka 2 puta dnevno, pijte ½ šalice soka dnevno treći tjedan.

Krv sudjeluje u svim važnim životnim procesima, a o tome ovise zdravlje i dugovječnost. Da bi krv bila dobra, potreban vam je čist zrak, dovoljno svjetla, dobra prehrana i tjelesna aktivnost.

Infuzija bobica kljuna s glomerulonefritisom

1 tbsp. žličicu brusnice, 200 ml vode.

Nasjeckajte bobice, ulijte kipuću vodu, inzistirajte na

recepti

Cold Za sprječavanje prehlade kod djece: uzmite čašu brusnica, grožđica, oguljenih oraha i meda, veliki limun i 0,5 kg suhih marelica. Oljuštite orašaste plodove kipućom vodom i oljuštite film. Sve komponente za preskakanje kroz meso za mljevenje (limun - zajedno s kora), sipati med, pohraniti u hladnjak. Ujutro i navečer uzmite posudu za desert.

♦ Antiseptik: uzmite žlicu borovih brusnica, gnječite, ulijte čašu vode, prokuhajte, ohladite. Upotrijebite za ispiranje usta i pranje otvorenih rana.

Of U slučaju hipertenzije: uzmite 1 dio plodova brusnice, 2 dijela kukova cimeta i plodove planinskog pepela. Žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte 30 - 40 minuta. Uzmite pola šalice 3-4 puta dnevno.

♦ U slučaju ateroskleroze: uzmite 2 komada močvarnih brusnica, lišće brusnice, tri naizmjenične trave, trava gušterine, cvjetove kamilice, kukuruzne stabljike s brazdama, lomu krastavcu, 3 dijela plodova krvi i crvenkastog voća Aronija. Žlica mješavine ulijte čašu kipuće vode 30-40 minuta. Uzmite pola šalice 3 puta dnevno nakon jela.

Of U slučaju upale mokraćnog mjehura: uzmite 2 dijela brusnice, lišće i plodove brusnice, 3 dijela trave čaja od bubrega i 5 dijelova lišća. Žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, prokuhajte 10 minuta, inzistirajte 30 minuta. Uzimajte jednake porcije 3-4 puta dnevno.

Gast Za gastritis s niskom kiselošću: uzmite 2 dijela brusničastog močvarnog i velikog lišća bokvice, 1 dio bilja paprene metvice, Hypericum perforatum, cvjetove kamilice, cvijeće medicinske nevena, korijen ljekovitog maslačka, ljekovitu biljku kadulje, močvarni korijen, Stražnji listovi trifiliraju. Žlicu mješavine ulijte čašu kipuće vode 30 minuta. Uzmite treću čašu 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Brusnice u šećeru

Jagode od brusnica umočene u bjelančevine, uvaljaju se u šećer u prahu, polože na sito u sloju i osuše na umjereno vrućem mjestu.

Naše prabake su napravile prekrasan kvas od brusnica: operite 1 kg brusnica, protrljajte kroz cjedilo, dodajte 9 litara vode, 1 kg granuliranog šećera, po želji, malo vanilije, prokuhajte, ohladite na malo toplo stanje i procijedite. Dodati 25 g kvasca, razrijediti u maloj količini tople prokuhane vode, promiješati i ostaviti na toplom mjestu jedan dan. Tada u bocama, stavljajući u svaka 2-3 grožđice, pluta, staviti na hladno. Za 2-3 dana, fermentirani kvas će biti spreman.

Vrlo lako kuhati i brusnica. Nabrojite i operite 200 g brusnica, prokuvajte ih u 300 ml vode dok se ne omekša. Zatim utrljajte kroz sito, dodajte med na okus s kriškom limunove korice, prokuhajte, uklonite polet. Ocijedite kruhove od bijelog kruha (ali ne crvenite). Sipajte krutone s medom i poslužite.

Jam od brusnica s orasima

Brusnice - 1 kg; oguljeni orah - 200 g; šećer - 1,5 kg.

Brusnica poprsje, opere, blanširati za 1-2 minuta, ocijedite u cjedilo za staklo vodu. Stavite orahovo zrno u kipuću vodu, kuhajte 30 minuta, ocijedite u cjedilu. Kuhajte šećerni sirup i stavite u njega brusnice i orašaste plodove. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Brusnice, naribane sa šećerom

Brusnice - 1 kg, šećer - 1 kg.

Bobice se sortiraju, peru i blanširaju 8-10 minuta. Bacite u cjedilo i utrljajte kroz sito. Nastala pire pomiješana sa šećerom, zagrijana na 90-95 ° C i stavljena u čiste, suhe posude. Pokrijte ih i sterilizirajte: posude od pola litre - 20 minuta, litra - 30. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Sok od brusnica s medom

Brusnice - 200 g; med - 2 žlice. žlice; voda - 1l.

Brusnice sortiraju, peru, blanširaju. Zatim mijesiti drvenom tučkom, dodati vodu i kuhati 5-10 minuta. Procijedite, dodajte med, ohladite i poslužite.

Brusnica Eggnog s medom

Sirup od brusnica - 2 žlice. žlice; prirodni med -4 žlice. žlice; jaja - 1 kom. hladno mlijeko - 400 g

Pobijediti sve sastojke u miješalici dok ne postane glatko. Poslužite ohlađeno.

Pržena riba s brusnicama

Riba čisti, crijeva, sol, uvaljati u brašno, pržiti u biljnom ulju. Mash cranberries, iscijediti sok, miješati ovaj sok s medom i ispariti ga malo. Prilikom posluživanja ribe sipajte ovaj sok.

kontraindikacije

Uz brojne bolesti, brusnice ne samo da ne mogu imati blagotvoran učinak, nego i uzrokovati štetu. Koje su kontraindikacije u uporabi ovog bobica?

Prije svega, to je individualna netolerancija na bilo koju komponentu brusnice. Ta "netolerancija" se u pravilu manifestira uobičajenom alergijskom reakcijom nakon uzimanja proizvoda - osip, crvenilo, svrbež. To je zbog "alergije" brusnice se ne preporuča koristiti tijekom dojenja i male djece mlađe od 3 godine.

Plodovi ove biljke i ljudi koji imaju bolesti poput gihta i urolitijaze treba uzeti s velikim oprezom.
Liječnici ne preporučuju jesti brusnice osobama s peptičkim ulkusom ili čir na dvanaesniku, a također je kontraindiciran za osobe s gastritisom visoke kiselosti. Tijekom razdoblja pogoršanja, jedenje bobica može uzrokovati jake bolove. I općenito, s obzirom na djelovanje na gastrointestinalni trakt, ovdje stručnjaci preporučuju razrjeđivanje soka od brusnica s vodom i izbjegavanje uzimanja bobica na prazan želudac, kako ne bi izazvali prekomjerno izlučivanje želučanog soka i ponovno ne nadražili sluznicu. Izvedene brusnice treba koristiti u obliku deserta - nakon jela glavnog obroka.

Ne baš dobro, usput, stomatolozi liječe brusnice. Po njihovom mišljenju, kiseline sadržane u plodu mogu brzo uništiti zubnu caklinu. Iz tog razloga, nakon uzimanja brusnica (ili soka), preporučuje se da operete zube ili barem isprati usta vodom.
Odbijte brusnice, ako osoba uzme sredstva za razrjeđivanje krvi.
Kada hipotenzija, koristite brusnice s oprezom, jer smanjuje visoki krvni tlak.
Ako ne spadate u te kategorije ljudi, onda će vam bobica samo koristiti i možete je koristiti i za vrijeme bolesti i jednostavno za prevenciju čitavog niza bolesti.

Sve o ljekovitim svojstvima brusnica i receptima sibirskih travara

Poštovani moji dragi čitatelji!

Duboka jesen će doći vrlo brzo, nakon čega slijedi snježna, hladna zima.

Vrijeme kada naše tijelo zahtijeva veliku količinu zdravih hranjivih tvari, vitamina i minerala.

To je potrebno kako bi se što lakše prilagodili mrazu, nižim temperaturama i kratkom svjetlosnom danu.

I predivna brusnica pomoći će nam u tome, jednom od mojih omiljenih zimskih bobica (zimi uvijek imam staklenku natopljene i smrznute brusnice), zamjenjujući naše pretke egzotičnim limunom i đumbirom koji su danas popularni.

Razgovarajmo, nego brusnica je korisna u više detalja.

Iz ovog članka saznat ćete:

Izuzetne prehrambene i ljekovite osobine brusnica ljudi već dugo poznaju.

Što je korisno brusnica za ljudsko zdravlje?

Kemijski sastav brusnica

Brusnice su bogate raznim biološki aktivnim tvarima.

Oko 5% organskih kiselina, među kojima vodeću poziciju zauzima benzojeva kiselina, koja ima antiseptička svojstva.

To cranberries čini univerzalnim prirodnim prirodnim protuupalnim sredstvom.

Sadrži kininske i limunske kiseline, koje daju brusnici kiselog okusa.

U njemu su također brojni jedinstveni bioflavonoidi - rutin i kvercetin, koji povećavaju otpornost organizma na djelovanje virusa i bakterija.

Brusnica sadrži nepolifenole, snažne antioksidanse.

U brusnicama, velika količina pektina je posebna tvar koja uklanja toksine iz našeg tijela.

U njemu ima mnogo različitih elemenata u tragovima: željezo, mangan, jod, bakar, srebro, kobalt, vitamin P.

I naravno, brusnica je veliki izvor prirodnog vitamina C. Sadrži više od citrusa.

Kada je brusnica najviše iscjeljujuća?

Najviše iscjeljenja su brusnice, sakupljene u kasnu jesen, s početkom mraza.

U ovom trenutku, bobice postaju tamne u boji, postaju vrlo sočne i vrlo kisele, te s najviše bogata vitaminima.

Upravo je ta brusnica koja dugo čuva i posebno je dobra za zamrzavanje.

To je zbog činjenice da su organske kiseline u svom sastavu jaki antiseptici, što znači da imaju konzervans. bobice su prirodni konzervansi.

Ljekovita svojstva brusnica

Korisna svojstva brusnica dugo su vremena bila poznata čovječanstvu.

Svaka bolest praćena groznicom brzo je izliječena teškom upotrebom soka od brusnica.

Takvo piće bilo je izvrsno diaphoreticno, ugasilo žeđ i donijelo olakšanje.

Zbog prisutnosti benzenske kiseline i vitamina skupine P, brusnica se dokazala u liječenju upalnih bolesti, reume i visokog krvnog tlaka.

U slučaju upale grla i bolesti zglobova, posebno učinkovita je uporaba tučene mješavine istisnutih bobica s medom.

Dakle, što je korisno brusnica:

1. Tonički učinak (uklanja umor, glavobolje)
2. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta (zbog prisutnosti netopljivih vlakana-pektina)
3. Normalizira kiselo-baznu ravnotežu tijela
4. Povećava metabolizam
5. Antipiretički učinak
6. Dobar izvor vitamina i elemenata u tragovima
7. Antihipertenzivno sredstvo (brusnica je izvrstan diuretik, a stajaća tekućina u tijelu je glavni uzrok visokog krvnog tlaka)
8. Antireumatski učinak
9. Imunostimulirajuće djelovanje

Kako žeti i jesti brusnice?

Brusnice su univerzalni proizvod.

Pojedu se svježe, mokro, šećer.

Oni prave kompote, sokove, voćne napitke, žele, marmeladu i kvas. Sjećate li se poznatih brusnica u šećeru u prahu?

• Ekstrakt brusnice

Na sjeveru iu Sibiru postoji poseban način žetve brusnica - ekstrakta brusnice. Za to su napravili sok od njega, razrijedili ga vodom i stavili u mraz u ravnu posudu.

Iz vode sadržane u njoj nastaju kristali leda, a sam ekstrakt ostaje u tekućem i debelom obliku. Eo je dekantiran i pohranjen cijelu zimu.

• Mamci brusnice

Najpopularnija metoda žetve uvijek je bila namočena brusnica.

Za to je pripravljena otopina na 10 litara 100.0 soli i 500.0 šećera.

Brusnice su stavljene u drvenu kadu i izlivene otopinom tako da su potpuno prekrivene. I držali su kade na 25 ° C 10 dana.

U to vrijeme došlo je do intenzivnog procesa fermentacije. Nakon što su brusnice stavljene u staklenke, prekrivene poklopcima i pohranjene u podrumima.

• Brusnice s medom

To je vjerojatno jedan od najpopularnijih načina korištenja brusnica.

Izvrstan je za liječenje prehlade i za poboljšanje tonusa tijela. Brusnice su jednostavno pomiješane s medom, proporcije su 2: 1 i konzumiraju 1-3 žlice dnevno.

• Sok od brusnica s medom

Želim vam ponuditi moj dokazani recept za sok od brusnica s medom.

• 1 šalica svježe ili zamrznute brusnice,
• 2 tbsp meda
• 1 litru vode

Cranberries kuhati vodu, odvod i kaša (ja to učiniti s drvenom žlicom). Stavite vodu na čir i stavite brusnice u nju i ostavite da prokuha 5 minuta.

Napunite juhu, lagano ohladite i dodajte med. Dajte mors infuziju 1 sat.

• Sok od brusnica sa šećerom

Ako ste alergični na med, koristite standardni uobičajeni recept za izradu sokova od brusnica.

• 1 šalica svježe ili zamrznute brusnice
• 0,5 šalice šećera
• 1 litru vode

Brusnice treba mijesiti žlicom i procijediti sok. Stavite vodu na čir i dodajte bobičasto voće u njega i kuhajte 10 minuta.

Spremni za odvod bujona, dodati šećer i isušen sok. Dajte infuziju sat vremena.

Brusnice se mogu dodati s kiselim kupusom, u vrućim umacima, u jelima. Odličan je žele i džem.

Ali, radije bih zamrznuo ili osušio brusnice.

Video recept za sok od brusnica

Kontraindikacije za uporabu brusnica

Plodovi brusnice mogu uzrokovati brojne alergijske reakcije, praćene jakom iritacijom kože.

I to je također strogo zabranjeno tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, trudnica i djece mlađe od tri godine.

Također vam mogu preporučiti takvu prirodnu organsku brusnicu koja se uzgaja u čistom močvaru Nove Škotske.

Pakira se bez konzervansa, koristeći prirodnu, patentiranu visokovakuumsku metodu, zadržavajući sve korisne osobine brusnica.

Bobice nisu suhe i nisu čvrste, ostaju sočne. Vjeruje se da je ovo najbolja brusnica na svijetu.

Budite sigurni da sakupite ili kupite brusnice, a sada ga možete kupiti u gotovo svakoj trgovini u zamrznutom obliku.

I jesti više kako bi se osjećala dobro i snažno tijekom duge i hladne zime.

S vama je bila Alyona Yasneva, na novim sastancima.

PRIDRUŽITE MOJE SKUPINE U SOCIJALNIM MREŽAMA

Korisna svojstva brusnica

U receptima za pripremu soka od brusnica, bobice koriste bobice, liječe razne bolesti. Korisna svojstva brusnice koriste se za prehlade, za povećanje kiselosti želučanog soka, održavanje srca i krvnih žila, smanjenje visokog krvnog tlaka, poboljšanje stanja kože.

Gdje rastu i kada odabrati brusnice

Od latinskog, ime se prevodi kao "kiselo bobice". Puzav grm zahtijeva dovoljno svjetla i vlage. Brusnice rastu na sjevernoj hemisferi, uglavnom u močvarama, gdje je tlo vlažno.

Gljiva živi na korijenima, stanice korijena i micelij tvore simbiozu - uz pomoć gljivičnih niti grm dobiva hranjive tvari.

Jagode cvatu u lipnju, brusnice se beru od sredine rujna. Ponekad u proljeće, ali imaju malo vitamina C, iako su okusi slađi nego što su ubrani u jesen.

Ako brusnice uzmete rano - početkom rujna - doći će do crvene boje. No, korisna svojstva vitamina, minerala, organskih kiselina bit će manje, nezrela žetva brže pogoršava.

Osim toga, neiskusni kolekcionar ne može razlikovati nezrele bobice od peduncles i uzrokovati nepopravljivu štetu na biljci.

Vitaminsko-mineralni sastav

Brusnice su korisne u visokom sadržaju vitamina C, koji ima antioksidativna svojstva, štiti stanice od slobodnih radikala, a posebno je potrebno tijekom epidemija. Prema ovom pokazatelju, terapijski učinak je sličan citrusima (limun, naranča, mandarina).

Kalorijske brusnice (100g) - 28 kcal.

Jagode od brusnica uključuju vitamine B:

• B1 stimulira rast i razvoj, podupire zdravlje srca, želuca, crijeva, živčanog sustava;
• B2 doprinosi stvaranju crvenih krvnih stanica, protutijela, normalizaciji reproduktivnih funkcija i aktivnosti štitne žlijezde, korisna je za poboljšanje izgleda kože i noktiju, zdravlje kose.
• B3 (nikotinska kiselina) pomaže tijelu da apsorbira i koristi vitamin C, povećava njegov terapeutski učinak.
• B6 je uključen u sintezu neurotransmitera, preko kojih se električni impuls živčane stanice prenosi između neurona ili iz neurona u mišićno tkivo, što je također potrebno za sintezu hemoglobina.

Bobice su korisne u visokom sadržaju elemenata u tragovima - kalij, magnezij, kalcijev fosfor.

Kalij je dio unutarstaničnih tekućina ljudskog tijela, njegova apsorpcija olakšava prisutnost vitamina B6. Primanje u dovoljnim količinama korisno djeluje na živčani sustav, krvne žile i kapilare, poboljšava stanje mišića.

Kalij uklanja vlagu, pa kad se pojavi s brusnicama, dobar je za antihipertenzive - snižava krvni tlak. Tijelo gubi kalij kada se zloupotrebljava sol, a hipertenzija se liječi diureticima.

Kalij normalizira broj otkucaja srca, smanjuje rizik od moždanog udara, pomaže smanjiti stres, eliminirati metaboličke poremećaje, smanjiti tjelesnu težinu.

Magnezij, koji je dio bobica brusnice, korisno svojstvo za ublažavanje živčane napetosti, umiriti, eliminirati grč glatkih mišića u žilama, crijevima, žučnom mjehuru. Element normalizira srčani ritam, smanjuje zgrušavanje krvi, korisno je protuupalno, diuretičko, vazodilatacijsko svojstvo, potiče odvajanje žuči, motilitet crijeva, tjelesnu aktivnost žučnog mjehura.

Kalcij je uključen u metaboličke procese između tjelesnih stanica, koordinaciju pokreta. Pri prijemu s brusnicama korisnim protuupalnim svojstvima, eliminira se smanjenje zgrušavanja krvi, normalizira se aktivnost živčanog sustava.

Fosfor je neophodan za mozak, pomaže da se akumuliraju rezerve energije, podupire tijelo pod visokim opterećenjima, jača zube, dovoljan je unos potreban za prevenciju rahitisa i anemije.

Sok od brusnica i bobice korisna su antibakterijska svojstva zbog tanina, koji se koristi za liječenje zaraznih bolesti.

Što je korisno brusnica

Berry pojačava djelovanje antibiotika, katalizator je ove vrste lijekova. Osim toga, u sastavu brusnica bobice hlapljive - antibiotici prirodnog podrijetla.

Sok od brusnica i bobice su korisna protuupalna, antimikrobna, antipiretička svojstva, a koriste se kao tonik i kašalj.

Berry potiče aktivnost endokrinih žlijezda, koristi se za uklanjanje metaboličkih poremećaja, kod anemije, hipertenzije, ateroskleroze, bolesti želuca, jetre, gušterače, dijabetesa, pretilosti.

Diuretička svojstva brusnica korisna su u liječenju upala kod ženskih i muških genitalija. Korištenje ljekovitih bobica sprječava stvaranje kamenja u bubrezima i mokraćnom mjehuru.

Brusnice su korisne u visokom sadržaju bioflavonoida - biološki aktivnih tvari, u kombinaciji s vitaminom C, povećavaju snagu i smanjuju propusnost kapilara, stimuliraju stanično disanje.

Antocianini, koji su dio brusnica, korisna su antibakterijska svojstva, jačaju imunološki sustav, pomažu u eliminaciji edema. Organizam ne sintetizira ovu vrstu bioflavonida i ne akumulira ga, treba ga dostaviti u dovoljnoj količini s hranom.

Druga vrsta bioflavonoida - proantocianida, koji su također bogati brusnicama, korisni su u antioksidacijskim svojstvima, usporavaju proces starenja, smanjuju intoksikaciju tijela.

Kiseline su benzoične, limunske, jabučne i druge sorte.

Konkretno, benzojeva kiselina u sastavu prehrambenih aditiva koristi se za konzerviranje, inhibira rast plijesni, gljivice kvasca, u kiselom okruženju je korisna antimikrobna svojstva - dakle, brusnice su dugoročno očuvane svježe.

Šećeri predstavljaju glukozu - glavni izvor energije raznih metaboličkih procesa, kao i fruktoza.

Brusnica je dobra u pektinu - vodotopiva vlakna, pretvara tekućinu u žele. Pektini se praktički ne apsorbiraju u probavni sustav, normaliziraju mikrofloru debelog crijeva. Pretvaraju se u masne kiseline fermentacijom, oni daju energiju mikroorganizmima, kao i stanicama sluznice koje izlaze iz crijeva.

Dovoljna opskrba pektinima s brusnicama normalizira metaboličke procese, čisti probavni sustav štetnih tvari, smanjuje kolesterol i glukozu u krvi.

Terapijska uporaba

Antipiretična svojstva brusnica korisna su za smanjenje temperature, vitamin C jača imunološki sustav, djeluje antioksidativno, pa se bobice i sok koriste za prevenciju i liječenje prehlade i kašlja.

Sok od brusnice čisti krv, za koju se koristi prema shemi:

• Prvi tjedan: 1/2 šalice tri puta dnevno;
• Drugi tjedan: 1/2 šalice dva puta dnevno;
• Treći tjedan: 1/2 šalice dnevno.

• Mash dvije šalice bobica, dodati pola šalice granuliranog šećera, čašu vode, miješati, dovesti do čir, procijediti.

Dodajte nekoliko čajnih žličica u toplu vodu, umjesto čaja.

• Grind čašu bobica u meso mlin, dodajte medu na okus.

Uzmite 1 l za sat vremena prije jela.

• Umiješajte čašu svježeg soka od mrkve i repe, dodajte pola čaše soka od brusnice, pola čaše votke.

Prihvatiti pri povećanju arterijskog tlaka na 1.l.l. tri puta dnevno.

Diuretička svojstva brusnica korisna su za normalizaciju povišenog tlaka i bez štete po tijelo zbog visokog sadržaja kalija u plodovima.

Korištenje svježeg bobičastog voća povećava odvajanje želučanog soka, njihov prijem je indiciran za gastritis s niskom kiselošću. Svježe, korisno je uključiti ih u prehranu za prevenciju peptičkog ulkusa.

Prema suvremenim studijama, brusnica, koja je korisna za antimikrobna svojstva, mijenja sastav mokraće - stvara nepovoljne uvjete za razvoj infekcije, a štiti i zidove uretre od bakterija.

Redovita konzumacija bobica smanjuje rizik od upale u genitourinarnom sustavu. Razrijeđeni svježi sok uzima se s infekcijom mokraćnog sustava, kako bi se spriječilo stvaranje kamenja - 1-2s.l. tri puta dnevno. Ako je uzrok cistitisa ispravno uspostavljen, uzimanje soka od brusnica ne povećava osjećaj pečenja tijekom mokrenja.

Zbog visokog sadržaja flavonoida brusnica je korisna tijekom trudnoće, koristi se za edeme, kao i izvor prirodnih vitamina. Primanje soka prikazano je u postnatalnom razdoblju, osobito u prisutnosti komplikacija.

Čaj, sok, kompot, žele od brusnice

• Mjesto 1ch.l. bobice u šalici, mijesiti, dodati šećer, toplu vodu, inzistirati 10 minuta.

Čaj od brusnice dobar je za gašenje žeđi, koristan je za antipiretična svojstva, potiče apetit.

Recept za svježe jagode:

1. Isperite čašu bobičastog voća, pustite vodu da iscijedi.
2. Masirajte bobice drvenom žlicom ili lopaticom kroz sito, skupite sok u zasebnu staklenu posudu.
3. Tvrdi se dodaje u litru vode, pusti da proključa, stisne se kroz gazu.
4. Dodajte do 100 g šećera, ponovno prokuhajte, pustite da se ohladi, procijedite, dodajte sok od brusnice.

Smrznuti voćni sok od brusnice recept:

• Otopiti čašu bobica, preskočiti kroz sokovnik, dodati pola čaše prokuhane vode, šećera ili meda po želji.

Sok od brusnica koristi se za gripu, infektivne i upalne bolesti, hipertenziju, anemiju, glavobolju, aterosklerozu. Njegova diuretička svojstva korisna su u liječenju mokraćnog sustava i jetre. Jača imunološki sustav, sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, poboljšava apetit, korisna je za gastritis s niskom kiselošću, upalom gušterače.

Kompot recepta od brusnica:

• Mijesiti 1 kg bobica, staviti staklenku, preliti sirup (4 šalice šećera po litri vode), pasterizirati litru posude u kipućoj vodi pola sata, pola litre - 20 minuta.

Recept za brusnicu:

1. Operite 250g bobica, uzmite sok koji se skuplja u zasebnoj staklenoj posudi.
2. Stavite marku u posudu s emajlom napunjenu s 1,5 litara vruće vode, kuhajte 4-7 minuta, procijedite.
3. Dodajte čašu šećera, prokuhajte, uklonite pjenu.
4. Razrijediti malom količinom hladne vode 3.l. škrob, uz miješanje, ulijte u sirup, prokuhajte, dodajte sok od brusnice.

Škrob se može razrijediti ne u hladnoj vodi, već u prethodno dobivenom soku.

Brusnica Vodka

Folklorna tinktura za kolecistitis:

• Ulijte 1 kg 0,5l voćnih bobica, inzistirajte 30 sati.

Uzmi 2.l. tri puta dnevno, pola sata prije jela, 12 dana za stimulaciju aktivnosti žučnog mjehura u nedostatku simptoma kroničnog holecistitisa (remisije).

Tinktura brusnica recept za upalu pluća:

• oprati 2 šalice bobica, probiti svaku iglu nekoliko puta, staviti u staklenu posudu;
• dodajte čašu šećera;
• sipati 0,5 litre votke, čvrsto zatvoriti;
• inzistirajte mjesec na tamnom, hladnom mjestu, protresite i miješajte sadržaj redovito;
• na kraju soja.

Uzmite 20-30 kapi 3-5 puta dnevno.

Primjena u kozmetologiji

• Pomiješajte u jednakim količinama sok od brusnice s vodom, obrišite lice ujutro i navečer.

Ako je koža vrlo masna, obrišite kožu mješavinom od 2 l. sok, 1.l. votka, 1s. l. voda.

Da biste dobili osloboditi od mitesera, nanesite salvete natopljene razrijeđenim sokom na sat vremena.

Gnojne rane zacjeljuju losione od svježeg soka.

Trljanje svježeg soka od brusnice pomaže pri guljenju gnjida iz kose tijekom pedikuloze.

Kako pohraniti brusnice, recept za džem

Najbolje je žetvu bobica koje su zaglavile u mrazu - malo zamrznute. Kako bi sačuvali svoja blagotvorna svojstva, oni se melju sa šećerom ili zamrznuti.

Na tamnom, hladnom mjestu, svježe bobice se ne kvare do tri mjeseca.

Ako ga razgradite u staklenke i prelijte hladnom vodom, možete pohraniti do šest mjeseci. Voda se mijenja svaka dva tjedna - korisno je za tijelo, pije se sa šećerom.

Recept za sok od brusnice:

1. Prođite kroz kilogram zrelih svježih bobica, operite, stavite 2-3 minute u kipuću vodu, koja je isušena, pustite da se bobice ohlade.
2. Pripremite sirup (1 kg granuliranog šećera, čašu vode), stavite bobice u njega, promiješajte 8-10 minuta na velikoj vrućini, stalno miješajte i uklanjajte pjenu, a zatim dovedite na nisku temperaturu do kuhanja, ukupno vrijeme od trenutka ključanja je 20-25 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi 8-10 sati, raširiti u čistim, suhim staklenim posudama, zatvoriti plastičnim poklopcima.

Držite džem na hladnom mjestu.

Šteta i kontraindikacije

Brusnice mogu biti štetne u slučaju gastritisa s visokom kiselošću, u prisutnosti čira na želucu, akutnih upalnih procesa u crijevima, jetri i gušterači.

Ne biste trebali kombinirati brusnice i sok s antibioticima, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Brusnice su kontraindicirane u slučaju bolesti tankog crijeva povezane s viškom kalija u tijelu.