Sok od brusnice smatra se jednim od omiljenih pića većine ljudi. Zbog sadržaja vitamina C, sastav bobica jača imunološki sustav, bori se protiv virusnih infekcija, smanjuje temperaturu. Morse je koristan za djecu od tri godine i trudnice, kao i osobe koje pate od pijelonefritisa, sporog metabolizma, edema. Lijek se lako probavlja i praktički nema kontraindikacija. Iznimka je peptički ulkus.

Značajke kuhanja soka od brusnica

1. Mnogi recepti uključuju med na popis sastojaka. To je najjači alergen, pa se količina komponente izračunava uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijati na temperaturu iznad 40 stupnjeva.
2. Prilikom kuhanja soka važno je poštivati ​​razmjere vode i soka od brusnica. Da bi se maksimizirala korist u napitku treba sadržavati najmanje 40% nektara od bobice.
3. Prije trljanja zaštitite ruke rukavicama. Sok od brusnica jako nadražuje i mrlja kožu. Tijekom kuhanja koristite stakleni, keramički ili plastični pribor. Metalni uređaji se brzo oksidiraju.
4. Ako se sok priprema od svježe zamrznutog voća, unaprijed ih izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi za odmrzavanje. Ne smijete koristiti pomoć mikrovalne ili tople vode.
5. Nakon pripreme, piće se pohranjuje u hladnjak, rok trajanja je 3 dana. Nakon što je dodijeljeno vrijeme prošlo, Morse će izgubiti korisne kvalitete.
6. Količina šećera u lijeku regulirana je prema osobnim sklonostima. Što su bobice zrelije, potrebno je manje zaslađivača. Dijetetičari bi trebali zamijeniti pijesak od šećerne trske ili stevije (prodaje se u trgovinama zdrave hrane).
7. Kako bi se sačuvali svi vitamini i minerali brusnica, kuhanje soka ne smije prijeći vrijeme navedeno u uputama. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebali bi kupiti mikser. Uređaj je potreban za brušenje bobica, koristi se umjesto sita i tučka.
8. Ako nemate vremena kuhati morse, učinite drugačije. Mljeve bobice medom ili šećerom, pošaljite u staklenu posudu i čepu. Dodajte smjesu čaju, kompotu ili pomiješajte s vodom kako biste dobili potrebne vitamine.

Sok od brusnice: klasičan recept

• filtrirana voda - 2,2 l.
• šećer - 140-160 gr. (prema vlastitom nahođenju)
• brusnice - 230 gr.

1. Za pripremu voćnog soka koristi se zrelo i netaknuto voće. Nabrojite sve plodove, isključite neprikladne kopije. Bacite brusnice u cjedilo ili cjedilo, isperite vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta.
2. Sada morate pretvoriti bobice u kašu. Da biste to učinili, upotrijebite miješalicu, juicer, meso za mljevenje ili kuhinjsku nožicu. Po želji, voće možete preskočiti kroz sito tako da sadržaj padne u zasebnu posudu.
3. Kada su bobice zgnječene, pripremite veliki komad tkanine od gaze. Stavite pire krumpir u njega, iscijedite sok i ostavite kolač na gazi. Stisnite plod vrlo pažljivo. Sada ulijte pitku vodu u lonac.
4. Stavite tekućinu na štednjak i pričekajte da prokuha. Čim se to dogodi, dodajte šećer, kolač i sok od brusnica. Promiješajte, smanjite gorionik na minimum. Kuhajte 10 minuta, isključite toplinu.
5. Pokrijte sok poklopcem, ostavite trećinu sata da inzistirate. Pripremite malo sito, prekrijte ga gazom. Procijedite piće u zasebnu čistu vrč. Čuvati u hladnjaku ne dulje od 3 dana.

Brusnica i đumbir Mors

• šećer od trske - 270 gr.
• voda za piće - 2,8 l.
• đumbir (korijen) - količina po volji
• brusnice (svježe ili smrznute) - 330 gr.

1. Ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu i pustite da proključa. Prelijte šećer, promiješajte dok se kristali ne otopi. Zatim isključite plamenik, ohladite na sobnu temperaturu.
2. Operite brusnice ako su svježe. Ostavite na cjedilu ispustiti vodu. Zamrznuto voće isperite ispod slavine, potopite pola sata da se odmrzne.
3. Rebrati korijen đumbira ili ga usitniti u miješalicu, dodati u posudu sa šećerom. Ulijte oprane bobice ovdje. Ponovo stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
4. Čim sastav proključa, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem. Ohladite 2 sata, filtrirajte kroz gazu. Ulijte u posudu i pohranite u hladnjak.

Smrznuti sok od brusnice

• šećer - 35 gr.
• smrznute brusnice - 270 gr.
• pročišćena voda - 1,25 1.

1. Bacite smrznuto voće u cjedilo, isperite hladnom vodom iz slavine. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice se moraju u potpunosti otopiti.
2. Kada se to dogodi, kuhajte pire od brusnica. Možete upotrijebiti stolnu kuglicu za krumpir, miješalicu ili sokovnik.
3. Izrežite komad gaze, preklopite ga u četiri. Poravnajte cjedilo krpom, pošaljite pire krumpir unutra. Stisnite sok i ostavite kolač u vrećici od gaze.
4. Sada odvojite sok i ostatke suhe kože. Stavite drugu komponentu u lonac za pirjanje, dodajte vodu i prokuhajte masu. Zaslađite prema okusu, pričekajte dok se zrna šećera ne otopi.
5. Procijedite mješavinu iz tave, pomiješajte je sa sokom od brusnice. Zagrijte na temperaturu od 45-50 stupnjeva, isključite i ohladite. Ulijte u posudu s poklopcem.

Brusnica borovnica

• voda za piće - 1,6 l.
• brusnice - 325-350 gr.
• granulirani šećer - 220 gr.
• voće od borovnice - 350 gr.

1. Operite brusnice i borovnice, premjestite bobice u cjedilo i ostavite 10 minuta da isušite vodu. Voće pomiješajte sa šećerom, premjestite ga u posudu miješalice. Zgnječite u kašu, a zatim sipajte u vodu, dovedite masu do homogenosti.
2. Pobijediti sadržaj reda od 3 minute, a zatim preskočiti sastav kroz sito ili gaza. Ako se ispostavi da je sok jako viskozan, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
3. Okusite proizvod, dodajte šećer ako je potrebno. Promiješati kako bi se kristali otopili, ponovno procijediti. Ulijte piće u vrč, pošaljite na hladnoću.

Sok od brusnice s pasuljkom

• divlja ruža sušena ili sušena - 120 gr.
• smrznute brusnice - 570 gr.
• šećer - 140 gr.
• voda za piće - 2,2 l.

1. Izvadite voće iz pakiranja, isperite ga ledenom vodom, stavite u posudu. Ostavite pola sata do potpunog odmrzavanja. Sada zgnječite voće tučkom u stanje kaše. Možete koristiti sokovnik ili miješalicu.
2. Pripremite gazu kombinirajući je u 3 sloja. Stavite pire u tkaninu, odvojite sok od obroka. Premjestite pulpu u tavu, dodajte vodu za piće. Prelijte granulirani šećer i oprano šipak.
3. Stavite sadržaj na srednje toplinu, pričekajte da prokuha. Kada se to dogodi, smanjite toplinu na minimum, kuhajte još 10 minuta. Sada sipati u sok od brusnice, miješati.
4. Izvadite posuđe iz topline, pokrijte poklopcem, ostavite da se 4 sata ulije. Filtrirajte sadržaj, ostavljajući samo mors. Ulijte ohlađeno piće u vrč, uživajte.

Sok od brusnica s medom

• med - 110 gr.
• brusnice - 420 gr.
• voda - 1,8 l.

1. Odnesite dobre primjerke, zgužvane i pokvarene, neće biti potrebne. Operite voće i pustite ga da se osuši. Sada usitnite brusnice u kašu na bilo koji prikladan način (miješalica, tučak).
2. Stavite 3 sloja gaze u cjedilo ili upotrijebite malo sito. Utrljajte bobice u zasebnu zdjelu. Sada istisnite sok, premjestite pulpu u tavu, pokrijte vodom.
3. Pošaljite sastav na vatru, dodajte med, pričekajte kuhanje. Promiješajte tekućinu. Otprilike 7 minuta nakon kuhanja sipajte prešani sok.
4. Procijedite smjesu kroz gazu, bacite kolač. Ohladite gotov sok, ulijte ga u vrč ili posudu. Pokrijte piće poklopcem, stavite ga u hladnjak.

Sok od brusnice

• granulirani šećer ili med - 145 gr.
• zrele brusnice - 550 gr.
• matičnjak od svježeg limuna - 10-15 gr.
• voda za piće - 2,3 l.

1. Nabrojite bobice, isperite ih pod mlazom vode, pustite da vlaga iscuri. Sada zgnječite voće u kašu s tučkom ili miješalicom. Uz pomoć gaze odvojite pulpu od soka.
2. Torta prelijte vodom, dodajte šećer / med. Stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak i pustite da proključa. Tomite za otapanje granula.
3. Isperite grančice mente, zgnječite u mort, dodajte vrućoj juhi. Sipajte sok od brusnica, pokrijte sok poklopcem. Nakon pola sata filtrirajte sadržaj.
4. Bacite kolač, sok sipajte u spremnik za skladištenje. Stavite u hladnjak, ostavite 5 sati. Nakon tog razdoblja možete početi s degustacijom Morsea.

Cranberry i Lemon Mors

• filtrirana voda - 1,2 litre.
• brusnice - 830-850 gr.
• kora limuna - 100 gr.
• sok od limuna - 80 ml.
• šećer (smeđa je bolja) - 160 gr.

1. Razvrstajte brusnice, isperite ih pod mlazom vode. Operite limun, uklonite polet s njega. Ogulite koru citrusa, pomiješajte s brusnicama i nasjeckajte u kašu miješalice.
2. Sada iscijedite sok od limun pulpe, poslati ga u brusnice s polet. Dodajte šećer ovdje. Kuhajte vodu za piće, napunite je mješavinom.
3. Stavite sve sastojke u tavu, stavite sadržaj na vatru. Tomit 10 minuta nakon ključanja, a zatim isključite plamenik. Čvrsto zatvorite posuđe s poklopcem, pustite da se ohladi.
4. Procijedite smjesu, premjestite u vrč. Očistite na hladnoći da inzistirate, nakon oko 10-12 sati, možete početi s degustacijom soka od brusnica i limuna.

Sok od brusnice i viburnuma

• vanilin šećer - 25 gr.
• brusnice - 540 gr.
• zrela viburnum - 180 gr.
• granulirani šećer - 380 gr.
• pročišćena voda - 1,75 l.

1. Uzmi 200 gr. šećer, pomiješajte s opranim i sušenim brusnicama. Promiješajte sadržaj žlice, položite na sito. Prođite sok u zasebnu zdjelu, ostavite pulpu, bit će vam potrebna kasnije.
2. 180 gr. kombinirati šećer s sokom od brusnica, staviti u hladno. Počnite pripremati viburnum. Omotajte ga, odvojite od grana i isperite. Izmiješati s vanilijom, premjestiti u tavu, zaliti vodom.
3. Stavite posuđe na štednjak, kuhajte smjesu 10 minuta. Nakon toga dodajte sok od brusnice i kolač od bobičastog voća, pomiješajte.
4. Kuhajte kompoziciju još četvrt sata. Zatim isključite plamenik, preskočite izvezak kroz 5 slojeva gaze. Odbacite meso, ohladite sok i ulijte ga u posudu.

Lako je kuhati voćni sok od smrznutog voća, ako se držite tehnologije. Možete kombinirati brusnice s drugim bobicama (borovnice, brusnice, ribizle, viburnum, limunsku travu itd.) Da biste dobili novi okus. Također, piće se često dodaje matičnjak, sok od limuna ili polet, mljeveni cimet.

Sok od brusnica - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati sok od brusnica.

Sok od brusnice - opći principi kuhanja

Sok od brusnica jedan je od najpolarnijih i najdražih pića. Brusnice su vrlo zdrava bobica. Ima protuupalno, antipiretičko, diuretičko, antibakterijsko i toničko djelovanje. Primijećeno je da brusnice značajno povećavaju ljudski učinak, pa piće iz ove nevjerojatne bobice ne samo da utažuje žeđ, već se i savršeno oporavlja nakon napornog radnog dana. Sok od brusnice daje vitalnost i daje energiju tijela.

Piće brusnice ima svojstvo snižavanja krvnog tlaka i uništava uzročnike raznih infekcija. Željezo i kalij brusnice poboljšavaju kardiovaskularni sustav i pročišćavaju krv. Sok od brusnica poboljšava gastrointestinalni trakt, uklanja toksine i toksine, jača imunološki sustav i sprječava razvoj anemije.

Plod brusnice ima najbolji učinak tijekom sezone i tijekom hladne sezone. U ovo doba godine slavi se akutni nedostatak vitamina. Brusnice osiguravaju tijelu esencijalne vitamine, vlakna i pektine. Brojne znanstvene studije su otkrile da sok od brusnica ima snažan antioksidativni učinak i čak nadilazi francusko crno vino u njemu. 240 g brusnica sadrži oko 600 g biljnog antioksidanta polifenola. Sok od brusnica ne sadrži konzervanse, pa je piće izvrsno za dječju hranu.

U razdoblju epidemija i sezonskih prehlada preporuča se kombiniranje lijekova s ​​voćnim sokovima brusnice. Brusnica pojačava učinak lijekova i pomaže tijelu da se brže bori s infekcijom. Poznato je da čudesne brusnice sadrže snažnu antikancerogenu komponentu - kvercetin.

Sok od brusnica vrlo je koristan za dojilje, pomaže pri obnavljanju snage nakon rođenja i potiče proizvodnju mlijeka. Jedna čaša soka od brusnice sadrži dnevnu količinu željeza i kalcija. Pijte sok od brusnice preporuča se sat i pol prije obroka. Ako dnevno pijete oko dvije litre soka od brusnica, nakon 2 tjedna možete obnoviti oštećenu funkciju probavnog trakta. Također se nakon toga normalizira metabolizam i bilježi smanjenje težine.

Kuhanje brusnica morse ne zahtijeva puno truda ili vremena. Obično pripremljene bobice mijesiti, zaliti vodom i staviti na peć. Brusnice se kuhaju oko pet minuta, zatim se juha filtrira i ostavi da se ohladi. Možete iscijediti sok od pirea i sipati ga u gotov sok. Šećer ili med koriste se kao sladilo. Ponekad se sok od brusnica priprema s limunovim sokom ili limunovom koricom. U soku od brusnice možete dodati malo cimeta ili klinčića za okus. Pijte korisnije ako ga pomiješate s kuhanim predjelom i infundiranim bujonima. Sok od brusnica može se pripremiti ne samo od svježih bobica, nego i od smrznutih. Poslužite piće s listom mente.

Sok od brusnice - priprema proizvoda i posuđa

Za pripremu soka od brusnica, morate odmrznuti zamrznuto voće unaprijed ili obraditi svježe. Da biste to učinili, brusnice su sortirane, oprane i umiješane s drvenim tolkuškama. Nakon toga možete iz njih iscijediti sok i zatim ga dodati u gotov sok. Ako se koristi limun, iz njega se uklanja koru i sok se stisne. Unaprijed morate pripremiti potrebnu količinu šećera i meda. Ako se sok od brusnice pomiješa s pasuljom, pasmina se također sortira, pere i pari preko noći u termosici.

Ono što bi moglo biti potrebno: posuda za kuhanje, posuda za sok, sokovnik, drvena tolbuška, mikser, sito i glačana gaza. Ohlađeni sok se ulijeva u čaše ili čaše za vino i služi se kriškom lista limuna ili mente.

Sokovi od brusnica:

Recept 1: Sok od brusnica

Najlakši recept za popularno piće s bobicama. Sok od brusnice kuha se iz brusnica i vode s dodanim šećerom. Napitak je savršen za vrući ljetni dan pa ga je preporučljivo ohladiti prije posluživanja. Sok od brusnica može se dati djeci.

• 150 g brusnica;
• Voda - 600 ml;
• Šećer - oko pola čaše (možete napraviti piće više ili manje slatko, ako uzmete različite proporcije).

Brusnice su sortirane, temeljito oprane. Uzmemo veliku posudu s neoksidirajućim materijalom i stavimo bobice tamo. Mash bobice s drvenim tolkushkoy. Zatim uzmite staklenu zdjelu i pripremite čistu gazu. Pokrijte zdjelu gazom i na nju stavite bobice. Iscijedite sok iz smjese. Spread berry torta natrag u tavu, a sok je uklonjen na stranu. Napunite bobice vodom i stavite na štednjak. Donosimo juhu od bobica na čir i filtriramo. U vrući filtrirani bujon dodajte odgovarajuću količinu šećera. Promiješajte sok dok se šećer potpuno ne otopi. Tada sok se ohladi i izlije u njega prešani sok. Morseov mix, nakon kojeg se može poslužiti.

Recept 2: Sok od brusnica s medom

Med daje soku brusnice ugodan okus koji ga okružuje. Ukupno vrijeme kuhanja je oko pola sata. U jednom dijelu takvog morsea nalazi se samo 46 kalorija.

• Pola kilograma brusnica;
• 2 litre vode;
• Med - 2 žlice.

Brusnice su sortirane, oprane i raspoređene u zdjelu. Mash bobice s drvenim tolkushkoy. Iscijedite sok od brusnica iz bobica u staklenu zdjelu. Stavimo tortu u tavu, ulijemo je u vodu i zapalimo je. Zagrijte i kuhajte oko 5 minuta. Bujon filtriraj u čistoj tavi. U vrućoj juhi promiješajte med dok se potpuno ne otopi, a zatim sipajte sok od brusnice. Morse pomiješati i ostaviti da se ohladi. U vrućoj sezoni poslužena je rashlađena.

Recept 3: Sok od brusnica iz smrznutog bobica

Izvrstan recept za voćni napitak od brusnice, za koji se koriste smrznuto bobice. Piće se može pripremiti u bilo koje doba godine, ako se unaprijed pripremite.

• Pola kilograma smrznutih brusnica;
• Litra prokuhane vode;
• Med ili šećer - po želji.

Izvadimo bobice iz zamrzivača i ostavimo da se istope. Preskočite bobice kroz sokovnik. Ulijte vodu u dobiveni sok i zasladite po želji šećerom ili medom. Dobro promiješati i poslužiti. Ova metoda kuhanja brusnica omogućuje vam da spremite sve vitamine i hranjive tvari.

Recept 4: Sok od brusnica s pasuljom

Vrlo korisno i ukusno piće. Šipak daje soku brusnice ugodan miris i nježan okus. Priprema pića iz bobica brusnice i divlje ruže.

• Brusnice - pola kilograma;
• Šipak - 1 šalica;
• Šećer - po želji;
• Dva litra vode.

Brusnice su sortirane, oprane i umiješane u zdjelu s tolkushkoy. Od zgnječenih bobica istisnite sok kroz gazu. Stavite kolač u tavi i zalijte vodom. Prokuhati i prokuhati 5 minuta, zatim procijediti juhu i dodati okus šećera. Promiješati do potpunog otapanja šećera. Usporedno radimo infuziju pasa. Da biste to učinili, izdvojite psu, ispirajte i ulijte prokuhanu vodu u termosicu. Najbolje je ostaviti psa ustati preko noći. Spremite infuzijski filter i pomiješajte s sokom od brusnica. Ukusno i zdravo piće spremno je!

Recept 5: Sok od brusnica s limunom

Limunov sok od brusnice dodaje ugodnu kiselost i svježu aromu. Ovaj napitak izvrsno hladi prženje i pogodan je za vrući ljetni dan. Priprema soka od brusnica s limunom brzo i jednostavno.

• Tri čaše brusnica;
• Šećer - oko 15 žlica (količina šećera može varirati);
• Ogulite iz jednog limuna;
• Limunov sok od jednog limuna;
• Voda.

Brusnice se sortiraju, peru i pomešaju sa šećerom. Za to možete koristiti mikser. Zatim stavite brusnice i šećer u veliku posudu, dodajte limunov sok i limunovu koricu. Napunite brusnice kipućom vodom. Ostavite smjesu da se ohladi, zatim pokrijte posudu poklopcem i stavite je u hladnjak. Inzistirajte sok od brusnica oko 12 sati. Prije pijenja piće se mora filtrirati.

Sok od brusnica - tajne i savjeti najboljih kuhara

Spreman sok od brusnica može se pohraniti u hladnjaku tri dana, nakon čega piće gubi korisna svojstva. Neki ljudi više vole sok od brusnica. Možete podesiti okus ako dodate različitu količinu šećera. Za očuvanje vitamina i korisnih svojstava stisnutog soka od brusnice bolje je da se ulije u ohlađeni sok od brusnica. Da bi piće bilo zdravije, možete zamijeniti šećer medom. Količina šećera ili meda ovisi o zrelosti bobičastog voća, slađe od bobičastog voća, što je manje potrebno dodati sladilo. Što su bobice duže kuhane, više se vitamina izgubi. Ako se sok priprema svaki dan, bolje je koristiti miješalicu za smanjenje vremena kuhanja. Prilikom cijeđenja bobica, sok od brusnica može iritirati kožu vaših ruku, pa je najbolje nositi rukavice. Tko nema vremena kuhati sok od brusnica, možete napraviti korisno žetvu bobica. Da biste to učinili, sjeckajte brusnice miješalicom zajedno sa šećerom ili medom, stavite smjesu u staklenu posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak. Takva bobičasta mješavina može se dodati okusu čaja, kompota ili jednostavnoj prokuhanoj vodi. Za pripremu soka od brusnice potrebno je koristiti ne-oksidirajuću metalnu tavu.

Sok od brusnice - klasičan recept za svježe bobice

Sok od bobica, razrijeđen s vodom, koji je, zapravo, sok, ne samo da može ugasiti žeđ u hladnom ljetnom danu, već i tijelu pružiti esencijalne vitamine, makro- i mikroelemente. Prednosti ovog pića bit će zbog sastojnih bobica. Tako će recept soka od brusnice pomoći u jesensko-zimskoj sezoni, kada bjesne prehlade. Ovo piće će proizvesti antipiretičko djelovanje, a vitamin C, koji je bogat brusnicama, pomoći će u suočavanju s virusima.

Da biste utažili žeđ s sokom od brusnica iz klasičnog recepta, pripremite:

• 290 g svježih (ili zamrznutih) brusnica;
• 100 g šećera;
• 1500-2000 ml vode za piće.

Morseova priprema korak po korak:

1. Prije svega, zgnječite brusnice. Da bi se to postiglo, bobice se prenose u neoksidirajuću posudu (izrađenu od stakla, plastike ili emajlirane) i umiješe se maser-krumpir ili drvenom žlicom. Zamrznuti sok od brusnice priprema se na isti način, uz jednu izmjenu: prije istiskivanja soka bobice treba potpuno odmrznuti i bolje ako se to dogodi na sobnoj temperaturi.
2. Dobivena suspenzija se stavi u presavijeni sloj gaze i izvaže prije odvajanja u sok i kolač.
3. Nahrani se s vodom i šećerom, ukloni s vrućine i pusti stajati oko četvrt sata.
4. Nakon toga, procijedite slatku juhu kroz sito za sitnu mrežicu, kombinirajte sa sokom dobivenim ranije, i možete uživati ​​u osvježavajućem piću.

Korist od crvenih zrna brusnice može povećati "bobice besmrtnosti", kao što se još uvijek naziva lingonberry. Osim blagotvornih svojstava bobica skladno nadopunjuju okus jedni drugih, rezultat je vitaminsko slatko i kiselo piće.

Za sok od brusnica i brusnica, udio proizvoda bit će kako slijedi:

• 300 g brusnica;
• 200 g brusnica;
• 2500 ml filtrirane vode;
• 100-120 g ili po ukusu šećera.

napredak:

1. Berry se protrlja kroz vrlo fino sito. To treba učiniti što je moguće pažljivije da bi dobili što više soka.
2. Rezultirajući kolač treba zagrijati do ključanja zajedno s propisanom količinom vode, ali ne i kuhati, kako bi se što je više moguće sačuvala sve korisne tvari.
3. Neka torta stoji u vrućoj vodi dok se ne ohladi, a zatim filtrirajte pomoću istog sita ili gaze.
4. Sipajte sok od brusnice i brusnice i unesite vodu u jedan spremnik, zasladite prema okusu. Sok od brusnica i brusnica treba poslužiti u čaši s kockicama leda i krugom limuna.

Prekrasni sok od brusnice obojenog rubijem može se pripremiti uz minimalno sudjelovanje hostese u procesu, budući da će glavni posao obavljati pametni kuhinjski uređaji - imerzijski miješalica i multi-štednjak.

Da biste dobili umjereno slatki sok vitamina C iz brusnica, trebat će:

• 1800 ml pripremljene vode;
• 200 grama šećera;
• 300 grama brusnica.

Redoslijed radnji:

1. Uz pomoć imerzijskoga miješalice, bobica morsea pretvorite u homogenu kašu, koja se zatim stavi u posudu višekutnika. Također pošaljite šećer i vodu na električni tavi. Kako bi se boja i okus voćnog napitka zasitili bobičastim voćem, količina soka trebala bi iznositi 30% ili više od ukupnog volumena vode.
2. Pomiješajte sadržaj multicookera, zatvorite poklopac i instalirajte program Steam / Steamer na pet minuta. Osobitost ove funkcije je da će odbrojavanje početi nakon kljucanja sadržaja.
3. Nakon zvučnog signala o završetku rada višenamjenske posude, ostavite sok ispod poklopca još jedan sat. Zatim napijte piće i potpuno se ohladite.

Sok od brusnice i viburnuma

Viburnum bobice za jelo i pripremanje pića bolje je otkinuti nakon prvog mraza, jer će ih niske temperature učiniti ne samo zdravijima nego i slatkim. Također pogodan za Morse zimske berbe - Viburnum šećer.

Popis potrebnih sastojaka:

• 200 g brusnica;
• 100 grama viburnuma;
• 30 grama šećera;
• 1000 ml vode;
• med po okusu

Priprema:

1. Stavite čajnik na vatru s vodom i pustite da proključa. U međuvremenu, u tavi za emajliranje, brusite brusnicu i jagodičasto voće u žbuku. Ispostavit će se da je mnogo lakše ako im u ovoj fazi dodate malo šećera.
2. Berry kašu sipati kipuću vodu, pokriti i inzistirati 10-20 minuta. Zatim napitak procijedite kroz sito, s maksimalnim naporom trljajući kolač od bobičastog voća tako da više pulpe dospije u sok. Može se konzumirati vruće ili rashlađeno.

Uz dodatak jabuka

Razrjeđivanje soka od bobica može biti ne samo prokuhana voda, nego, na primjer, juha od jabuke.

Takvu varijantu soka od brusnice uživat će svi, bez iznimke, kako bi u ovom slučaju popili piće:

• 2500 ml vode;
• 7 g suhe metvice;
• 300 grama jabuka;
• 200 g brusnica;
• 200 g brusnica;
• 100 g šećera.

Slijed kuhanja:

1. Mint lišće, oprati i izrezati na male kriške jabuke, zaliti vodom, zagrijati na čir i kuhati sa šećerom za nekoliko minuta.
2. U miješalici, zgnječite brusnice i brusnice. Berry pire sipati vruće juha i inzistirati sve da se ohladi. Zatim filtrirajte kroz sito, po želji ga zasladite šećerom.

Uz dodatak borovnica

Proces pripreme voćnih napitaka u davna vremena u Rusiji bio je dug, jer je bilo potrebno razvrstati, oprati bobice i istisnuti sok iz njih. To je učinjeno ručno, sok je dobiven valjanjem bobica na sito, govoreći: “Tekući lug, divlji tetrijeb vodi duž lipovog mosta”. U XXI. Stoljeću moguće je nositi se s tim zadatkom u nekoliko minuta, koristeći modernu tehnologiju.

Dakle, da brzo napravite sok od brusnica s dodatkom borovnica, prvo uzmite:

• 100 g brusnica;
• 100 grama borovnica;
• 180 grama šećera;
• 1500 ml prokuhane vode.

Način brzog kuhanja u miješalici:

1. Isprane i sušene bobice bez stabljika trebaju biti presavijene u posudu miješalice, prekrivene šećerom i prelivene čašom ukupne količine vode. Pobijedite sve pri velikoj brzini do najjednostavnijeg stanja.
2. Dobivenu masu pomiješajte s preostalom vodom, a nakon četvrt sata naprezanja dodajte šećer, ako se čini da je piće nezaslađeno.

Sok od brusnice i korijen đumbira

Đumbir se može koristiti ne samo za kuhanje raznih jela i božićno pečenje. Mali komad korijena đumbira dat će piću novi zanimljiv okus, bilo da se radi o čaju ili soku.

Za sok od brusnica s aromom citrusa i đumbira trebat će vam:

• 300 g brusnica;
• 2 srednje veličine naranče;
• 10 g (približno 2 x 2 cm komad) đumbira;
• 200 g šećera;
• 30 g meda;
• 1500 ml vode.

Kako kuhati sok od brusnice s korijenom đumbira:

1. Iscijedite sok na bilo koji mogući način iz brusnica i naranči. Torta ne bacati.
2. Đumbir narezati na tanke kriške, kora jedne naranče - u male kriške. Stavite ga zajedno s "otpadom" nakon primitka soka i šećera u odgovarajuću posudu. Pokrijte vodom i kuhajte pet minuta, nakon što voda proključa.
3. Kada se juha ohladi na sobnu temperaturu, mora se isušiti i pomiješati s sokovima od naranče i brusnice. U gotovom piću otopiti recept za med.

Korisni sok od brusnica s psićem

Korist voćnog napitka povećat će se nekoliko puta, okus će postati dublji i nježniji ako se sok od brusnica ne razrijedi običnom vodom, već infuzijom pseće vrbe. To će donekle zakomplicirati proces, ali "bomba" koja je dobivena kao rezultat u potpunosti opravdava potrošeni trud.

Sastav takvog voćnog napitka uključuje:

• 500 grama brusnica;
• 100 g suhih šipaka;
• 2000 ml vode;
• šećer ili med na okus.

Za izradu korisnog soka od kukova i brusnica potrebno je:

1. Noć prije zalijevajte termosom psa, pola prepisane količine kipuće vode. Insistirajte tijekom noći.
2. Na dan kuhanja brusnica bobice iscijediti sok, i kuhati kolač u preostale litre vode. Cool bujon u toplo stanje (ne više od 30-40 stupnjeva), filtrirati i spojiti na napete infuziju šipka.
3. Dodajte sok i sladilo u bazu. Ako se umjesto meda koristi šećer, temperatura pića ne smije biti veća od 70 stupnjeva, inače će sve korisne tvari pčelarskog proizvoda nestati čim se sam med rastopi u soku.

Podsjetimo se da je upotreba napitka potpuno izravnana tijekom dužeg skladištenja, pa je mudro pripremati je unaprijed iu velikim količinama.

Domaći sok od brusnica

Brusnica je vrlo korisna bobica s ogromnim sadržajem vitamina. Njegova korisna svojstva poznata su već dugo vremena, a koriste se u tradicionalnoj medicini. Brusnice čine izvrstan domaći alkohol - tinkture, likeri i kokteli. Dodajte ga u čaj, iz njega možete skuhati ukusnu marmeladu i napraviti zdrava pića. Pravi sok od brusnice je od bobičastog voća brusnice, koji je smrvljen u drvenom malteru i drvenom tučku, a zatim se izlije toplom vodom i prolijeva. Zatim se filtrira u drugi spremnik, a ostaci se ponovno preliju s toplom vodom.

Kako napraviti sok od brusnica? Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a svaka domaćica to radi na svoj način s medom, mentom, vanilijom, cimetom itd. Sok od brusnice u vrućini vrlo dobro utažuje žeđ, au hladnoj sezoni to je izvrsna preventivna mjera protiv mnogih bolesti.

Sok od brusnica iz svježih bobica

To je jedan od najjednostavnijih recepata za sok od brusnica, a sastoji se od samo tri stavke. Gotovo piće zadovoljit će i odrasle i djecu. Kod kuće će moći kuhati svaku domaćicu.

sastojci:

• Svježe jagode -150 gr;
• Voda - 0,6 l;
• Šećer - 0,5 žlice.

Kako kuhati:

1. Bobice smještene u cjedilo ili cjedilo i isperite pod tekućom vodom, poprsje uklonite smeće.
2. Brusnica kaša u kašu pomoću drvenih tolkushku.
3. Sok stisnite u zasebnu zdjelu. Da biste to učinili, možete koristiti gazu ili koristiti fino sito.
4. U preostalim kolač zaliti vodom, staviti na vatru i dovesti do kuhati, kuhati 5 minuta, a zatim procijediti. Prelijte šećer i promiješajte dok se ne otopi. Šećer u receptu može se zamijeniti medom dodajući ga okusu. Ostavite da se ohladi juha i sipajte sok od brusnice. Svi se promiješaju i piju ohlađeni.

Smrznuti sok od brusnice

Zamrzavanje je najbolji način da se dugo čuvaju brusnice. U zamrzivaču ne gubi svojstva ljekovitosti. I prije pripreme voćnog napitka, potrebno je samo preliti kipuću vodu. I nastaviti uobičajeno kuhanje soka od brusnica.

sastojci:

• Smrznute brusnice - 250g;
• Šećer - 5-7 tbsp;
• Voda - 2 litre.

Priprema:

1. Smrznute bobice stavite u posudu, pustite da se brusnice odmrznu na sobnoj temperaturi. Obično za 15-20 minuta bobice će biti spremne za daljnju uporabu.
2. Miješajte brusnicu brusnica u kašu. Stisnite sok temeljito.
3. Pomiješajte sok, vodu i šećer, dobro promiješajte. Na sporoj vatri prokuhajte sok. Ostavite tekućinu da se prolije 15-20 minuta.
4. Procijedite kroz gazu i sipajte u odgovarajuću posudu. Smrznuti sok od brusnice spreman je za uporabu.

Video recept kako kuhati voćni sok od brusnica

Plodovi brusnice s korijenom đumbira

sastojci:

• Brusnice - 250 gr;
• Đumbir - 50 gr;
• Med - 2 žlice;
• Voda - 1,5 litara.

Kako kuhati:

1. Čistu brusnicu i sitno sjeckani korijen đumbira treba uliti u posuđe emajla. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte 1-2 minute na laganoj vatri.
2. Cool morse, procijedi kroz gazu. Ulijte u posudu med. Gotovo piće će biti ukusnije ako dodate grančicu mente i narančastu krišku.

Morseov recept s brusnicama i šipkom

Ukusno piće sa začinskom aromom može se pripremiti od brusnica i šipka. Takav sok od brusnice tijekom trudnoće je vrlo koristan. Kuhanje je vrlo jednostavno.

sastojci:

• Brusnice - 300g;
• Ružni kukovi - 1 šalica;
• Šećer ili med - po želji;
• Cimet - prstohvat;
• Voda - 2l.

Priprema:

1. Isperite bobice, zgnječite ih valjkom. Ulijte vodu i prokuhajte. Nema potrebe kuhati!
2. Čisti šipak ulijte u juhu, dodajte cimet, šećer ili med po želji.
3. Ubrizgajte piće zamotan lonac s ručnikom za 1-2 sata. Piće za vaše zdravlje je spremno!

Sok od brusnica koristi i šteti. Prednosti soka od brusnica su vrlo visoke. Vitamini u brusnicama potiču povećanje imuniteta, što je posebno važno u zimskim mjesecima. Vitamin C je izvrstan za prehlade. A ako imate upalu grla - popijte ovo ukusno piće vruće i malim gutljajima. Sok od brusnice tijekom trudnoće postaje nužno piće, mnogi liječnici preporučuju ga piti tijekom trudnoće. To je prekrasan prirodni antibiotik koji ne šteti ni majci ni bebi.

Morseove brusnice mogu smanjiti pritisak, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Brusnica tretira razne infekcije, osobito tijekom hladne sezone. Preporučuje se piti u zimskom razdoblju tijekom nedostatka vitamina u ljudskom tijelu. Sok od brusnica povećava zaštitne funkcije tijela, uklanja toksine i troske, normalizira metabolizam, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine.
U napitku s brusnicama nema konzervansa, pa je korisno za djecu. Pijte sok sat prije jela.

Ne samo ukusna, nego i korisna: recepti za izradu ispravnog soka od brusnica

Brusnice su zdrava bobica koja je skladište vrijednih hranjivih tvari koje tijelo obogaćuju vitaminima, mineralima i drugim blagotvornim elementima. Ona se obično pojavljuje na policama u jesen.

Za one koji ga žele sami prikupiti, morate znati da raste isključivo u močvarnim i vlažnim područjima.

Štoviše, nemoguće ga je uzeti u ruke dok se ne zamrzne. Odavno je poznato o njegovim korisnim svojstvima za ljudsko zdravlje. Osim toga, to je prilično nepretenciozan bobice koje se mogu uzgajati u močvari.

Smatra se najpopularnijim u Skandinaviji, Poljskoj, Bjelorusiji, Rusiji i Kanadi. Pa kako napraviti sok od brusnica?

Korisna svojstva bobica

Među najkorisnijim i ljekovitijim sastojcima u sastavu brusnice su:

• vitamine C, skupine B, K, PP;
• eterično ulje;
• karoten;
• korisni minerali: željezo, bakar, mangan, srebro, jod, bor, magnezij, cink i kalij;
• organske kiseline, betaini i pektini;
• tiamin, niacin, piridoksin.

Ova kombinacija jedinstvenih elemenata potrebna je osobi kako bi osigurala normalno funkcioniranje tijela. Ali što se tiče sadržaja biološki aktivnih supstanci, nitko drugi se ne može usporediti s tom bobicom. Sposoban je korisno utjecati na sve metaboličke procese koji se odvijaju u tijelu, kao i poboljšati zaštitne funkcije tijela tako da se opire patogenima.

Trenutno se brusnica popularno smatra prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv različitih bolesti dišnog sustava. Još od pamtivijeka, sok od brusnica smatra se lijekom broj jedan za groznicu. Aktivno se upotrebljava kao učinkovito sredstvo za snižavanje tjelesne temperature. Osim toga, poznato je po znojenju i diuretskom djelovanju.

Malo ljudi zna, ali ova bobica može povećati učinak antibiotika nekoliko puta.

To je vrlo korisna topikalna akcija posebno u naše vrijeme, kada postoji veliki broj bakterija koje su otporne na uobičajene i standardne medicinske tretmane.

Sok od brusnica može izlučiti toksine iz tijela koje truju ljudsko tijelo. Redovita uporaba ovog proizvoda može izliječiti bolesti desni i druge bolesti koje se pojavljuju u ustima.

Brusnica poboljšava funkcionalnost mokraćnog sustava. Sadrži određeni skup tvari koje vam omogućuju da se zaštitite od pojave raznih i opasnih infekcija koje su povezane s mokraćnim sustavom.

Prema istraživanjima znanstvenika, ova svježa bobica poboljšava metabolizam kolesterola i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Redovita konzumacija soka od brusnica povećava elastičnost i snagu arterija, vena i kapilara.

Zbog činjenice da je to kasna bobica, može se pohraniti na hladnom mjestu dovoljno dugo. U jesen i zimi brusnice će obogatiti tijelo vitaminima, sprječavajući pojavu ARVI.

Pogotovo brusnica je korisna za djecu, jer može značajno poboljšati imunološki sustav. Osim toga, ona ima tako nezaobilaznu imovinu kao što je poboljšanje apetita, što je vrlo potrebno za mnoge hirovite djece.

Kako koristiti brusnice?

Sok od brusnica je najkorisniji. Nezaobilazan je alat za liječenje svih vrsta prehlada. Priprema je jednostavna i jednostavna. Ispod je nekoliko popularnih i jednostavnih načina za proizvodnju soka od brusnica.

Opći principi kuhanja soka od brusnica

Sok od brusnica - jedan od najčešćih i voljenih mnogih prirodnih pića.

Ima nezamjenjiv protuupalni, antipiretični, antibakterijski i tonički učinak.

Dugo je navedeno da je ovo bobica poboljšava ljudske performanse, a piće iz njega savršeno utažuje žeđ. Ovaj nevjerojatan nektar od brusnice može se oporaviti i dati tijelu nezamjenjivu energiju za nova postignuća.

Za pripremu ovog pića ne treba trošiti velike sume novca i sve slobodno vrijeme. U pravilu se unaprijed pripremljene bobice temeljito umiješe, preliju vodom i polagano zapale. Dobivenu smjesu treba pripremiti u ovom obliku pet minuta.

Nakon prolaska ove količine vremena, juha se temeljito filtrira i namjesti da se ohladi.

Po želji možete iscijediti sok od pirea i sipati ga u već pripremljeni voćni sok.

Sladilo može napraviti šećer ili med bilo koje vrste.

Često se ovo piće priprema uz dodatak limunovog soka i polet. Također je moguće dodati cimet ili druge mirisne začine. Piće će biti još korisnije ako ga kombinirate s kuhanim juhama. Morse, poželjno je kuhati samo od svježih bobica, ali možete i od zamrznutih.

Da bi prezentacija pića bila spektakularnija, možete je ukrasiti listom svježe metvice.

Priprema bobica i posuđa

Za pripremu voćnog napitka bobice (ako planirate kuhati od smrznutih brusnica) odlepite bobice ili ih pažljivo obradite.

To znači da ih je najprije potrebno riješiti, isprati pod tekućom vodom i tek nakon toga ih slomiti komadom drva.

Nakon ove manipulacije treba pažljivo iscijediti sok i sipati ga u već pripremljeni sok. Ako namjeravate dodati polet ili sok od limuna, onda ga morate temeljito isprati. Tek tada možete dodati njegove sastojke u sok. Važno je napomenuti da se med i šećer moraju pripremiti unaprijed. Njegova količina ne smije biti prevelika da ne bi pokvarila okus soka.

Ako je planirano dodavanje šipka, najprije je potrebno isprati, sortirati i tek nakon toga napraviti izvarak. Da biste to učinili, pripremljena količina bobičastog voća mora se napuniti kipućom vodom i ostaviti u tom obliku dvanaest sati.

Za ove radnje mogu biti potrebni takvi pomoćni predmeti i posuđe: posuda srednje veličine, posuda za sok, sokovnik, tolcuska, mikser, sito i sterilna gaza.

Ohlađeni pripremljeni sok se ulije u čaše i ukrašava kriškama bilo kojeg citrusa i lišća svježe i mirisne metvice.

Klasični recept

Da biste pripremili piće za ovaj recept, morate pripremiti sljedeće komponente:

• 300 g svježih brusnica;
• 1200 ml čiste vode;
• jednu čašu šećera.

Prvo morate razvrstati oprane bobice i preliti ih u čistu tavu. Sljedeći korak je njihovo naknadno gnječenje. Zatim morate uzeti zdjelu i gazu.

Odnosno, pokrijte prvi posljednji i stavite bobice tamo. Sada je dobro iscijediti sok od brusnica iz pirea od krumpira. Preostali kolač treba staviti natrag u lonac, zaliti vodom i staviti na štednjak.

Dobiveni izvarak treba prokuhati, a zatim dobro procijediti. Ovdje trebate dodati pravu količinu šećera i miješati do potpunog otapanja njegovih kristala. Sada ostaje samo ohladiti nastalo piće i preliti prethodno iscijeđeni sok u njega. Dobivena smjesa se blago miješa i puni na potrošnju.

Brusnice s medom

Za pripremu potrebnih sastojaka:

• 500 g brusnica;
• dvije litre čiste vode;
• 50 g meda.

Bobice treba mijesiti i istisnuti sok iz njih, sipati u poseban spremnik. Torta treba napuniti vodom i staviti na vatru, dovodeći je do kuhanja. Kuhajte smjesu nekoliko minuta.

Pripremljeno piće treba filtrirati i izliti u čistu tavu. U vrućem napitku morate rastopiti med i pomiješati ga sve dok se on potpuno ne otopi. Tek nakon ove manipulacije možete lagano sipati sok u dobivenu slatku smjesu.

Sada se sok pomiješa i ostavi u ovom obliku da se potpuno ohladi. Takvo izvrsno bezalkoholno piće najprikladnije je ljeti. Također možete dodati led za više hlađenja.

Bubreg je jedan od najugroženijih organa. Kako održati svoje zdravlje uz pomoć biljaka, pročitajte u ovom članku.

Mnogi liječnici, kao dodatna sredstva za liječenje i prevenciju bolesti bubrega, preporučuju uzimanje ljekovitog bilja. Uostalom, naknade za bubrege imaju protuupalna, analgetska, diuretička svojstva.

Savjeti za kuhanje

Ako želite, možete čak kombinirati nekoliko korisnih sastojaka kako bi piće učinilo još ukusnijim.

Umjesto obične tekuće vode, bolje je kupiti posebnu pročišćenu vodu: na taj način piće neće biti samo zdravije nego i ukusnije.

Neke iskusne domaćice radije dodaju raznim voćama, pa čak i povrću, sok od brusnice, kao i začine (karanfilić, cimet, vanilija, zvjezdasti anis). Ako želite, možete poboljšati okus s različitim suhim voćem, osobito šljive, grožđice, suhe marelice i razne bobice.

Prije nego što počnete piti brusni napitak, morate se pobrinuti da nema kontraindikacija za njegovu uporabu. Ako zanemarite ovaj zahtjev, možete uzrokovati ozbiljnu štetu vlastitom tijelu.

Korisni videozapis

Korak po korak recept za domaći sok od brusnica:

Iz ovog članka možemo zaključiti da su brusnice neprocjenjive bobice, koje imaju mnoga korisna svojstva. Također ima neobičan i opor okus koji vam omogućuje da ga aktivno koristite za pripremu ne samo pića, već i različitih jela.

Najviše poznat svakoj osobi je upravo sok od brusnica. Ona je u stanju pomoći ugasiti žeđ na vrući dan i vratiti tijelo izgubljenu snagu i energiju. Veliki broj različitih varijacija u pripremi ovog pića čini ga još raznovrsnijim. Svaka domaćica, po želji, može dodati nešto svoje, čime obogaćuje skladište recepata za još jednu. U svakom slučaju, brusnica je neobično vrijedna bobica, sastav korisnih tvari koja jednostavno zadivljuje maštu.

Kako napraviti sok od smrznute brusnice

Sok od brusnica - jedno od najpopularnijih pića. Ima mnoga korisna svojstva. Morate naučiti kako kuhati sok od brusnica i pokušati ga napraviti za sebe i svoju obitelj. Zahvaljujući posebnoj metodi pripreme, najveća količina vitamina pohranjuje se u ovom domaćem piću, stoga je posebno preporučljivo piti u zimskom i vansezonskom razdoblju.

Kako napraviti sok od smrznute brusnice

Zimi je teško pronaći svježe voće. Međutim, možete napraviti sok od smrznutog bobica. U pravilu se kupuju u supermarketu. Iako ih možete sami zamrznuti. U ispravno dobivenom proizvodu pohranjuje se mnogo vitamina C i drugih hranjivih tvari. Sok od brusnica možete kuhati u laganom štednjaku ili u običnoj tavi uz slijedeći recept.

• brusnice - 0,6 kg;
• šećer - 0,2-0,25 kg;
• voda - 3 l.

1. Otopiti voće. Prođite kroz njih, otkinite repove. Ako su se neke bobice smanjile ili istrulile, bacite ih. Isperite s toplom vodom, ocijedite u cjedilu kako biste ispustili vodu.
2. Zgnječite bobice miješalicom. Ako ne postoji mikser, a zatim koristiti tolkushku za pripremu pire krumpir.
3. Uzmite sito ili zavrnite gazu nekoliko puta. Obrišite bobice, iscijedite sok od njih. Neka inzistira na sobnoj temperaturi.
4. Torta staviti u lonac za pirjanje, pokriti s vodom, staviti na veliku toplinu. Od trenutka kuhanja pričekajte minutu, izvadite posuđe iz peći.
5. Ponovo procijedite kašu. Dodajte šećer u vruću tekućinu, dobro promiješajte.
6. Kada se izvarak ohladi, možete dodati prethodno pripremljeni sok. Sok od brusnice možete popiti toplo ili hladno. On neće izgubiti korisna svojstva.

Sok od brusnica s medom

Piće bez šećera bit će još korisnije za tijelo. Kuhanjem soka s medom dobivate minimalnu količinu kalorija. Jedenje takvog pića dobro je za tijelo. Vitamini i hranjive tvari dobivate ne samo od ploda, već i od meda. Ova opcija je idealna za one koji iz nekog razloga ne mogu jesti šećer. Kuhajte prema sljedećem receptu.

Sok od brusnica - recepti i savjeti za kuhanje

Dragi čitatelji, vidite, najbolje je kada pića koja se pojavljuju na našem stolu nisu samo ukusna, nego i korisna. I danas ćemo raspraviti samo jedno od tih pića - brusnica morse. Natalya Litvishko, autorica bloga "O novcu i ne samo..." reći će joj što je korisno i kako kuhati sok od brusnica kod kuće.

Što je mors

Ime soka iz bizantske "Murse" - voda s medom, iskrivljena latinska "Mulsa". Morse se proizvodi od bobičastog voća, kao što su brusnice, trešnje, bobice, crvene ribizle, maline, kupine, trešnje trešnje, turnas, odnosno one u kojima ima puno sjemenki, ili sakupljenih u velikim količinama.

Za pripremu morse bobice uzeti volumen ili težinu 2-3 puta manje od vode, i kuhati za 2-4 sata, ovisno o volumenu. Zatim obraniti, ocijediti, filtrirati, istisnuti debeli sloj. Za dobiveni sok dodajte šećer ili med, ponekad začine, ponovno zagrijati do kuhanja, nakon čega je piće spremno.

Što je korisno sok od brusnica

Brusnice su jedinstvena bobica, sadrži mnoge esencijalne supstance za naše tijelo: organske kiseline, pektine, prirodne šećere - glukozu, fruktozu, saharozu, vitamine, mikro i makroelemente, tanine, itd. T - zdravlje bobica

Uz pravilnu pripremu soka od brusnica u piće, gotovo sve hranjive tvari su spremljene, tako da ne čudi da on ima tako velik broj korisnih svojstava.

Sok od brusnica pomoći će:

• sniziti temperaturu i osloboditi pacijentovo stanje u slučaju topline;
• smanjiti krvni tlak;
• poboljšati san;
• poboljšati imunitet;
• očistiti posude;
• nositi se s upaljenim grlom;
• baviti se trovanjem;
• smanjiti mučninu;
• uklonite višak vode iz tijela.

kontraindikacije

Unatoč svim prednostima koje voće brusnice može donijeti zdravlju, vrijedi znati o ograničenjima njegove uporabe. Jedna od kontraindikacija je individualna netolerancija na brusnice i njegove proizvode. Oni također uključuju bolesti gastrointestinalnog trakta. Umjerena konzumacija vitamina u smanjenoj koncentraciji soka moguća je samo uz dopuštenje liječnika.

Tajne kuhanja ukusnog soka od brusnica

Voćni sok od brusnice

Vrlo je važno odabrati pravo jelo za kuhanje soka od brusnica. Jagoda je bogata organskim kiselinama. Prema tome, za pripremu pića nije prikladna posuda od duraluminija - kiselina će reagirati s metalom.

Nepoželjno je koristiti nehrđajuće posude. Iako je ovaj materijal otporniji na kiseline zbog legirajućih aditiva, još uvijek je metal. Najbolja opcija - emajl, staklo ili keramika.

Drobilice i piskavice za cijeđenje soka iz bobica poželjno je uzeti drvenu ili keramičku. Možete usitniti brusnice u miješalici ili procesoru hrane. No, to je nepoželjno koristiti meso za mljevenje u ove svrhe - noževi su izrađeni od željeza, proces oksidacije će se ubrzati. Morse nakon takve obrade bobice mogu imati metalni okus.

Mjere opreza

Brusnice - sočne bobice. Da ne bi pokvarili odjeću koja je slučajno uhvaćena prilikom gnječenja soka bobica, upotrijebite pregaču. Ali nije čak ni toliko zastrašujuće da sok dobiva na odjeći. Izbjegavajte slučajni dodir sa sokom u očima - kiselina može izazvati jaku iritaciju sluznice očiju.

Iscijedite sok u gumenim ili silikonskim kuhinjskim rukavicama kako biste zaštitili ruke od kiselina i mrlja od soka.

Nemojte istiskivati ​​svježe vareni voćni sok kako biste izbjegli toplinske opekline.

Kako pripremiti bobice za sok od brusnica

Svježe bobice treba isprati hladnom vodom u cjedilu, zasuti sirovine u malim porcijama. Stavite cjedilo s bobicom u kuhinjsku posudu ili duboku čašu vode. Promijenite vodu nekoliko puta.

Ispiranje bobica tekućom vodom, pazite na pritisak. Previše pritisaka može oštetiti ljusku bobica, a onda će sok nestati.

Nakon pranja, bobice su spremne za daljnju uporabu.

Ako ste nakon toga zamrznuli plod, onda kada ste spremni pripremiti voćni sok, samo ih morate izvaditi iz zamrzivača i staviti ga u praksu. Ako koristite zamrznute brusnice iz trgovine, onda ne morate odmrzavati, isperite ih u cjedilu nekoliko puta s hladnom vodom. U procesu pranja bobice su djelomično odmrznute.

U nekim receptima možete koristiti nepotpuno odmrznute brusnice. Za recepte koji zahtijevaju cijeđenje soka, brusnice treba dopustiti da se odmrznu na sobnoj temperaturi.

Osušene brusnice treba oprati, nekoliko puta mijenjati vodu. Može se koristiti za pripremu infuzije ili esencije.

Brusnica Morse Recepti

Postoji nekoliko načina za proizvodnju soka od brusnica:

1. Jednostavno, bez toplinske obrade.
2. S cijeđenim sokom od kuhanih bobica.
3. Uz dodatak prethodno kuhanog soka od brusnice.
4. Infuzija.
5. Juha.

Neću dati strogi omjer težine proizvoda. Izračunavanje količine - dvije šalice brusnica po litri vode. Upravo u takvim razmjerima voćni napitak ima bogat okus i lijepu boju. Šećer - prema vašim željama, od četvrtine čaše.

Ako je pripremljeno piće previše kiselo, možete mu dodati prokuhanu vodu ili zasladiti šećernim sirupom.

U hladnjaku je uvijek korisno imati gotov šećerni sirup. Sweeten, ako je potrebno, spreman hladno piće je lakše uz pomoć sirupa nego šećera.

Dvije čaše smrznute brusnice 200 ml - to je oko 300 grama bobica. Puna mjerna posuda - 200 g.

Ako zamjenjujete šećer medom, ne zaboravite da med ne voli visoku temperaturu, u njemu se uništavaju korisne tvari i ostaje samo slatkoća.

Sada na određene recepte razmislite kako kuhati sok od brusnica.

Sok od brusnica bez kuhanja - jednostavan recept

Sjećate li se kako ste u djetinjstvu brzo napravili piće miješanjem nekoliko žlica džema u čaši vode? Je li bilo ukusno? Ovo je najlakši recept za morse.

Da biste dobili prazan za takav morse, mijesiti bobice s tolkushka, dodati šećer, utrljati dobro, i stavite ih u staklenke. Za dvije čaše bobica popijte pola na čašu šećera. To sve ovisi o tome kako kiselo bobice i ukusna svojstva. Takav radnik možete izraditi u procesoru za hranu. Stupanj brušenja bobica će biti veći.

Da bi sam sok od brusnice bio potreban, trebate 2-3 čajne žličice prethodno dobivenih brusnica s šećerom pomiješanim u čaši ohlađene prokuhane vode. Sve, najjednostavniji brusni mors je spreman.

Držite takvu traku u hladnjaku.

To je prikladna verzija Morsea, kada je nema potrebe kuhati u velikim količinama. Također je dobro koristiti u vrućini. Sos od brusnice savršeno utažuje žeđ, osvježava i tonizira.

Predlažem vam da pogledate vaš videozapis. Brzi recept za izradu soka od brusnica.

Brusnica mors od smrznutog bobica - recept s korak po korak fotografije

Isprana, a ne potpuno odmrznuta bobica, ulijte u posudu s hladnom vodom.

Prokuhati, prokuhati 10-15 minuta na minimalnoj temperaturi.

Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti brusnica. Brusnice koje se uzgajaju na poljoprivrednim farmama traju duže za kuhanje. Ima gustu ljusku. Agrotehničke sorte su izvedene posebno za prijevoz i dugotrajno skladištenje. Cranberries, dobivenih u prirodnom okruženju, manji, oguliti na bobice razrjeđivač. Vrijeme kuhanja može se smanjiti.

Ostavite ispod poklopca sve dok se gotovo ne ohladi.

Napitite napitak kroz sito, posuto gazom ili lanenom tkaninom. Koristim platneni ubrus.

Iscijedite sok iz plodova kroz dva sloja gaze ili platnenog ubrusa. Kultivirane sorte kultiviranih bobica će nalikovati pireu.

Tako da na platnenim ubrusima nema mrlja od soka, dobro ih isperite hladnom vodom i kuhajte u maloj količini vode s sodom za pečenje. Ostaviti da se ohladi u gaziranoj vodi. Nakon toga, samo isperite hladnom vodom. Bez mrlja, bez mirisa!

Ostatak kolača vratiti na sito i prolijevati ohlađeni bujon kako bi se najbolje iskoristio sok koji ne prolazi kroz ubrus. Od dvije čaše brusnica ostat će šačica obroka.

Dodajte šećerni sirup na okus.

Sok od brusnica sa svježim sokom od brusnica

Stavite posudu s vodom na peć. Do vremena kipuće vode istisnite sok iz bobica. Da biste to učinili, stavite oprane bobice u gazu dvoslojnu vrećicu ili platneni ubrus, zgnječite, iscijedite sok u staklenoj posudi.

Dodajte kolač od bobičastog voća kipućoj vodi. Kuhajte 5-7 minuta. Ugasi peć. Ulijte sok od brusnica. Dodajte šećer.

Također možete dodati sok u ohlađeno piće. Zatim iscijediti sok do uporabe treba čuvati u hladnjaku, zaslađen sa šećernim sirupom. Smatra se da je s ovom metodom pripreme sačuvana većina vitamina.

Sok od brusnice bez kuhanja (infuzija)

Ulijte dvije čaše zdrobljenih bobica u pola litre termos, prelijte kipućom vodom. Neka stoji 6-8 sati. Procijedite infuziju, iscijedite sok.

Infuzija pohranjena u hladnjaku u staklenoj posudi tjedan dana. Kuhajte šećerni sirup odvojeno. Razrijedite infuziju hladnom kuhanom vodom, dodajte šećerni sirup na okus.

Sok od brusnica iz osušenih / sušenih bobica (izvarak)

Sada se u prodaji mogu naći sušene brusnice. Koncentracija hranjivih tvari u osušenom proizvodu je mnogo veća, a količina organskih kiselina je manja.

Za pripremu suhog soka od brusnice najprikladnija je juha od recepta. Izlijte pripremljenu sirovinu hladnom vodom, prokuhajte, kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, isključite štednjak, dodajte šećer ili šećerni sirup na okus.

Ukusna brusnica i sok od crne ribizle

Za ovo piće trebate popiti čašu brusnica i crnog ribiza i pol litre vode. Iscijedite sok iz bobica. U kipuću vodu poslati bobica pulpe. Neka prokuha 5-7 minuta. Ohladite dobivenu juhu. Procijedite iz kaše. U ohlađenoj juhi dodajte iscijeđeni sok i šećerni sirup na okus.

Kako napraviti šećerni sirup

Primijetio sam, uvijek savjetujem dodavanje šećernog sirupa. Za pripremu je potrebna niska tava s debelim dnom, žlicom, vodom i šećerom.

Za dva dijela šećera, uzmite jedan dio vode. Uzmite debeli šećerni sirup. Za jedan dio šećera - jedan dio vode. Konzistentnost sirupa.

Izmjerite vodu, ulijte u lonac za pirjanje, pustite da proključa. Postupno dodajte šećer, miješajući dok se žitarice potpuno ne otopi. Zagrijte, uklonite iz topline. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, sipati u staklene posude. Čuvati u hladnjaku.

Nadam se da će vam recepti i male tajne kuhanja ukusnog voćnog soka od brusnice koje sam podijelila s vama biti od koristi za vas. Ako imate pitanja, pitajte u komentarima, ja ću odgovoriti sa zadovoljstvom. Dobro zdravlje za sve!

Zahvaljujem Nataliji na svim receptima za sok od brusnica koje je dijelila s nama. Ja osobno volim ovu bobicu samo jesti sa šećerom, ali ne svatko je prikladan. I onda voćni napitci stvarno pomažu. Ovaj ili onaj recept sigurno će biti najprikladniji.

Sok od brusnica u pitanjima i odgovorima

Je li moguće davati voće brusnice djeci iu kojoj dobi?

Sirove brusnice se ne preporučuju djeci mlađoj od 3 godine. Pažljivo uključite u prehranu djecu s alergijskim reakcijama. Sok od brusnice za zdravu djecu može se uvesti od 1 godine. Ali bolje je razrijediti kuhanom vodom 1: 1. Kuhanje je bolje bez šećera. Dopuštena stopa za djecu do godine: 10-20 g (1-2 žlice) plodova dnevno, ne više od 2 puta tjedno.

Od 3 godine, dijete se može lako diverzificirati. Kuhajte na bazi pirea od brusnice, napitaka, kompota, jedite sirove bobice.

Mogu li piti sok od brusnica za dijabetes?

Mnoge bobice povećavaju razinu šećera u krvi, ali ne i brusnice. Ne doprinosi povećanju šećera, a kod dijabetesa tipa 2 malo više i smanjuje ga.

Međutim, nije vrijedno zlostavljanja, čak i ako je koristan proizvod. 240 ml dnevno za utvrđivanje tijela bit će sasvim dovoljno.

Mogu li piti sok od brusnica tijekom trudnoće?

Detaljnije smo razgovarali o svemu u članku Brusnica u trudnoći. Ovdje ćete naći recepte za voćne napitke i druge korisne napitke brusnice koji se mogu konzumirati tijekom trudnoće.

Moj dar za dušu ERNESTO CORTAZAR - noćna melanholija. Sve je tako nježno, romantično. Dajte sebi raspoloženje.