Zima je pahuljast snijeg, skijanje, zabavno klizanje i božićni darovi. Međutim, uz zamrzavanje dolaze do nas i bolesti, uzrokujući puno nevolja. No, vrijedi li se toga bojati? Možda se ne isplati. Uostalom, mi smo opskrbili takvim vitaminom i ukusnim proizvodom, kao što su brusnice. To će vam pomoći da se nosite s prehladama i avitaminozama, kao is mnogim drugim bolestima.

Što je korisno brusnice za žene?

"Sjeverni limun", "čarobnica brusnica", "medvjed bobica" - ljudi su dali brusnicu mnogim pjesničkim imenima. Latinski naziv se može prevesti kao "kisela lopta". A to je sasvim razumljivo. Uostalom, plodovi brusnice su okrugli i sadrže veliku količinu kiselina potrebnih tijelu.

Počnimo s limunskom kiselinom. Možete govoriti satima o svojim jedinstvenim svojstvima, ali mi ćemo se usredotočiti na najvažnije. Prvo, kiselina doprinosi uklanjanju toksina i toksina, što je vrlo važno u uvjetima modernih gradova. Drugo, poboljšava rad svih probavnih organa. Treće, ima izražen antitumorski učinak. Zanimljiva komponenta u sastavu brusnica je benzojeva kiselina - prirodna smjesa koja uništava gotovo sve vrste gljiva, mikroba i protozojskih parazita. Jednom u tijelu, benzojeva kiselina ne samo da pobjeđuje nad njima, već reagira s drugim tvarima i pretvara se u hijaluronsku!

I koliko je korisna hijaluronska kiselina za ljepotu i mladost ženske kože, odavno je poznata. Potiče aktivnu sintezu kolagena i obnovu epidermisa. Stoga, svaka žena treba zapamtiti pravilo: ako želite izgledati mlađe od svoje dobi - jedite brusnice!

Brusnica tijekom trudnoće

Trudnoća je posebna tema. Buduće mame trebaju vitamine i potpunu zaštitu od raznih bolesti. Na primjer, od hipertenzije. Povećani pritisak je čest pratilac trudnoće, a biljni flavonoidi sadržani u brusnicama jačaju vaskularni sustav. Čudesna bobica pomaže kod zatvora, bolesti desni i otekline, od koje može trpjeti trudnica.

Što je korisno brusnica za muškarce?

Ne biste trebali smatrati brusnice samo "ženskim". Predstavnici jačeg spola je također korisno koristiti čudo bobica. Prisutnost antioksidanata u brusnicama smanjuje sindrom kroničnog umora na nulu. Obilje rijetkih kiselina, vitamina i elemenata u tragovima pomaže u jačanju muškog genitourinarnog sustava, eliminira infekcije i ima pozitivan učinak na aktivnost spermija. Može se slobodno reći da čovjek koji ne zanemaruje brusnice dugo zadržava svjež izgled i snažno seksualno zdravlje.

Što je korisno brusnica za djecu?

Bobica sadrži mnogo elemenata u tragovima potrebnih svakom djetetu. Kalij i kalcij jačaju mišićno tkivo i koštanu strukturu djeteta koje raste, magnezij čini djetetovo srce zdravim, jod pomaže mozgu, a željezo pomaže cirkulacijskom sustavu. Djeca vole užitak od brusnice, piju kompot i voćni napitak. Dobra je brusnica pomiješana s medom ili šećerom. No roditelji se moraju sjetiti mogućih alergijskih reakcija, a ne pretjerivati ​​s liječenjem.

Što pomaže brusnicama?

Iznad smo već rekli da "sjeverni limun" pomaže u liječenju mnogih ozbiljnih bolesti. Jedan od njih je cistitis. Usput, to utječe ne samo na žene, nego i na muškarce, iako mnogo rjeđe. Berry će pomoći nositi se s banalnom hladnoćom. Ako ste zabrinuti zbog problema s pritiskom, ne očajavajte. Pravilno pivo čaja od brusnice doprinosi njegovoj normalizaciji.

Brusnice za cistitis

Osoba koja pati od cistitisa doživljava jaku bol. Ali brusnica uništava bakterije, slobodno se nalazi u mjehuru, ublažava bolove i upale. Za prevenciju napadaja, korisno je piti sok od brusnica (dva puta dnevno prije obroka u žlici). I za poboljšanje zdravlja mjehura može biti pripremljen sok. Istisnite sok od 0,5 kg bobica, dodajte dvije litre vode i 0,2 kg šećera. Kuhajte 10 minuta i uzmite pola čaše prije jela.

Kako brusnica utječe na pritisak?

Danas ovo pitanje interesira mnoge. Vrijedna svojstva plodova nisu povećanje ili smanjenje tlaka, nego normalizacija! Za to su odgovorni flavonoidi koji jačaju zidove krvnih žila. Usput, sok od brusnica je izvrstan diuretik. Korisno je uzeti ga u slučaju bolesti bubrega, koje često izazivaju visok pritisak.

Kako skuhati brusnice s prehladom?

Obična prehlada nam daje mnogo nevolja. Ali brusnica je prirodni antibiotik, bogat vitaminom C, jer savršeno blokira virusne infekcije. Da biste smanjili temperaturu, dobili osloboditi od curenje iz nosa i kašlja, možete kuhati brusnica infuzija, ili pivo čaja. Za to trebate uzeti dvije žlice voća, ulijte litru vruće vode i pustite da stoji 10 minuta, a čaj ne bi trebao kuhati, jer možete potpuno uništiti vitamin C. Ali med u ovom čaju bit će vrlo koristan!

Korisna svojstva brusnice za ljudsko tijelo i kontraindikacije

Korisna svojstva brusnica cijenjena su u svakom trenutku i bila su izvor hrane za sjeverne narode. Otišla je u močvare po cijelim selima, donoseći kući crvene, kisele bobice. Njega ne ljube samo ljudi, niti su napuštene divlje životinje. Na primjer, smeđi medvjed nije nesklon blagovanju sočnim bobicama vitamina. No, prije jela bobica u hrani, moderna osoba treba znati što je brusnica: korisna svojstva i kontraindikacije.

Što je ovo bobica

Divlja brusnica je reprezentativna za vrijesnu obitelj i raspoređena je u sjevernim geografskim širinama. Ovo je blizak "rođak" lingonera, borovnica, borovnica. To je mali, zeleni grm s poljima. Plodovi koji rastu u močvari su prilično mali (do 16 mm u promjeru). Na mjestima gdje rastu sve je prekriveno "crvenim tepihom".

Oblik ploda je okruglog, u nekim varijantama sličan elipsi. Boje variraju s obzirom na zrelost. Nezrele brusnice su ružičaste boje sa svijetlim stranama i gustim teksturama, zrele - svijetlo crvene i sočne.

Brusnice su kasne bobice koje sazrijevaju u rujnu i listopadu. Vjeruje se da je potpuno zrela bobica ona koja je zimovala pod snijegom. Do proljeća, oštro-kiseli okus mijenja se u slatkasti. 90% brusnica se sastoji od vode, kada se beru, lako se lomi u rukama, a samo 10% su aktivni sastojci.

Zahvaljujući organskim kiselinama, plod je dobro očuvan i pomaže u očuvanju drugih namirnica. Indijanci su srušili komade mesa u sok i zadržali ga dugo vremena.

Gdje brusnica raste

Brusnica obična - stanovnik drevnih močvara, čija se dob procjenjuje u milijunima godina. Njezina omiljena mjesta su tresetne, tundarske i sfagnumske močvare koje se nalaze u vlažnim crnogoričnim šumama, močvarnim nizinama. Brusnice u močvarama rastu samo u ekološki čistim mjestima gdje svježa voda, šumski zrak, puno svjetla. Ima dobre plodove u onim regijama u kojima osoba rijetko hoda nogom.

Vrijeme berbe brusnica pada u ljeto, jesen i proljeće. "Ljeto" bobica teško, nezrela, sadrži malu količinu hranjivih tvari. "Jesen" dobiva ljubičastu boju i sočnost: ovo je vrijeme prikupljanja korisnih plodova. No, tu su ljubitelji "proljeće" brusnice, koja postaje slađa, ali gotovo ne pohranjuje.

Ručno prikupljanje je vrlo komplicirano i dugotrajno. "Plantaže brusnica" nalaze se na različitim mjestima. Za čudo bobica morate ići u dobru opremu: viskozno tlo pod nogama, komarci, konjići i sakupljanje svake pojedine bobice nije stvar slabih. Postoje ručni spremnici za sakupljanje, ali ekolozi ih zabranjuju. Takvi uređaji mogu oštetiti grmlje koje se možda neće oporaviti. Tako zaliha bobica postaje sve siromašnija.

Pitanje gdje brusnica raste u Rusiji, odgovorit će svakom studentu. Budući da živimo u srednjim i sjevernim geografskim širinama, kiselo bobičasto voće je uobičajeno u sjevernim regijama: u Sibiru, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu, u Dalekom istoku.

U Kanadi je rasprostranjen divlji krupno plodni grm. Berry raste do 25 mm u promjeru. Na temelju divljeg biljaka stvorene su kultivirane velike plodne sorte koje se mogu uzgajati na vlastitoj parceli.

Sastav i nutritivna vrijednost

Unatoč značajnom sadržaju vode u sastavu, u bobici ima više nego dovoljno hranjivih tvari. Kemijski sastav brusnica je jedinstvena kombinacija vitamina i minerala koji ljudima pomažu u održavanju imuniteta, vraćaju snagu i energiju.
Prednosti plodova su ogromne, sadrže u sastavu:

1. “Vitaminski koktel” iz skupine B, K, A, PP, C. Koji su najbogatiji vitamini brusnice? Naravno, ovo je askorbinska kiselina.
2. Mineralni kompleks koji se sastoji od makro i mikronutrijenata.
3. Veliki skup organskih kiselina: limunske, jabučne, ursolne, klorogene, benzojeve i druge. Oni daju brusnicama bogati kiseli okus.
4. Neznatna količina šećera: glukoza i fruktoza.
5. Skup antioksidanata.
6. Pektini i vlakna (dijetalna vlakna). Sadržaj pektina je prilično velik.

Ljekovita svojstva zrelih brusnica povezana su s ovim jedinstvenim sastavom. Što se tiče prisutnosti ugljikohidrata, masti, proteina BJU, njihov sadržaj je izuzetno mali:

• proteini - 0,5 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 3, 7 g na 100 g proizvoda.

Ugljikohidrati prevladavaju, ali ne daju proizvodu visok kalorijski sadržaj.

Sadržaj kalorija

Izračunavši koliko kalorija sadrži brusnica, ljudi koji su skloni korpulenciji zasigurno će uzeti u obzir njegove prednosti i uključiti ih u svoju prehranu, budući da 100 g sadrži samo 25-30 kcal. No, broj kalorija u svježem i sušenom voću značajno se razlikuje. 100 g suhih brusnica zasićenih sa 300 kcal. A ako koristite suhog bobica za mršavljenje, rezultat će biti upravo suprotno.

Korisna svojstva ljudskog tijela

Mnogi ljudi koji žive u područjima na sjeveru dobro su svjesni prednosti brusnica i zašto pomaže. Obično je zamrznut i koristi se za pripremanje jela ili pića u bilo koje doba godine. Prekrasna bobica savršeno zadržava sva korisna svojstva:

1. Snižava temperaturu i smanjuje upalu. Učinkovito utječe na viruse, ali u složenoj terapiji. Može poboljšati učinke antibiotika.
2. Jača imunološku obranu tijela. Pomaže kao preventivna mjera u razdoblju "bijesnih" infekcija, smanjujući vjerojatnost prehlade.
3. Smanjuje sadržaj "lošeg kolesterola", sprječavajući stvaranje kolesterola i dovodi do normalnog pritiska osobe prema dobi. Pomaže u rješavanju problema s vaskularnim i srčanim bolestima.
4. Jača živčani sustav i povećava mentalnu aktivnost zbog sadržaja u soku kalija i vitamina skupine B.
5. Poboljšava probavni trakt, eliminira znakove žgaravice, povećava apetit i crijevnu pokretljivost zbog prisutnosti dijetalnih vlakana i pektina.
6. Pomaže kod poremećaja urogenitalnog sustava, ali nije glavni, već dodatni alat za terapiju lijekovima.
7. Sudjeluje u preventivnoj stomatološkoj njezi: ublažava upalu desni, inhibira razvoj karijesa. Ranije su brusnice pomogle u uklanjanju skorbuta, koji se razvio s nedostatkom askorbinske kiseline (zubi su se olabavili i ispali).
8. Zaustavlja rast stanica raka, smanjujući rizik od malignih tumora zbog antioksidanata u sastavu.

Prednosti brusnice za tijelo nisu ograničene na navedena svojstva. Postoje narodne metode liječenja raznih bolesti, gdje su sjeverne bobice prisutne u sastavu čajeva, ukrasa i lijekova.
Benefit je donio ne samo voće, ali i lišće. Bujoni iz lišća imaju antibakterijska svojstva. Oni peru rane koje se koriste za anginu. Čaj s lišćem, koji se uzima u kadi, pomaže tijelu da se riješi toksina.

Korisna svojstva za žene

Lijep seks također ne bi trebao zanemariti "darove sjevera". Brusnice za tijelo žene donose sljedeće prednosti:

• poboljšava stanje kose, štedi vlasnika iz rascjepkanih krajeva, jača ploču nokta;
• pomaže u uklanjanju viška kilograma, jer je kemijski sastav bobica uključen u razgradnju masti;
• je profilaktičko sredstvo za probleme urogenitalne sfere: žene često pate od cistitisa, razvijaju se urolitijazu.

Sok od brusnica je nužan desert koji se nudi u nekim restoranima: piju ga nakon masne hrane. Piće uništava masnoće i ublažava nelagodu u želucu.

Korisna svojstva tijekom trudnoće

Prednosti trudnoće su očite: voćni napitci od brusnica ili pića mogu zamijeniti multivitaminske komplekse. Oni mogu biti dodani u sok od bobica da biste dobili pun set vitamina.
Sjeverna bobica pomaže tijekom trudnoće:

• ispuniti tijelo majke i buduće bebe korisnim komponentama;
• povećati imunitet i smanjiti rizik od različitih infekcija;
• smanjiti toksikozu u prvom tromjesečju zbog kiselog pića;
• u zadnjem tromjesečju ukloniti natečenost i "skokove" pod pritiskom.

Trudnica ne mora jesti svježe bobice. Mnogo je korisnije koristiti voćne napitke, kompote, žele. Šećer ili med mogu se dodati u piće po želji kako bi se smanjio kiseli okus.
Berry je zabranjeno ako trudnica pati od alergija ili bolesti probavnog trakta: s čirevima, gastritisom, enterokolitisom.

Koje su koristi za muškarce

Korištenje brusnica za muškarce smanjuje rizik od prostatitisa ili prostate. Zbog enzimskog sastava ploda smanjuje se rizik od infekcije mjehura i mokraćnog sustava u cjelini.
Postoji način liječenja muške impotencije: svakodnevni pojedinačni unos 300 ml svježeg soka. To će pomoći u rješavanju problema u kombinaciji s drugim metodama liječenja.

Pogodnosti za djecu

Mame znaju zašto su brusnice dobre za djecu. Kod dojenčadi je imunitet slabo formiran, stoga je najbolji lijek u borbi protiv infektivnih agensa (virusi, bakterije, gljivice). Unos sirupa ili voćnih napitaka sa sjevernim jagodama tijekom hladnoće povećava znojenje i smanjuje temperaturu, postupno uklanjajući znakove upale. To je snažan antiseptik koji se može boriti protiv kolonija mikroba. Poznato je i njegovo antitusično djelovanje.
Korisna svojstva brusnica s ciljem:

• borba protiv disbakterioze;
• uklanjanje toksičnih i toksičnih spojeva;
• liječenje kožnih problema kao što su dermatitis, ekcem;
• upozoravanje na probleme sa zubima i desni.

Sok od jedne ili dvije bobice pokušava ući u prehranu od 6 mjeseci, nakon razrjeđivanja s vodom. Od jedne do tri godine, djeci je dopušteno piti kao vitaminsko-profilaktičko sredstvo za prehlade, ali samo u razrijeđenom obliku.
Nije potrebno rangirati brusnice kao uobičajenu poslasticu. Razrijeđeni sok je moćno piće koje se preporučuje djeci u količini od jedne čaše dnevno.

Ljekovita svojstva brusnica

Tradicionalna medicina odavno je ukrcala ovaj vrijedni taiga voće. No, važno je znati pod kojim bolestima brusnica zaista postaje pouzdan pomagač i koristi. Što liječi "Sjeverni iscjelitelj" i koji se recepti mogu sigurno koristiti u slučaju bilo kakvih bolesti?
Brusnica se primjenjuje:

1. Očistiti crijeva, ukloniti stajaće izmet i toksične spojeve u njihovom sastavu. Recept je jednostavan: morate miješati sok od brusnica i repe u jednakim omjerima i piti 3-5 gutljaja 3 puta dnevno. Isti lijek se preporučuje za grčeve i zatvor.
2. S hladnoćom, za ublažavanje upale, pripremite sastav jednakih dijelova soka aloe, brusnice, limuna, meda i votke. Šećer se dodaje po želji. Smjesa je pohranjena na hladnom mjestu i uzeti tri puta dnevno, 2 žlice. l.
3. Da biste vratili fizičku snagu pomoću soka od brusnica, napola razrijeđeni s vodom. Napitak je koristan ljudima koji se bave sportom ili fizičkim radom. To će dati snagu zbog multivitaminskog kompleksa u sastavu.
4. U hipertenziji pomaže mješavina brusnica (500 g) i šećera (150 g), razrijeđena s 250 ml vode. Smjesa se kuha 10 minuta, ohladi i razrijedi pola vodom. Dan je dovoljan da popijemo čašu novca.
5. Uz dijabetes pomoći će normalizirati količinu šećera u krvi. Za to se zgužva pregršt brusnica, izlije se 250 ml vruće vode, a piće se izvlači sat vremena. Prijem dva puta dnevno u volumenu od 50 ml.
6. Kao profilaktičko sredstvo za probleme urogenitalnog sustava korisno je razrijediti sok od brusnice (1: 3) po 100 ml dnevno.
7. Od proljeva stvorio narodni lijek na bazi bobica i lišća u jednakim dijelovima. Smjesa se kuha 5 minuta, napuni s 500 ml vruće vode. Uzmite 4 puta dnevno po 130 ml.

Tretman brusnice je koristan kao profilaksa za bolest ili se koristi kao dodatno sredstvo koje pomaže u terapiji lijekovima kada se bolest već razvija.

Sušene suhe zamrznute brusnice su korisnije

Prekrasno se pohranjuju brusnice zbog visokog sadržaja organskih kiselina. Dovoljno je raširiti ga u obalama i zaliti slatkom vodom. To je tzv. Kisela brusnica, koja se dugo ne kvari.

Frost također savršeno zadržava sve okuse i zdrave kvalitete crvenog voća. Koristi i štete od smrznutih brusnica su potpuno iste kao i svježe. Sušene bobice osušite u modernim sušilicama ili pećnicama, lagano osušite ili potpuno uklonite vlagu iz bobica.

Koji je proizvod korisniji: svjež ili osušen? Nakon bilo kojeg tretmana provedenog ispravno, bobica zadržava ljekovita svojstva. Jedini minus dobiva osušeni proizvod, jer postaje prilično visok u kalorijama. No, prvo mjesto na ljestvici treba dati zamrznutom voću, koje savršeno čuva izgled i unutarnji potencijal proizvoda bogatih vitaminima.

Za vrijeme procesa sušenja vrata pećnice moraju biti lagano otvorena tako da višak vlage ispari, a temperaturni režim mora odgovarati + 40 ° C. Osušeni proizvod izlazi kada se pritisne i ne raspada se u prašinu.

Sok od brusnica

Sok od brusnica pruža velike mogućnosti za kulinarske maštarije: iz nje se mogu kuhati koklice, pjene, sirupi, svježi sokovi, biljni čajevi, bobice. Sok od brusnica ostaje izvan konkurencije. Kao što su naše bake tvrdile, a suvremenici se slažu s njima, "ne postoji ništa korisnije od Morsea u svijetu".

Morse je hladno piće koje u svom sastavu sadrži:

• 600 grama brusnica;
• 1 šalicu šećera;
• 2,5 litre vode.

Sastojci se miješaju i uzimaju ljeti u obliku laganog, vitaminskog napitka, a zimi spriječavaju infekcije prehlade.

Ozlijediti brusnice

Brusnice imaju kontraindikacije jer proizvod sadrži mnoge organske kiseline s oštrim, kiselim okusom. Ako je osoba zdrava i ne zloupotrebljava bobičasto voće, onda će se koristi u potpunosti očitovati.

Ali uz neke simptome, liječenje brusnicama neće biti samo štetno, nego i opasno po zdravlje:

• kod gastritisa i bolesti jetre, koje se manifestiraju u akutnom obliku;
• s razvojem peptičkog ulkusa bilo kojeg dijela gastrointestinalnog trakta iu bilo kojoj fazi;
• sa slabom zubnom caklinom, koja će zbog kiselina biti aktivno uništena;
• u slučaju alergijskih manifestacija ili individualne netolerancije.

Ako osoba ima mnogo kroničnih bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom ili umjereno koristiti sok u razrijeđenom obliku.

Sjeverno jagodičasto tijelo dobro se apsorbira, naraslo je na našim otvorenim prostorima, a ruski ljudi ga konzumiraju tijekom godina. Ovo nije prekomorsko voće koje može izazvati zbunjenost ili probavne smetnje. Brusnice, koje obitavaju u stoljetnim močvarama, daju im moć, snagu i pomažu da opstane u teškim uvjetima ruske klime.

Korisna svojstva brusnica

U receptima za pripremu soka od brusnica, bobice koriste bobice, liječe razne bolesti. Korisna svojstva brusnice koriste se za prehlade, za povećanje kiselosti želučanog soka, održavanje srca i krvnih žila, smanjenje visokog krvnog tlaka, poboljšanje stanja kože.

Gdje rastu i kada odabrati brusnice

Od latinskog, ime se prevodi kao "kiselo bobice". Puzav grm zahtijeva dovoljno svjetla i vlage. Brusnice rastu na sjevernoj hemisferi, uglavnom u močvarama, gdje je tlo vlažno.

Gljiva živi na korijenima, stanice korijena i micelij tvore simbiozu - uz pomoć gljivičnih niti grm dobiva hranjive tvari.

Jagode cvatu u lipnju, brusnice se beru od sredine rujna. Ponekad u proljeće, ali imaju malo vitamina C, iako su okusi slađi nego što su ubrani u jesen.

Ako brusnice uzmete rano - početkom rujna - doći će do crvene boje. No, korisna svojstva vitamina, minerala, organskih kiselina bit će manje, nezrela žetva brže pogoršava.

Osim toga, neiskusni kolekcionar ne može razlikovati nezrele bobice od peduncles i uzrokovati nepopravljivu štetu na biljci.

Vitaminsko-mineralni sastav

Brusnice su korisne u visokom sadržaju vitamina C, koji ima antioksidativna svojstva, štiti stanice od slobodnih radikala, a posebno je potrebno tijekom epidemija. Prema ovom pokazatelju, terapijski učinak je sličan citrusima (limun, naranča, mandarina).

Kalorijske brusnice (100g) - 28 kcal.

Jagode od brusnica uključuju vitamine B:

• B1 stimulira rast i razvoj, podupire zdravlje srca, želuca, crijeva, živčanog sustava;
• B2 doprinosi stvaranju crvenih krvnih stanica, protutijela, normalizaciji reproduktivnih funkcija i aktivnosti štitne žlijezde, korisna je za poboljšanje izgleda kože i noktiju, zdravlje kose.
• B3 (nikotinska kiselina) pomaže tijelu da apsorbira i koristi vitamin C, povećava njegov terapeutski učinak.
• B6 je uključen u sintezu neurotransmitera, preko kojih se električni impuls živčane stanice prenosi između neurona ili iz neurona u mišićno tkivo, što je također potrebno za sintezu hemoglobina.

Bobice su korisne u visokom sadržaju elemenata u tragovima - kalij, magnezij, kalcijev fosfor.

Kalij je dio unutarstaničnih tekućina ljudskog tijela, njegova apsorpcija olakšava prisutnost vitamina B6. Primanje u dovoljnim količinama korisno djeluje na živčani sustav, krvne žile i kapilare, poboljšava stanje mišića.

Kalij uklanja vlagu, pa kad se pojavi s brusnicama, dobar je za antihipertenzive - snižava krvni tlak. Tijelo gubi kalij kada se zloupotrebljava sol, a hipertenzija se liječi diureticima.

Kalij normalizira broj otkucaja srca, smanjuje rizik od moždanog udara, pomaže smanjiti stres, eliminirati metaboličke poremećaje, smanjiti tjelesnu težinu.

Magnezij, koji je dio bobica brusnice, korisno svojstvo za ublažavanje živčane napetosti, umiriti, eliminirati grč glatkih mišića u žilama, crijevima, žučnom mjehuru. Element normalizira srčani ritam, smanjuje zgrušavanje krvi, korisno je protuupalno, diuretičko, vazodilatacijsko svojstvo, potiče odvajanje žuči, motilitet crijeva, tjelesnu aktivnost žučnog mjehura.

Kalcij je uključen u metaboličke procese između tjelesnih stanica, koordinaciju pokreta. Pri prijemu s brusnicama korisnim protuupalnim svojstvima, eliminira se smanjenje zgrušavanja krvi, normalizira se aktivnost živčanog sustava.

Fosfor je neophodan za mozak, pomaže da se akumuliraju rezerve energije, podupire tijelo pod visokim opterećenjima, jača zube, dovoljan je unos potreban za prevenciju rahitisa i anemije.

Sok od brusnica i bobice korisna su antibakterijska svojstva zbog tanina, koji se koristi za liječenje zaraznih bolesti.

Što je korisno brusnica

Berry pojačava djelovanje antibiotika, katalizator je ove vrste lijekova. Osim toga, u sastavu brusnica bobice hlapljive - antibiotici prirodnog podrijetla.

Sok od brusnica i bobice su korisna protuupalna, antimikrobna, antipiretička svojstva, a koriste se kao tonik i kašalj.

Berry potiče aktivnost endokrinih žlijezda, koristi se za uklanjanje metaboličkih poremećaja, kod anemije, hipertenzije, ateroskleroze, bolesti želuca, jetre, gušterače, dijabetesa, pretilosti.

Diuretička svojstva brusnica korisna su u liječenju upala kod ženskih i muških genitalija. Korištenje ljekovitih bobica sprječava stvaranje kamenja u bubrezima i mokraćnom mjehuru.

Brusnice su korisne u visokom sadržaju bioflavonoida - biološki aktivnih tvari, u kombinaciji s vitaminom C, povećavaju snagu i smanjuju propusnost kapilara, stimuliraju stanično disanje.

Antocianini, koji su dio brusnica, korisna su antibakterijska svojstva, jačaju imunološki sustav, pomažu u eliminaciji edema. Organizam ne sintetizira ovu vrstu bioflavonida i ne akumulira ga, treba ga dostaviti u dovoljnoj količini s hranom.

Druga vrsta bioflavonoida - proantocianida, koji su također bogati brusnicama, korisni su u antioksidacijskim svojstvima, usporavaju proces starenja, smanjuju intoksikaciju tijela.

Kiseline su benzoične, limunske, jabučne i druge sorte.

Konkretno, benzojeva kiselina u sastavu prehrambenih aditiva koristi se za konzerviranje, inhibira rast plijesni, gljivice kvasca, u kiselom okruženju je korisna antimikrobna svojstva - dakle, brusnice su dugoročno očuvane svježe.

Šećeri predstavljaju glukozu - glavni izvor energije raznih metaboličkih procesa, kao i fruktoza.

Brusnica je dobra u pektinu - vodotopiva vlakna, pretvara tekućinu u žele. Pektini se praktički ne apsorbiraju u probavni sustav, normaliziraju mikrofloru debelog crijeva. Pretvaraju se u masne kiseline fermentacijom, oni daju energiju mikroorganizmima, kao i stanicama sluznice koje izlaze iz crijeva.

Dovoljna opskrba pektinima s brusnicama normalizira metaboličke procese, čisti probavni sustav štetnih tvari, smanjuje kolesterol i glukozu u krvi.

Terapijska uporaba

Antipiretična svojstva brusnica korisna su za smanjenje temperature, vitamin C jača imunološki sustav, djeluje antioksidativno, pa se bobice i sok koriste za prevenciju i liječenje prehlade i kašlja.

Sok od brusnice čisti krv, za koju se koristi prema shemi:

• Prvi tjedan: 1/2 šalice tri puta dnevno;
• Drugi tjedan: 1/2 šalice dva puta dnevno;
• Treći tjedan: 1/2 šalice dnevno.

• Mash dvije šalice bobica, dodati pola šalice granuliranog šećera, čašu vode, miješati, dovesti do čir, procijediti.

Dodajte nekoliko čajnih žličica u toplu vodu, umjesto čaja.

• Grind čašu bobica u meso mlin, dodajte medu na okus.

Uzmite 1 l za sat vremena prije jela.

• Umiješajte čašu svježeg soka od mrkve i repe, dodajte pola čaše soka od brusnice, pola čaše votke.

Prihvatiti pri povećanju arterijskog tlaka na 1.l.l. tri puta dnevno.

Diuretička svojstva brusnica korisna su za normalizaciju povišenog tlaka i bez štete po tijelo zbog visokog sadržaja kalija u plodovima.

Korištenje svježeg bobičastog voća povećava odvajanje želučanog soka, njihov prijem je indiciran za gastritis s niskom kiselošću. Svježe, korisno je uključiti ih u prehranu za prevenciju peptičkog ulkusa.

Prema suvremenim studijama, brusnica, koja je korisna za antimikrobna svojstva, mijenja sastav mokraće - stvara nepovoljne uvjete za razvoj infekcije, a štiti i zidove uretre od bakterija.

Redovita konzumacija bobica smanjuje rizik od upale u genitourinarnom sustavu. Razrijeđeni svježi sok uzima se s infekcijom mokraćnog sustava, kako bi se spriječilo stvaranje kamenja - 1-2s.l. tri puta dnevno. Ako je uzrok cistitisa ispravno uspostavljen, uzimanje soka od brusnica ne povećava osjećaj pečenja tijekom mokrenja.

Zbog visokog sadržaja flavonoida brusnica je korisna tijekom trudnoće, koristi se za edeme, kao i izvor prirodnih vitamina. Primanje soka prikazano je u postnatalnom razdoblju, osobito u prisutnosti komplikacija.

Čaj, sok, kompot, žele od brusnice

• Mjesto 1ch.l. bobice u šalici, mijesiti, dodati šećer, toplu vodu, inzistirati 10 minuta.

Čaj od brusnice dobar je za gašenje žeđi, koristan je za antipiretična svojstva, potiče apetit.

Recept za svježe jagode:

1. Isperite čašu bobičastog voća, pustite vodu da iscijedi.
2. Masirajte bobice drvenom žlicom ili lopaticom kroz sito, skupite sok u zasebnu staklenu posudu.
3. Tvrdi se dodaje u litru vode, pusti da proključa, stisne se kroz gazu.
4. Dodajte do 100 g šećera, ponovno prokuhajte, pustite da se ohladi, procijedite, dodajte sok od brusnice.

Smrznuti voćni sok od brusnice recept:

• Otopiti čašu bobica, preskočiti kroz sokovnik, dodati pola čaše prokuhane vode, šećera ili meda po želji.

Sok od brusnica koristi se za gripu, infektivne i upalne bolesti, hipertenziju, anemiju, glavobolju, aterosklerozu. Njegova diuretička svojstva korisna su u liječenju mokraćnog sustava i jetre. Jača imunološki sustav, sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, poboljšava apetit, korisna je za gastritis s niskom kiselošću, upalom gušterače.

Kompot recepta od brusnica:

• Mijesiti 1 kg bobica, staviti staklenku, preliti sirup (4 šalice šećera po litri vode), pasterizirati litru posude u kipućoj vodi pola sata, pola litre - 20 minuta.

Recept za brusnicu:

1. Operite 250g bobica, uzmite sok koji se skuplja u zasebnoj staklenoj posudi.
2. Stavite marku u posudu s emajlom napunjenu s 1,5 litara vruće vode, kuhajte 4-7 minuta, procijedite.
3. Dodajte čašu šećera, prokuhajte, uklonite pjenu.
4. Razrijediti malom količinom hladne vode 3.l. škrob, uz miješanje, ulijte u sirup, prokuhajte, dodajte sok od brusnice.

Škrob se može razrijediti ne u hladnoj vodi, već u prethodno dobivenom soku.

Brusnica Vodka

Folklorna tinktura za kolecistitis:

• Ulijte 1 kg 0,5l voćnih bobica, inzistirajte 30 sati.

Uzmi 2.l. tri puta dnevno, pola sata prije jela, 12 dana za stimulaciju aktivnosti žučnog mjehura u nedostatku simptoma kroničnog holecistitisa (remisije).

Tinktura brusnica recept za upalu pluća:

• oprati 2 šalice bobica, probiti svaku iglu nekoliko puta, staviti u staklenu posudu;
• dodajte čašu šećera;
• sipati 0,5 litre votke, čvrsto zatvoriti;
• inzistirajte mjesec na tamnom, hladnom mjestu, protresite i miješajte sadržaj redovito;
• na kraju soja.

Uzmite 20-30 kapi 3-5 puta dnevno.

Primjena u kozmetologiji

• Pomiješajte u jednakim količinama sok od brusnice s vodom, obrišite lice ujutro i navečer.

Ako je koža vrlo masna, obrišite kožu mješavinom od 2 l. sok, 1.l. votka, 1s. l. voda.

Da biste dobili osloboditi od mitesera, nanesite salvete natopljene razrijeđenim sokom na sat vremena.

Gnojne rane zacjeljuju losione od svježeg soka.

Trljanje svježeg soka od brusnice pomaže pri guljenju gnjida iz kose tijekom pedikuloze.

Kako pohraniti brusnice, recept za džem

Najbolje je žetvu bobica koje su zaglavile u mrazu - malo zamrznute. Kako bi sačuvali svoja blagotvorna svojstva, oni se melju sa šećerom ili zamrznuti.

Na tamnom, hladnom mjestu, svježe bobice se ne kvare do tri mjeseca.

Ako ga razgradite u staklenke i prelijte hladnom vodom, možete pohraniti do šest mjeseci. Voda se mijenja svaka dva tjedna - korisno je za tijelo, pije se sa šećerom.

Recept za sok od brusnice:

1. Prođite kroz kilogram zrelih svježih bobica, operite, stavite 2-3 minute u kipuću vodu, koja je isušena, pustite da se bobice ohlade.
2. Pripremite sirup (1 kg granuliranog šećera, čašu vode), stavite bobice u njega, promiješajte 8-10 minuta na velikoj vrućini, stalno miješajte i uklanjajte pjenu, a zatim dovedite na nisku temperaturu do kuhanja, ukupno vrijeme od trenutka ključanja je 20-25 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi 8-10 sati, raširiti u čistim, suhim staklenim posudama, zatvoriti plastičnim poklopcima.

Držite džem na hladnom mjestu.

Šteta i kontraindikacije

Brusnice mogu biti štetne u slučaju gastritisa s visokom kiselošću, u prisutnosti čira na želucu, akutnih upalnih procesa u crijevima, jetri i gušterači.

Ne biste trebali kombinirati brusnice i sok s antibioticima, posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Brusnice su kontraindicirane u slučaju bolesti tankog crijeva povezane s viškom kalija u tijelu.

Brusnica korisna svojstva i kontraindikacije

Obitelj Heather - Ericaceae

Generičko ime se sastoji od dvije grčke riječi: oxys - sour and kokkos - ball i karakteriziraju okus i oblik brusnica.

Specifična definicija u prijevodu s latinskog znači "močvara" na mjestu rasta.

U rujnu i listopadu, u močvarnim područjima središnje Rusije iu tundri, mogu se vidjeti razbacane rubin-crvene brusnice. To je jedna od najkorisnijih ljekovitih i prehrambenih biljaka naše zemlje.

Brusnice su zimzeleni puzavi grm s tankim čvorovim stabljikama i uzlaznim kratkim izdancima. Listovi - naizmjenični, jajoliki, mali, kožasti. Rubovi su im malo umotani. Gornji listovi su tamnozeleni, donji - plavkasto-sivi. Cvjetovi su crveni, na dugim peteljkama, skupljeni u cvjetove u obliku kišobrana. Plod brusnice je tamnocrvena sočna bobica koja sazrijeva u rujnu i listopadu. Distribuirana u hladnim i umjerenim zonama Rusije i Sjeverne Amerike.

Breskana brusnica predstavlja nevjerojatnu sliku kada ova kralj-bobica dozrijeva u jesen. Tradicionalna zelena mahovina postaje samo podloga za spaljivanje, kao da žari rubin. Među velikim, oko deset centi, plodovima ima obilno rasipanje sitnica, kao da je netko stvarno srušio hrpu bobica i bio je previše lijen da bi se skupio. I nije ni čudo. Bez obzira koliko ukusna i korisna je brusnica, teško ju je skupiti: morate je pažljivo, bobicama, "uhvatiti" od mekane gomile mahovine, u kojoj njezina tanka stabljika nije vidljiva.

Teško, ali posao se isplati. Uostalom, brusnica je svugdje dobra: u želeu, u džemu i pite kao nadjev. Ona odlazi u sok, i kvas, i u kissel-sirup. Ali za mene je najbolje jesti samo tako, gnječenjem rubinih loptica u usta. Ovdje zasigurno "eksplodiraju" s osvježavajućom, malo gorkom kiselinom.

Ovaj močvarni stanovnik može se sakupiti cijelu jesen sve dok snijeg ne padne. I ostaje svježa gotovo cijele godine i nije inferiorna u odnosu na druge bobice u sadržaju korisnih tvari. Sadrži čitavu gamu organskih kiselina - kininsku, limunsku, jabučnu, glikolnu, oksalnu, benzoičku, klorogenu, uršuloičku; ima vitamine C, B₂, P, karoten, eterično ulje, šećeri, pektin.

Brusnice imaju hemostatske, protuupalne i antiseptičke učinke, doprinose brzom zarastanju rana. Brusnice su sjajan način za jačanje zubnog mesa, brzo uklanjanje toksina iz tijela. Alergičarima se preporuča piti bobice u svim količinama.

Brusnice imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularne bolesti - aterosklerozu, hipertenziju, vaskularni spazam, tromboflebitis. Oni su korisni za gastritis s niskom kiselosti želučanog soka, proljeva, žgaravice i zaraznih bolesti mjehura. Koristite ih u bolesti bubrega i jetre, osobito s gnojnim upalama bubrega, kada antibiotici ne pomažu. Brusnice ne samo da smiruju upalni proces u mokraćnom mjehuru, nego također pridonosi uklanjanju kamenja iz njega, sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca.

Sok od brusnica savršeno utažuje žeđ za vrijeme groznice. Upotrebljava se kod upale grla, prehlade, vodenice, kožnih bolesti kao što su suhi ekcem, skrofula, eksudativni procesi. Koristi se za liječenje i prevenciju ginekoloških bolesti. On liječi rane, opekotine. Vjeruje se da brusnice mogu poslužiti kao profilaktičko sredstvo za maligne tumore.

Jagode brusnica sadrže mnogo organskih kiselina, kao i šećere, bojila, glikozidna cjepiva. Sok od brusnica osvježava i gasi žeđ. Utvrđen je stimulirajući učinak brusnica na funkciju gušterače.

Visok sadržaj benzojeve kiseline u brusnicama daje antibakterijska svojstva. Stoga se može dugo čuvati bez konzerviranja.

Botanički opis. Evergreen grm s puzanje i navijanje tanke crvenkaste stabljike, duljine koje dosežu 100 cm (obično 30-50 cm). Listovi su naizmjenični, jajoliki, kožasti, 8–16 mm dugi, 3–6 mm široki, cjelini, s rubovima okrenutim prema dolje. Odozgo su tamnozeleni, sjajni, od dna - svjetliji, s plavičasto-sivim voskom. Stabljike su kratke (oko 1 mm duge). Cvijeće viseće, usamljeno ili 2–6 u cvjetovima zrnastih, smještenih na krajevima prošlogodišnjih grana, tanki peteljkasti peteljci, dugi 15–45 mm, izranjaju iz osovina listova ljuska. Cvjetovi su opremljeni s dva mala linearna bracts. Čaura četverokutna, čaulice zaobljene, s cilijarama. Corolla je duboko četrihrazdelna, s ružičasto-crvenim listovima savijenim prema van. Stamens osam, s dlakavim niti. Perilice bez dodataka. Stupac ravno, izdan od korijena nekoliko prašnika. Voće - sočno chetyrehgnezdnaya tamno crvena bobica, sferna, kruškolikast ili duguljasto-jajolik, kiselkast okus. Na vrhu bobica nalaze se ostaci šalice.

Cvate u svibnju - lipnju, plodovi dozrijevaju krajem kolovoza - rujna i ostaju na biljkama pod snijegom do proljeća.

Zemljopisna distribucija. Brusnice su uobičajene u šumskoj zoni Europe, Azije i Sjeverne Amerike. Na sjeveru dopire do Arktičkog kruga (raste u šumi-tundri), a južna granica vrste prostire se na sjeveru Italije i Španjolske. Puno brusnica u Sibiru i na Dalekom istoku. U Bjelorusiji se organiziraju rezerve, koje reguliraju pravila i vrijeme prikupljanja.

Raste na gornjim sfagnarskim močvarama, ekstenzivnim mahovitim močvarama prekrivenim borovima, na tresetnim močvarama.

U zoni crnogoričnih i crnogorično-bjelogoričnih šuma Europe i Azije, sfagnumske močvare rastu bliske vrste - male plodne brusnice - Oxycoccus microcarpus Turcz. Plodovi su isti kao i plodovi četvero-brusnica.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Karakteriziran je većim plodovima (do 20 mm u promjeru), raste u Sjevernoj Americi veliku brusnicu. U SAD-u i Kanadi ova je vrsta uvedena u kulturu i uzgaja se na velikim površinama.

Sakupljanje i sušenje. Skupite zrele bobice u jesen, prije nego što padne snježni pokrivač, au rano proljeće. Snježne brusnice, ubrane u proljeće, gotovo su lišene vitamina C, iako je slađe u okusu. Neprihvatljivo je žeti “pirjana” brusnica, začinjena u tavanima ili ispod šupe dok bobice ne steknu boju karakterističnu za zrele. Takva voća sadrže manje biološki aktivnih tvari, imaju gorčinu u okusu i odlikuju se niskom stabilnošću tijekom skladištenja.

Zrele bobice su dobro očuvane nekoliko mjeseci (na hladnom, zasjenjenom, dobro prozračenom mjestu).

Ljekovite sirovine. Svježe brusnice - Fructus Oxycocci. Numerički pokazatelji (GOST 19215- 73): nezrele plodove za jesensku berbu ne više od 5%, za proljetnu žetvu ne više od 8%; plodovi s nedovoljnom elastičnošću, oštećeni i sušeni, ne više od 5% (za jesensku berbu) i ne više od 10% (za proljetnu žetvu); jestivi plodovi drugih bobičastih biljaka (brusnice, potočne biljke, maline itd.) - ne više od 1%; mješavina grančica, peteljki, lišća, mahovine - 0,5% i 1%. Dodatak nejestivim i otrovnim plodovima drugih biljaka (krhki krhki, laksativ, itd.) Je neprihvatljiv.

Kemijski sastav Brusnice imaju šećer (2,4–4,7%), organske kiseline (2,8–3,5%), pektine (0,20–1,40%), tanine i sredstva za bojenje, vitamine, pentozane i vlakna., mineralne tvari. Među šećerima glavno mjesto zauzimaju glukoza i fruktoza, a malo saharoze. Prisutnost cjelokupnog kompleksa organskih kiselina, a prije svega benzojeva (u slobodnim i vezanim oblicima u obliku glikozida vakcine), objašnjava visoku očuvanost svježih bobica tijekom skladištenja. Otpornost ploda je također promovirana kroikularnim voskom koji ih pokriva, pri čemu se identificiraju benzojeva kiselina, etil acetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat i brojni drugi spojevi koji mogu imati zaštitnu ulogu protiv gljivica, bakterija i insekata. Pektinske tvari brusnice vrlo su gelirane, lako oblikuju netopljive spojeve (kelate) s teškim i radioaktivnim metalima (olovo, stroncij, kobalt itd.), Doprinoseći njihovoj detoksikaciji i uklanjanju iz tijela.

Vitamini brusnice nisu bogati. U jesen bobice sadrže 8-30 mg / 100 g vitamina C, tragove karotena i 0,03 mg / 100 g folne kiseline.

Bobice su vrijedan izvor flavonoida. U svježem voću nađeno je 180 mg antocijana, 153 mg leucoantocianina i 264 mg katehina (na 100 g sirovine). Odabrani kvercetin, mričetin, hiperozid.

Bobice su bogate triterpenoidima (0,32%), zastupljenim pretežno ursolnom i oleanolnom kiselinom.

Mineralni sastav plodova je različit. Kalij, fosfor, natrij zauzimaju vodeća mjesta u pepelu. Među elementima u tragovima je visok sadržaj željeza, mangana, aluminija i cinka. Također su pronađeni nikal, molibden, srebro, krom, titan, galij, bakar.

Prisutnost glikozida arbutina, kao i ursolnih i oleanolnih kiselina utvrđena je u listovima brusnice.

Akcija i primjena Brusnice, svježe i prerađene (džem, pekmez, sok, voćni napitak itd.) Poboljšavaju rad želuca i crijeva, stimuliraju aktivnost probavnih žlijezda. U narodnoj medicini koriste se s niskom kiselosti želučanog soka.

Osim toga, brusnice i njegovi lijekovi djeluju umirujuće, poboljšavaju san, reguliraju krvni tlak i djeluju protuupalno. Zbog toga se poboljšava opće stanje bolesnika, slabost nestaje, a zdravlje se brže obnavlja.

Brusnica se također koristi kod gastritisa s niskom kiselosti, s peptičkim ulkusom.

U narodnoj medicini sok od brusnica i sirup koriste se za beriberi i razne upalne bolesti uz visoku temperaturu, što pridonosi smanjenju temperature. Brusnice s medom također se koriste za prehladu, reumatizam i upalu grla; jesti bobice s povišenim krvnim tlakom, koristiti listove umjesto čaja i napraviti gust izvarak za kratkoću daha, bobice i lišće - uz smanjenu kiselost želuca, sok iz bobica se koristi tijekom groznice.

Sok se dobiva cijeđenjem bobica preko gaza ili sokovnika.

Brusnice se proizvode od brusnica soka od krumpira. Da biste to učinili, uzmite 200 g oguljenog krumpira, protrljajte ga na finom rancu (bolje je preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa) ili ga stavite na sokovnik, ostavite da se taloži škrob 1-2 sata, pažljivo iscedite sok i dodajte sok od brusnice (od 50 g brusnica), 15 grama šećera.

Piće iz bobičastog voća vrlo je korisno za liječenje pijelonefritisa, koji zauzima drugo mjesto u učestalosti bolesti i često dovodi do hipertenzije.

Medeni kvas od brusnica s grožđicama

1 kg brusnica, 300 g meda, 15 g kvasca, 13-15 grožđica, 5 vode.

Brusnice, koje su dotaknute i oprane hladnom vodom, miješaju se i sok se cijedi gazom. Tvrdjavac se ulije u vodu i kuha oko 10 minuta. Bujon se filtrira, hladi, u njemu se uzgajaju grožđice, dodaju kvasac i stisnut sok od brusnica, te grožđice. Tijekom dana kvas se čuva na toplom mjestu. Zatim filtrirati i pohraniti u hladnjak. Kvass se može puniti.

Sastav čaja i njegova priprema:

Brusnica čaj: 1CT.. lišće po 1 tbsp. kipuća voda, inzistirajte 30 min. Pijte s medom u obliku čaja bez doziranja.

Ljekovita svojstva: koristi se za kratkoća daha.

Restaurativni čaj: 10 brusnica i 1 tbsp.List brusnice ulijte u termos 200 ml kipuće vode, ostavite 4 sata, ocijedite. Pijte u jednakim dijelovima 3 puta dnevno.

Ljekovita svojstva: hipertenzija, ateroskleroza, gastritis, kolitis, poremećaji metabolizma.

Čaj od brusnice: brusnice - 2 šalice, granulirani šećer - 0,5 šalice, voda - 1 šalica. Dodajte šećer i vodu bobicama u prahu, prokuhajte, procijedite. Razrijediti vodom po želji. Pijte umjesto čaja.

Ljekovita svojstva: korisna za hipertenziju. Upotreba brusnica kontraindicirana je u slučajevima čira na želucu i akutnih upalnih procesa probavnog trakta.

Bobice brusnica sadrže veliku količinu organskih kiselina (do 3-4%), osobito limunsku, što objašnjava njihov kiseli okus. Osim limunske, bobice također sadrže benzoične i ursolne kiseline, šećere (oko 3%), vitamin C, karoten, pektine, flavonoidne supstance, glikozide, neke sastojke za bojenje, fitoncide, mineralne soli, posebno jod, tanine, antocijane, soli kalij.

Širok raspon biološki aktivnih tvari čini brusnice vrijednim namirnicama i lijekovima. Sok od brusnica propisan je za hipo-i avitaminozu. Sok ima diuretska i antimikrobna svojstva, pojačava izlučivanje želučanog i pankreasnog soka. Koristi se u liječenju gastritisa s niskom kiselošću i upalom gušterače. Sok sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, ima pozitivan učinak na bolesti urinarnog trakta i jetre, reumu i malariju, djeluje antipiretično na groznice različitog podrijetla zbog diaporetskih i diuretičkih učinaka.

Istraživači sa Sveučilišta Wisconsin otkrili su da je sok od brusnica bogat flavonoidima kao što je sok od grožđa i crno vino.

Antioksidanti sadržani u soku brusnice sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i stoga su dobar način za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti. Kao preventivnu mjeru preporuča se svakodnevno piti pola litre brusnice ili soka od grožđa.

Liječnici kažu da tzv crveni proizvodi - trešnja, kupina, crveno grožđe, brusnice, repa, crveni kupus učinkovito čiste krv.

Oni također preporučuju jedanput ili dvaput godišnje da uzmu sok od brusnica s medom: u prvom tjednu, tri puta dnevno, pijete 1/2 šalice, u drugom tjednu - dva puta dnevno, u trećem - jednom dnevno.

U kozmetici, voće se može koristiti kao izbjeljujuća i hranjiva maska, nakon čega treba nanijeti hranjivu kremu, kiselo vrhnje ili neku drugu masnu bazu. Maska namesti na 15 minuta.

Koristi se 3-4 puta tjedno. Plodovi brusnice su u širokoj upotrebi u hrani u svježem i mljevenom obliku.

Koristi se za izradu sirupa, soka, voćnih napitaka, kvasa, džemova, bijelog sljeza, punjenja za slatkiše, kompote i pića. Brusnica se široko koristi u konditorskoj industriji, kao iu vinarstvu voća i bobičastog voća.

Boje plodova koriste se kao bojila za hranu. Brusnica u košulji (u šećeru) je vrlo ukusna i apsolutno je jednostavna.

Sok od brusnica koristi se za ginekološke, upalne bolesti, anemiju, plućnu tuberkulozu, aterosklerozu i glavobolju, gasi žeđ, povećava apetit.

Naši liječnici, koji razvijaju zdravu hranu, nude vitaminsko piće - mješavinu soka od krumpira i brusnica. Uzima se svježe iscijeđeni sok od krumpira, škrob se ostavi stajati jedan sat, sok se ispušta iz mulja, pomiješa s sokom od brusnica, a piće se pije 3 puta dnevno u I / 4 šalice.

Sok od brusnica pomiješan s ciklom (1: 1) koristi se za vaskularne grčeve i hipertenziju, sok od brusnica i voćni sok - kao osvježavajući, antipiretični, protuupalni i ukusni agens. Dobro utažiti žeđ. Zbog visokog sadržaja flavonoida brusnica povećava snagu i elastičnost zidova krvnih kapilara, potiče apsorpciju vitamina C u tijelu. Stoga se brusnice i njihovi proizvodi preporučuju za aterosklerozu, hipertenziju i druge bolesti koje karakterizira povećana propusnost i nedovoljna čvrstoća zidova krvnih žila.

Ursolne i oleanolne kiseline imaju protuupalno, zacjeljujuće i djelomično tonično djelovanje. Pokazalo se da kod pielonefritisa i cistitisa pića od brusnica povećavaju učinak antibiotika i sulfa lijekova. Prirodni i uklopljeni (pomiješani s drugim voćnim ili bobičastim sokovima) sok od brusnica - dodatak u liječenju zaraznih bolesti mokraćnog sustava, također se koristi za sprečavanje određenih vrsta bubrežnih kamenaca. Postoje dokazi o korisnosti brusnica u glaukomu (L. I. Vigorov).

Preporučuje se propisivanje soka od brusnica antibioticima u liječenju postpartalnih komplikacija i drugih upalnih procesa (I. M. Starovoitov).

Brusnice imaju snažan antimikrobni učinak. Ruski liječnik GP P. Goryansky krajem 19. stoljeća pokazao je da sok od brusnica snažnije utječe na patogene kolere od karbolne kiseline (fenola) i breza, što su klasični dezinficijensi. Prikazana je učinkovitost soka od brusnica u kirurgiji, jer ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana i površinskih opeklina.

Prehrambeni proizvodi brusnice imaju radioprotektivni učinak i preporučuju se osobama koje rade na radioaktivno kontaminiranim područjima.

Mast brusnice blagotvorno djeluje na tijek određenih kožnih bolesti: smanjuje upalu, isušuje vlažna područja, djeluje analgetski i ograničava gnojidbu.

Djelovanje brusnica - tonik, osvježavajuće, okrepljujuće, bobice poboljšavaju tjelesnu i mentalnu učinkovitost, povećavaju izlučivanje gušterače i želučanog soka. Voće također ima vitaminski, antipiretični, diuretski učinak na tijelo. Koristi se za liječenje bolesti bubrega, mokraćnog sustava, hipoacidnog gastritisa, primarnih oblika pankreatitisa.

Brusnice su kontraindicirane u bolesnika s ulkusom želuca i akutnim upalnim procesima probavnog trakta.

Sok od brusnica je koristan za anemiju, ginekološke upalne procese. Pijte ga 0,3 šalice 3-4 puta dnevno s medom ili šećerom (po želji).

Kod angine, prehlade gornjih dišnih putova korisno je piti sok od plodova brusnice, brusničkog čaja.

Smatra se da stalna konzumacija brusnica štiti od stvaranja kamenja u bubrezima i mjehuru.

Kada alopecija, psorijaza, alergijski osip, vaskulitis korisne sok i brusnice.

Brusnice su naširoko korištene u kozmetici.

Liječenje soka od brusnica zbog radijacijske bolesti

Pijte pola čaše soka 3 puta dnevno 1 tjedan, sljedeći tjedan uzmite 1/2 šalice soka 2 puta dnevno, pijte ½ šalice soka dnevno treći tjedan.

Krv sudjeluje u svim važnim životnim procesima, a o tome ovise zdravlje i dugovječnost. Da bi krv bila dobra, potreban vam je čist zrak, dovoljno svjetla, dobra prehrana i tjelesna aktivnost.

Infuzija bobica kljuna s glomerulonefritisom

1 tbsp. žličicu brusnice, 200 ml vode.

Nasjeckajte bobice, ulijte kipuću vodu, inzistirajte na

recepti

Cold Za sprječavanje prehlade kod djece: uzmite čašu brusnica, grožđica, oguljenih oraha i meda, veliki limun i 0,5 kg suhih marelica. Oljuštite orašaste plodove kipućom vodom i oljuštite film. Sve komponente za preskakanje kroz meso za mljevenje (limun - zajedno s kora), sipati med, pohraniti u hladnjak. Ujutro i navečer uzmite posudu za desert.

♦ Antiseptik: uzmite žlicu borovih brusnica, gnječite, ulijte čašu vode, prokuhajte, ohladite. Upotrijebite za ispiranje usta i pranje otvorenih rana.

Of U slučaju hipertenzije: uzmite 1 dio plodova brusnice, 2 dijela kukova cimeta i plodove planinskog pepela. Žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte 30 - 40 minuta. Uzmite pola šalice 3-4 puta dnevno.

♦ U slučaju ateroskleroze: uzmite 2 komada močvarnih brusnica, lišće brusnice, tri naizmjenične trave, trava gušterine, cvjetove kamilice, kukuruzne stabljike s brazdama, lomu krastavcu, 3 dijela plodova krvi i crvenkastog voća Aronija. Žlica mješavine ulijte čašu kipuće vode 30-40 minuta. Uzmite pola šalice 3 puta dnevno nakon jela.

Of U slučaju upale mokraćnog mjehura: uzmite 2 dijela brusnice, lišće i plodove brusnice, 3 dijela trave čaja od bubrega i 5 dijelova lišća. Žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, prokuhajte 10 minuta, inzistirajte 30 minuta. Uzimajte jednake porcije 3-4 puta dnevno.

Gast Za gastritis s niskom kiselošću: uzmite 2 dijela brusničastog močvarnog i velikog lišća bokvice, 1 dio bilja paprene metvice, Hypericum perforatum, cvjetove kamilice, cvijeće medicinske nevena, korijen ljekovitog maslačka, ljekovitu biljku kadulje, močvarni korijen, Stražnji listovi trifiliraju. Žlicu mješavine ulijte čašu kipuće vode 30 minuta. Uzmite treću čašu 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Brusnice u šećeru

Jagode od brusnica umočene u bjelančevine, uvaljaju se u šećer u prahu, polože na sito u sloju i osuše na umjereno vrućem mjestu.

Naše prabake su napravile prekrasan kvas od brusnica: operite 1 kg brusnica, protrljajte kroz cjedilo, dodajte 9 litara vode, 1 kg granuliranog šećera, po želji, malo vanilije, prokuhajte, ohladite na malo toplo stanje i procijedite. Dodati 25 g kvasca, razrijediti u maloj količini tople prokuhane vode, promiješati i ostaviti na toplom mjestu jedan dan. Tada u bocama, stavljajući u svaka 2-3 grožđice, pluta, staviti na hladno. Za 2-3 dana, fermentirani kvas će biti spreman.

Vrlo lako kuhati i brusnica. Nabrojite i operite 200 g brusnica, prokuvajte ih u 300 ml vode dok se ne omekša. Zatim utrljajte kroz sito, dodajte med na okus s kriškom limunove korice, prokuhajte, uklonite polet. Ocijedite kruhove od bijelog kruha (ali ne crvenite). Sipajte krutone s medom i poslužite.

Jam od brusnica s orasima

Brusnice - 1 kg; oguljeni orah - 200 g; šećer - 1,5 kg.

Brusnica poprsje, opere, blanširati za 1-2 minuta, ocijedite u cjedilo za staklo vodu. Stavite orahovo zrno u kipuću vodu, kuhajte 30 minuta, ocijedite u cjedilu. Kuhajte šećerni sirup i stavite u njega brusnice i orašaste plodove. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Brusnice, naribane sa šećerom

Brusnice - 1 kg, šećer - 1 kg.

Bobice se sortiraju, peru i blanširaju 8-10 minuta. Bacite u cjedilo i utrljajte kroz sito. Nastala pire pomiješana sa šećerom, zagrijana na 90-95 ° C i stavljena u čiste, suhe posude. Pokrijte ih i sterilizirajte: posude od pola litre - 20 minuta, litra - 30. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Sok od brusnica s medom

Brusnice - 200 g; med - 2 žlice. žlice; voda - 1l.

Brusnice sortiraju, peru, blanširaju. Zatim mijesiti drvenom tučkom, dodati vodu i kuhati 5-10 minuta. Procijedite, dodajte med, ohladite i poslužite.

Brusnica Eggnog s medom

Sirup od brusnica - 2 žlice. žlice; prirodni med -4 žlice. žlice; jaja - 1 kom. hladno mlijeko - 400 g

Pobijediti sve sastojke u miješalici dok ne postane glatko. Poslužite ohlađeno.

Pržena riba s brusnicama

Riba čisti, crijeva, sol, uvaljati u brašno, pržiti u biljnom ulju. Mash cranberries, iscijediti sok, miješati ovaj sok s medom i ispariti ga malo. Prilikom posluživanja ribe sipajte ovaj sok.

kontraindikacije

Uz brojne bolesti, brusnice ne samo da ne mogu imati blagotvoran učinak, nego i uzrokovati štetu. Koje su kontraindikacije u uporabi ovog bobica?

Prije svega, to je individualna netolerancija na bilo koju komponentu brusnice. Ta "netolerancija" se u pravilu manifestira uobičajenom alergijskom reakcijom nakon uzimanja proizvoda - osip, crvenilo, svrbež. To je zbog "alergije" brusnice se ne preporuča koristiti tijekom dojenja i male djece mlađe od 3 godine.

Plodovi ove biljke i ljudi koji imaju bolesti poput gihta i urolitijaze treba uzeti s velikim oprezom.
Liječnici ne preporučuju jesti brusnice osobama s peptičkim ulkusom ili čir na dvanaesniku, a također je kontraindiciran za osobe s gastritisom visoke kiselosti. Tijekom razdoblja pogoršanja, jedenje bobica može uzrokovati jake bolove. I općenito, s obzirom na djelovanje na gastrointestinalni trakt, ovdje stručnjaci preporučuju razrjeđivanje soka od brusnica s vodom i izbjegavanje uzimanja bobica na prazan želudac, kako ne bi izazvali prekomjerno izlučivanje želučanog soka i ponovno ne nadražili sluznicu. Izvedene brusnice treba koristiti u obliku deserta - nakon jela glavnog obroka.

Ne baš dobro, usput, stomatolozi liječe brusnice. Po njihovom mišljenju, kiseline sadržane u plodu mogu brzo uništiti zubnu caklinu. Iz tog razloga, nakon uzimanja brusnica (ili soka), preporučuje se da operete zube ili barem isprati usta vodom.
Odbijte brusnice, ako osoba uzme sredstva za razrjeđivanje krvi.
Kada hipotenzija, koristite brusnice s oprezom, jer smanjuje visoki krvni tlak.
Ako ne spadate u te kategorije ljudi, onda će vam bobica samo koristiti i možete je koristiti i za vrijeme bolesti i jednostavno za prevenciju čitavog niza bolesti.